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自制泡椒凤爪 泡椒凤爪的制作方法和配料

时间:2022-12-28人气: 作者: 美食客 生成海报

如何自制泡椒凤爪?

你还在傻傻地买带包装的泡椒凤爪?在家自制干净卫生,味还正宗。说到泡椒凤爪,是不是有吃货朋友们就想起超市、商场上出售的一包一包,即想吃又不敢多吃的泡椒凤爪呢?是的都跟我一样特别的喜欢吃

但是以前,基本上吃的都是外面买的包装食品,众所周知,包装食品一般都会含有防腐剂,吃多了对身体不好!其实泡椒凤爪的做法并不复杂,为了满足广大吃货,今天就和大家分享在家就能够轻易制作出来的泡椒凤爪,而且味道比外面买的包装食品要干净卫生,看到就有食欲!想吃就吃,想学的朋友们就赶紧过来围观吧。

食料:凤爪1500克、野山椒120克,生姜1块、盐2勺,花椒,白醋,料酒适量。

1、把凤爪清洗干净,去掉指甲,再从爪中间剁开,沥干水分,锅中加入适量的水,加入十几二十颗花椒,可以去腥去油腻,开大火煮开,把浮起的浮沫撇除掉,再加入适量的料酒提鲜,闷煮10分钟左右,直到用筷子能轻松扎透就行,煮的的时间太长就没嚼头没有劲道了。2、凤爪捞出,用温开水把油脂冲洗掉,(一定要洗干净不能就不好长时间留食了)沥干水的凤爪放入坛子里,加入野山泡椒和泡椒水;加入少许盐调,再放入少量白醋中和一下泡椒的辣味,也可以让凤爪更清脆;加入适量的凉开水没过凤爪,拌匀,盖上盖子,放置阴凉处或者冰箱里冷藏一天即可食用。

不同人有不同的口味,做的时候可以根据自己的口味添加调料,如果喜欢吃的味浓一些的,还可以在煮凤爪的时候加入八角,桂皮等等。凤爪营养价值丰富,含有丰富的钙质和胶原蛋白,多吃还有软化血管和美容的效果。这样味道正点的小吃就做好了,吃货们喜欢的可以跟着来试试看吧,就不要再傻呼呼的去买带防腐剂的包装泡椒凤爪了。

自制泡椒凤爪

自制泡椒凤爪怎么做好吃?

将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲。

锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。

放十几颗花椒,花椒和姜在煮的时候会散发出香味,而且可以到去腥去油腻的作用。

水开后.倒入适量料酒,起到去腥提鲜的作用。

盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了。

用筷子能轻松扎透就行,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就不劲道了。

用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来即清脆又爽口.

将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿。

把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去。

放入小勺盐进去,进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没,就不用再加盐了,泡椒水有一定的咸度。

放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆

加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可。

怎样制作泡椒凤爪

做法:

自制泡椒凤爪

怎样做泡椒凤爪

1首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。 2鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。 3煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。 4将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。 5准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。 6喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,我就是的),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。 7将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧。1

首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。2

鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。3

煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。 4

将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。 5

准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。 6

{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,我就是的),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。 7

将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧1

首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。2

鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。3

煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。 4

将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。 5

准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。 6

{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,我就是的),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。 7

将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧做法: 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。到超市买好,放到微波炉加热泡椒凤爪 :Chicken Feet with Pickled Peppers

食品用料 工艺:腌

口味:酸辣味

主料:鸡爪(300克)

辅料:红辣椒(100克)

调料:大蒜(10克)花椒(5克) 胡椒粉(2克)

做泡椒凤爪的部分材料(20张) 2克)盐(5克)

制作方法 做法1

精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味

把鸡脚煮熟然后放凉备用,然后把白醋、糖、辣子、花椒放在一个罐子里,最后把煮熟的鸡脚放入罐子密封起来,7天就可以吃了。其实该说的都给别人说了!我也没必要去扭曲事实泡椒凤爪的做法详细介绍好傻啊,你问这个干嘛啊?

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标签: 凤爪  
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