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自制切糕 自制切糕的简单做法视频

时间:2022-10-10人气: 作者: 美食客 生成海报

切糕的做法

自制切糕

蒸切糕的做法图解,蒸切糕怎么做

豆沙50克

蒸切糕步骤1

泡好的黏米

上屉蒸10分钟左右,用筷子顺时针搅拌

容器上铺一层黏米,上面摆放切好的枣肉

再 铺上一层米

同样方法把枣换成豆沙 再做一盒

将做好的切糕用保鲜膜包好放冰箱一夜

用西红柿皮做的玫瑰花,准备摆盘用 哈

豆沙切糕,甜甜糯糯

红枣切糕,枣香浓浓蒸上白糖切糕的制作材料:

主料:(制70块) 细糯米粉2.5公斤 绵白糖1.5公斤 细粳米粉1公斤 糖桂花100克。

蒸上白糖切糕的特色:

糕体洁白,入口甜润软糯,有很浓的桂花香味,宜趁热随切随吃。

1.取细糯米粉(1.75公斤)、细粳米粉(0.75公斤)放入木桶内拌匀,中间扒窝,舀入清水约0.75公斤,用手拌匀,放入竹筛内边揿边筛,筛下者即成糕粉。

2.在蒸桶里放入竹箅,用湿布把竹箅抹潮,撒上绵白糖(50克),放入一半糕粉,摊平,置旺火沸水锅上。当蒸汽透出糕粉慢慢上升时,将绵白糖(1.25公斤)、细糯米粉(500克)细粳米粉(250克)放在一起拌和,放入蒸桶里并摊平。当蒸汽再次透出时,把其余的糕粉放入桶里,蒸至糕面结扰,将糯米粉(250克)加少量清水调成稀浆,倒在糕面上,刮平,盖上盖,继蒸10分钟离锅。将绵白糖(200克)和糖桂花均匀撒在糕面上,切成菱形块即可。

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