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紫甘蓝图片 小甘蓝菜图片

时间:2022-09-06人气: 作者: 美食客 生成海报

紫甘蓝就是紫色包头菜?

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜。

紫甘蓝图片

紫甘蓝是什么

紫甘蓝.紫甘蓝又名红甘蓝、赤甘蓝,是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。通常情况下,春栽紫甘蓝在11月底至12月中旬用大棚或小拱棚播种育苗,第二年开春移栽大田,4-6月收获。

紫甘蓝原产欧洲,由于国内大宾馆和涉外宾馆的需求传入我国。紫甘蓝营养价值很高,含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C 、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质。紫甘蓝叶球较普通甘蓝坚硬,产量高,耐贮运,其色泽艳丽,是大宾馆和洋快餐店必不可少的配色高档菜。随着近两年栽培面积的增大,在城市的各综合超市的生鲜部都有卖。紫甘蓝同普通的结球甘蓝(即莲花白)相比营养价值相似,都可炒食、凉拌和做泡菜,还可以切成细丝做生食沙拉,在市场价格上比莲花白至少高3倍以上,是一种具有较高种植价值的蔬菜紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素c、v和较多的维生素e和b族。每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

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标签: 甘蓝  
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