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饼干的制作方法 饼干的做法

时间:2022-12-31人气:作者: 美食客 生成海报

如何制造饼干

饼干的主要原料是小麦面粉,此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团,再经滚轧机轧成面片,成型机压成饼坯,最后经烤炉烘烤,冷却后即成为酥松可口的饼干。 饼干类别 根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分两大类,即韧性饼干和酥性饼干

材料:鸡蛋 2个,细沙糖 80克(根据自己情况酌情添加),盐 1/2小匙,融化的奶油 50克,面粉 320克(中筋即可),泡打粉 1/2小匙

1、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)

2、在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,在撒一层面粉在面团上

3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,放置30分钟

4、用饼干模(其他各种形状的印模都可以,没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入

6、烤箱预热160度烤约20分钟

温馨提示:

1、这种制作方法简单,而且成功率很高,非常适合初学者。

2、按照上面的方法制作的是“素面饼干”,也可以制作成调味饼干,方法是:将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀,烘烤前涂在饼干上即可。

3、烘烤过程中,应根据自己的烤箱功率调节温度和时间,并且随时观察以防焦糊

饼干的制作方法

饼干的简单做法

油125克 糖70克 蛋黄1个 粉180克

油+糖先打再+蛋黄拌匀再+面粉

放冰箱30分钟

塑型 180度烤10-15分看烤箱

我做了3种口味

微波饼干简介 

  

  

食材主料面粉200g

配料

鸡蛋1个

  

油50ml

  

糖50g

  

葡萄干适量

  
耗时
  

准备时间半小时-1小时

  

制作时间10分钟内

  

前几天一直看豆子有用微波炉做饼干的,也试了一下,不错啊,不过中间有点,可能时间没掌握好吧!
再就这个饼干不是酥酥的,是脆一点的饼干,羽羽比较喜欢

微波饼干做法  1

油倒入碗中

  2

加入白糖,搅拌,想把糖拌到化了,可是很难啊

  3

打入鸡蛋搅匀

  4

加入适量的葡萄干

  5

加入适量面粉和成软一点的面团

  6

用保鲜袋装好面团,杠成面饼,放到冰冻室20分钟

  7

切成片放到微波炉高火反正2分钟

  详细做法参考 

  红烧茄子: 
双皮奶的做法: 
水煮鱼: 
酸梅汤的做法: 
西红柿鸡蛋汤的做法: 
干煸豆角的做法 : 

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标签: 饼干  
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