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自制汉堡包 自制汉堡包

时间:2022-06-07人气: 作者: 美食客 生成海报

怎样制做汉堡包

两头面包,中间夹牛肉,火腿,鸡腿,蔬菜,佐料材料:

(可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘) 高筋面粉270克 糖43克 盐4克(大约4/5小勺) 干酵母5.5克(大约2小勺) 全蛋液43克 鲜奶油30克 牛奶27克 牛奶香料4.5克(这个没有,就给加了2大勺奶粉) 汤种92克 黄油25克 芝麻 适量 (面包表面之用)

汉堡内馅:

(按照喜好准备即可) 黄瓜,番茄,生菜,培根,沙拉酱

1.黄瓜洗净切片,番茄洗净切片,生菜洗净沥水

2.培根现吃现煎比较好吃,沙拉酱按自己口味选择即可,也可以使用一些番茄酱

制作汤种:

另取25克高粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠离火,即成汤种,取92克使用即可

制作面包:

1.除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段 (即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)

2. 揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成 (用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成) (可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者烤箱)

3. 第一次发酵完成的面团取出,分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟

4.适量芝麻放在盘里,面团表面刷全蛋液,揪住面团底部,让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻,翻面排上烤盘,用手稍微把面团压平一些

5.将排上烤盘的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右

6.烤箱预热170度,烤箱中层18-20分钟左右

7.待面包凉一会,用刀将面包剖开,面包内里抹上适量沙拉酱,再将准备好的各种材料排放进去即可面包加鸡蛋汉堡包有很多种,不知你爱吃什么样的?不过基本材料还是可以介绍一下的啦:

圆面包一个,就是上面有芝麻的,在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以,依个人喜好。

生菜叶数片,这个是必须的,本人很喜欢哦!

番茄2片

黄瓜2片(可选)

洋葱数根(不爱吃的可以不加)

肉,鸡肉,牛肉,盐水方腿,午餐肉,。。。爱吃什么自己选。

色拉酱,超市有的买啦。

好了,基本材料都全拉,开始做吧:把面包横着切成上下2瓣,摊开,把肉放在一个瓣上,然后放上黄瓜,番茄等副料,在另一瓣上涂上色拉酱,再洒上生菜,将面包合在一起,是不是看上去很诱人?哈哈,还不能吃哦,在微波炉里面高火转上半分钟,注意,只能半分钟哦,。。。。

嘿嘿,现在你就可以大包口服拉哈哈哈。

注意,肉可以去超市买哦,什么酱汁得,烘烤得,烟醺得,很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去,不过不要太多哦。对了,喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。你试一试做吧,好吃就来夸夸我!

鸡柳汉堡的做法

原料:

鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。

【做法】

1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

营养特点:

汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。加几片菜叶再加几片肉在来点面包最后我根本不敢吃当然是用手做吖,.!用手做!用手啊

自制汉堡包

如何自己制作汉堡

最简单的: 在超市买汉堡坯、沙拉酱和芝士,牛肉馅。 加上鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精调好味。然后炸牛肉饼。把汉堡坯一剖两半,先抹一层沙拉酱,放一个生菜叶子,再放上炸好的牛肉饼和一片芝士,汉堡好了。玛里奥和罗莎的切片面包都不错,有全麦的、葡萄干的、红豆的、盐味的。先把一片面包铺在盘子上,再将煎好的鸡蛋(自己可以决定几分熟哦)盖在上面,加上切成片的火腿(超市也有现成的片状火腿),然后把番茄酱挤在上面,再盖上一层面包片,就OK了!也可以多做几层,根据自己口味的不同,选择辣椒酱、芝麻酱、花生酱、水果酱。。。。腐乳也可以呢!或者还配上黄瓜片、喜欢的菜叶。。。是不是就是自己想要的又好吃又营养的超级大汉堡呢!

(根据经验,个人觉得味美好和徐锦记的番茄酱更加好吃玛里奥和罗莎的切片面包都不错,有全麦的、葡萄干的、红豆的、盐味的。先把一片面包铺在盘子上,再将煎好的鸡蛋(自己可以决定几分熟哦)盖在上面,加上切成片的火腿(超市也有现成的片状火腿),然后把番茄酱挤在上面,再盖上一层面包片,就OK了!也可以多做几层,根据自己口味的不同,选择辣椒酱、芝麻酱、花生酱、水果酱。。。。腐乳也可以呢!或者还配上黄瓜片、喜欢的菜叶。。。是不是就是自己想要的又好吃又营养的超级大汉堡呢!

(根据经验,个人觉得味美好和徐锦记的番茄酱更加好吃汉堡包有很多种,不知你爱吃什么样的?不过基本材料还是可以介绍一下的啦:

圆面包一个,就是上面有芝麻的,在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以,依个人喜好。

生菜叶数片,这个是必须的,本人很喜欢哦!

番茄2片

黄瓜2片(可选)

洋葱数根(不爱吃的可以不加)

肉,鸡肉,牛肉,盐水方腿,午餐肉,。。。爱吃什么自己选。

色拉酱,超市有的买啦。

好了,基本材料都全拉,开始做吧:把面包横着切成上下2瓣,摊开,把肉放在一个瓣上,然后放上黄瓜,番茄等副料,在另一瓣上涂上色拉酱,再洒上生菜,将面包合在一起,是不是看上去很诱人?哈哈,还不能吃哦,在微波炉里面高火转上半分钟,注意,只能半分钟哦,。。。。

嘿嘿,现在你就可以大包口服拉哈哈哈。

注意,肉可以去超市买哦,什么酱汁得,烘烤得,烟醺得,很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去,不过不要太多哦。对了,喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。你试一试做吧,好吃就来夸夸我!

鸡柳汉堡的做法

原料:

鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。

【做法】

1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

营养特点:

汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。 买上切片面包.生菜火腿.沙拉自己操作

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