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自制油茶面 在家自制油茶面

时间:2022-05-12人气:作者: 美食客 生成海报

油茶面(烤箱版)的做法步骤图,怎么做好吃

材料小麦粉120g,豌豆粉40g,红糙米粉40g,油40g,核桃仁50g,黑芝麻10g

做法1.核桃仁切碎一些,放在无油的平底锅中炒香,盛出备用

2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒

3.翻炒至面粉香味飘出,豆腥味消失,颜色微黄,放入熟的红糙米粉炒匀

4.把炒好的粉盛出

5.锅里放入植物油或黄油烧热

6.放入核桃仁翻炒记下,倒入炒面翻炒,用铲子捻开成团的粉,炒松散

7.放入芝麻炒匀即可

8.炒好的油茶放凉后密封保存

9.吃的时候,需要把油茶粉放入小碗里,加一点水调匀,烧一锅开水,把粉浆加入

10.煮至油茶粘稠,放入适量的白糖搅匀即可

(直接用炒锅就可以了呵)食材

1.准备好面油糖坚果

2.热锅放油

3.放入坚果编出味道

4.放面炒,不停翻炒以免糊锅

5.火候控制在中火

6.面变黄出香味后出锅

7.盛几勺放到碗里加适量白糖,用开水冲开

8.做完开吃

依据个人口味可以加不同作料,也可以做成咸的

自制油茶面

在家怎样炒油茶面窍门

- 准备食材 -

面粉 三碗半

食用油 一小碗

- 步骤 -

1.先将食用油热熟,放凉待用。可以多热点,用不了可以剩下。

2.油盛出后,锅里还有一层油,放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。

3.小火不停的翻炒,这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变,也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐,现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心,要小火。

4.炒到八层的样子吧,这时候手脖已经疼了,不过,已经闻到很好闻的面香了,不亲自炒是闻不到的。

5.炒好,盛入事先准备好的干净无水的盆。颜色很好看,不过因为事先没有筛面,有一些小面疙瘩,就是那些看到的小白点。不过,不影响味道。

6.面晾凉后,拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入,边拌边用勺子把面疙瘩压开(拌油的时候出现的面疙瘩)。

7.冲好的油茶面,热热的,香香的!自制油茶面的做法 怎样炒油茶面:

1.先将面粉 牛骨髓油 黑芝麻 白芝麻 核桃仁 瓜子仁 白糖 糖桂花汁都准备好

2.然后将炒面放入锅里,大火不停的翻炒均匀,然后再转成小火

3.用面铲将面球打散,翻炒熟之后倒入砧板中,再用擀面杖擀一下

4.然后再将油倒入锅里,烧热后放入面不停的翻炒至油充分溶在面条中就可以了盛出

5.再平摊在干净的砧板中,摊的薄一点,这样更能散热

6.再将坚果打成碎末,将芝麻翻炒熟,然后放入炒面中,吃的时候倒入糖热水就可以了。

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标签: 油茶  
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