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自制奥尔良烤翅 怎么烤奥尔良鸡翅

时间:2022-09-19人气: 作者: 美食客 生成海报

如何制作奥尔良烤翅?

我从调羹网上看到的方法:

新奥尔良烤翅

材料:鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒

制作方法:1、如果是速冻鸡翅,先解冻,然后将鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

2、加入少量料酒或红酒还有酱油,搅拌均匀。

3、加入盐、少许姜末、少许辣椒,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒,然后再次把鸡翅和这些调料搅拌均匀,充分粘取作料。

4、将腌制过的鸡翅放入冰箱冷藏室2小时以上,最好是一夜(所以一定要提前准备,不能现吃现做)。

5、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对)。可根据口味适当增减蜂蜜涂抹的多少。

6、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热10分钟左右即可。

其中还有很多种别的鸡翅的做法,以及北京可以吃烤翅的地方,很实用,可以去看看:

自制奥尔良烤翅

奥尔良烤翅怎么做?

方法一:

材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

开始动手啦:

1、准备10个新鲜鸡翅,如果是速冻鸡翅,请先解冻。

(注:尽量自然解冻哦,如果用微波炉的解冻档,鸡翅就会半熟,白白的,影响外观,而且不利于腌渍味道哦。)

2、把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内,加入盐、姜末、红干辣椒、五香粉、黑胡椒、2勺酱油、2勺料酒或红酒,搅拌均匀。

东东好多,当心不要漏掉哦,不然口味就没办法保证了,呵呵^o^

(一定要用干的小红辣椒,切成2-3段,菜市场里都有零卖的,绝对不能用辣椒酱)

3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制一宿。

“心急吃不了热豆腐”,不腌上一天可没办法入味的啦。为了饱口福,我等…我等……我等等等…………

4、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜。

港台剧里常看到刷蜂蜜烤鸡翅的呀,俺也来,刷得厚厚的,挖卡卡

5、放进微波炉,中高火加热(3个火苗那档)11分钟。

啊,香味飘出来了,快快快,受不了了啦!要吃!!!!!!!!!

“当”,出炉!那个香呀,那个滑呀,那个嫩呀~~

第1步:选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。 第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌,强烈建议腌制12~24小时(为了使鸡翅入味),每隔两个小时翻动一次最好。 第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制,用180~200℃加热15分钟左右,烤至八成熟后,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右。 建议烤制时间和方式: 翅中:15~20分钟翅根20--25分钟 鸡腿:35~40分钟

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标签: 奥尔良  
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