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自制黄豆芽 自制黄豆芽的方法与步骤窍门

时间:2022-07-21人气:作者: 美食客 生成海报

糖醋黄豆芽怎样自制?

糖醋黄豆芽的制作方法如下:黄豆芽500克,植物油20克,青蒜2根,酱 油、醋、糖、盐、味精、花椒各少许。黄豆芽去根,洗净,沥去水。青 蒜切末。锅烧热放油,放人花椒、盐,炸香,加人黄豆芽煸炒,略加 酱油,再翻炒两下,加人糖、醋翻炒均匀,然后放味精、蒜末,出锅装盘。

自制黄豆芽

猪排炖黄豆芽汤怎样自制?

制作猪排炖黄豆芽汤的原材料有:猪子排500克、鲜黄豆芽200克、葱、姜、料酒、盐、味精各适量。做法:1、将子排洗净切段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入锅中:黄豆芽整理干净;2、放清水适量,加入料酒、葱、姜,用大火烧沸后,改用小火炖1小时;3、放黄豆芽,以大火煮沸后,改用小火熬15分钟,加盐、味精,拣出葱、姜即可。食用功效:催乳、滋补强身。

怎样自制黄豆芽

方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料,泡发时应做到以下几点:

①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角,以防红根、烂根。

②掌握好水温,定时浇水,用水不忽冷忽热,以防芽根成红棕色。

③浇水水温不宜太高,水头不宜太短,否则会使豆芽只长根不长梗。

④芽长50毫米时应提高水温,增加热量以防芽根发黑。

⑤当豆芽将好时,应降低最后三次浇水的水温,发芽完毕及时取出,以防豆芽出现中间烂的现象。

另外,本人喜欢吃绿豆芽

附赠制作方法:

①选豆:选发芽率高、发芽势好的新豆,过筛洗净。

②浸豆、催芽:先加入与豆粒等量的温水浸种,并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂,将余水淋去,装入桶内催芽。在25-30℃下,经12小时,芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。

③装桶培育:季节性生产多用木桶,长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒,擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒,然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光,有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程,夏季需4-5天,秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌,防止病菌侵染引起豆芽腐烂。准备一个大筐,能漏水的那种,里面先垫上布,便于透水。

用清水将豆子浸泡3-4个小时,然后放掉水,接下来大约10小时浇水一次,一天两次。气温在35℃以上,约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时,大约需要7天到10天。准备一个大筐,能漏水的那种,里面先垫上布,便于透水。

用清水将豆子浸泡3-4个小时,然后放掉水,接下来大约10小时浇水一次,一天两次。气温在35℃以上,约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时,大约需要7天到10天。就是自己拿豆子生产啊

自制黄豆芽

如何自制黄豆芽

您好,小可加冰,对于您的问题我的回答是:

绿豆芽培育技术

①选豆:选发芽率高、发芽势好的新豆,过筛洗净。

②浸豆、催芽:先加入与豆粒等量的温水浸种,并上下翻动数次使之均匀。8-12小时后种壳涨裂,将余水淋去,装入桶内催芽。在25-30℃下,经12小时,芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。

③装桶培育:季节性生产多用木桶,长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg绿豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒,擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。每隔4-5小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒,然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光,有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程,夏季需4-5天,秋冬季6-7天。1kg绿豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌,防止病菌侵染引起豆芽腐烂。

您还可以在中国作物种质信息网上看到培育绿豆芽的技术。

以上信息仅供参考,谢谢。

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标签: 黄豆芽  
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