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八宝饭的做法视频 八宝饭的家常做法视频

时间:2022-06-01人气:作者: 美食客 生成海报

自做八宝饭怎么做

自做八宝饭--过年少不了的甜点(附红豆沙制作方法)

********红豆沙的制作********

红豆 340克

白糖 3/4杯

油 80Ml

红豆洗净先用冷水浸泡过夜,然后放入锅内加水淹过,大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂,如果水太少了中途可以加入一两次冷水,冷水击过的红豆更容易煮烂一些。

将煮好的红豆沥干水分,沥出来的水不要倒掉,留用。

将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内,根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥,水加得过多,最后炒制的时间就比较长一些,所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入。

锅内倒入油,烧热后倒入红豆泥,慢慢翻炒。炒至红豆水分收干后,加入白糖,继续翻炒至白糖融化为止。加盖密封放冰箱可以保存一个月。

******** 八宝饭的制作 ********

八宝饭材料:

糯米 1.5杯

红豆沙 适量

油 1大勺

盐 一小撮

各色果脯 适量(如果有红樱桃颜色更漂亮更喜庆一些。我是将就家里有的用。)

做糖浆的材料:

白糖 1大勺(糖的多少可以根据自己的口味调整)

蜂蜜 1大勺

水淀粉 (1/2茶匙的淀粉加1大勺的水调制)

糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张最少也要2小时。

泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。

蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。

准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙,如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间,四周可以再摆放一些果脯,最后把剩下的糯米摆满整个碗,用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。

在蒸八宝饭的时候开始做糖浆。白糖,蜂蜜,水一起放在小锅里熬制白糖融化,然后加入水淀粉搅拌均匀,使溶液比较粘稠,烧开后关火备用。

蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来,稍冷以后揭开碗,浇上做好的糖浆,就可以食用了。荷叶八宝饭的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食

荷叶八宝饭的制作材料:主料:糯米为主料,柿饼,冬瓜糖,莲子,桂圆肉,乌枣,葡萄干,白糖,猪油为辅料。 教您荷叶八宝饭怎么做,如何做荷叶八宝饭才好吃1.先将糯米洗净煮成饭备用,

八宝饭的做法视频

八宝饭的做法视频 如何做八宝饭

糯米 350g

红豆沙 250g

猪油 50g

白砂糖 50g

红枣 4颗

熟核桃 5颗

西瓜子仁 少许

葡萄干 少许

桂圆干 25个

松仁 少许

非常非常好吃的上海八宝饭的做法

糯米洗净泡4小时后上蒸笼,水开后大火蒸30分钟。约20分钟左右,可以开盖再淋一些水在糯米饭上。以保证最表面的米饭也湿润软糯。非常非常好吃的上海八宝饭的做法 步骤1

米饭倒入大的料理盆中,趁热拌匀猪肉和糖。如果讲究一些,可以用冰糖粉代替白砂糖。当然,这细微的口感差别,不是那么明显。非常非常好吃的上海八宝饭的做法 步骤2

取一瓷碗,用毛刷在碗内抹上猪油。一来方便等下在碗底放干果“定位”。另一方面,这样蒸好的八宝饭更有光泽。(如果是做很多冻进冰箱,那就直接铺上保鲜膜就好了。这一步就省略。)非常非常好吃的上海八宝饭的做法 步骤3

瓷碗底部铺上自己喜欢的干果。我是非常喜欢放桂圆肉和葡萄干的。红绿丝就很讨厌。入蒸锅大火蒸10分钟后取出,倒扣装盘即成。非常非常好吃的上海八宝饭的做法 步骤4

铺好干果后,舀一大勺糯米饭到碗里。然后用勺子压实。中间压出一个凹洞,留待等下填红豆沙。有人担心会把底部图案弄散,实际上完全不用担心。米饭舀入后,稍微压一下,干果果脯就会被定住。非常非常好吃的上海八宝饭的做法 步骤5

填入约与米饭等量的红豆沙。也可减少大米饭的4/5非常非常好吃的上海八宝饭的做法 步骤6

再盖一团糯米饭,用手压实。非常非常好吃的上海八宝饭的做法 步骤7

如果直接要吃,那就上蒸笼大火蒸10分钟,然后倒扣出来,就好了。如果存入冰箱,保鲜膜包好,用手稍稍整形,然后放进冷冻室就行。八宝饭的做法详细介绍

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