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撞奶怎么做 橙子撞奶怎么做

时间:2022-06-29人气:作者: 美食客 生成海报

姜汁撞奶怎么做?

姜 撞 奶 ...

采 用 微 波 炉 将 牛 奶 加 热 的 好 处 是 准 确 。只 要 记 三 大 要 诀 :1) 牛 奶 的 开 始 温 度 是 冰 箱 温 度 ( 直 接 从 冰 箱 取 出 ) ;2) 微 波 加 热 后 的 温 度 要 准 确 ;3) 姜 一 定 要 够 老 ,。

【材 料 】

冰 箱 温 度 牛 奶 1 杯 ( 8 安 士 ) 、老 姜 汁 1 1/2 汤 匙 、白 砂 糖 1 汤 匙 ( 或 随 量 )

【做 法 】

1 )姜 刮 去 皮 , 用 姜 磨 磨 茸 入 碗 内 , 榨 出 汁 液 , 经 密 眼 小 箕 隔 去 姜 碎 , 留 姜 汁 。 稍 搁 便 见 姜 汁 与 淀 粉 分 离 。

2 ) 匀 姜 汁 , 加 1 1/2 汤 匙 入 饭 碗 内 , 留 用 。

3 )容 量 2 杯 之 耐 热 玻 璃 量 杯 内 , 加 入 从 冰 箱 取 出 之 牛 奶 1 杯 , 置 微 波 炉 内 , 大 火 ( 100% 热 力 ) 加 热 2 分 钟 , 是 时 温 度 约 为 摄 氏 180 度 。

4 )移 牛 奶 出 炉 , 拌 入 白 糖 , 以 小 匙 搅 拌 至 糖 溶 化 。 是 时 用 小 匙 将 碗 内 姜 汁 搅 动 , 使 沉 淀 之 姜 粉 与 姜 汁 同 调 匀 。

5 )置 有 姜 汁 之 饭 碗 于 低 处 ( 例 如 洗 碗 盘 内 ) , 先 加 约 1 汤 匙 热 奶 入 姜 汁 内 搅 匀 , 然 后 从 高 处 向 下 将 热 牛 奶 撞 入 碗 中 , 不 必 搅 匀 , 立 即 用 碟 盖 碗 , 候 2 分 钟 , 姜 奶 便 凝 固 成 豆 腐 花 状 , 趁 热 供 食 最 妙 。

【提 示 】

1 )换 算 微 波 炉 加 热 时 间 :

功 率 1,000 瓦 特 加 热 2 分 钟

900 瓦 特 2 分 钟 12 秒

850 瓦 特 2 分 钟 21 秒

800 瓦 特 2 分 钟 30 秒

700 瓦 特 2 分 钟 51 秒

600 瓦 特 3 分 钟

2 )此 食 谱 以 1 碗 为 准 , 若 连 续 做 两 碗 , 第 二 碗 的 微 波 加 热 时 间 应 酌 量 调 节 , 因 玻 璃 量 杯 经 上 次 加 热 后 , 仍 留 有 余 热 , 用 功 率 1,000 瓦 特 的 微 波 炉 大 火 加 热 1 分 钟 45 秒 便 可 。

【材 料 】

冰 箱 温 度 牛 奶 1 杯 ( 8 安 士 ) 、老 姜 汁 1 1/2 汤 匙 、白 砂 糖 1 汤 匙 ( 或 随 量 )

【做 法 】

1 )姜 刮 去 皮 , 用 姜 磨 磨 茸 入 碗 内 , 榨 出 汁 液 , 经 密 眼 小 箕 隔 去 姜 碎 , 留 姜 汁 。 稍 搁 便 见 姜 汁 与 淀 粉 分 离 。

2 ) 匀 姜 汁 , 加 1 1/2 汤 匙 入 饭 碗 内 , 留 用 。

3 )容 量 2 杯 之 耐 热 玻 璃 量 杯 内 , 加 入 从 冰 箱 取 出 之 牛 奶 1 杯 , 置 微 波 炉 内 , 大 火 ( 100% 热 力 ) 加 热 2 分 钟 , 是 时 温 度 约 为 摄 氏 180 度 。

4 )移 牛 奶 出 炉 , 拌 入 白 糖 , 以 小 匙 搅 拌 至 糖 溶 化 。 是 时 用 小 匙 将 碗 内 姜 汁 搅 动 , 使 沉 淀 之 姜 粉 与 姜 汁 同 调 匀 。

5 )置 有 姜 汁 之 饭 碗 于 低 处 ( 例 如 洗 碗 盘 内 ) , 先 加 约 1 汤 匙 热 奶 入 姜 汁 内 搅 匀 , 然 后 从 高 处 向 下 将 热 牛 奶 撞 入 碗 中 , 不 必 搅 匀 , 立 即 用 碟 盖 碗 , 候 2 分 钟 , 姜 奶 便 凝 固 成 豆 腐 花 状 , 趁 热 供 食 最 妙 。

【提 示 】

1 )换 算 微 波 炉 加 热 时 间 :

功 率 1,000 瓦 特 加 热 2 分 钟

900 瓦 特 2 分 钟 12 秒

850 瓦 特 2 分 钟 21 秒

800 瓦 特 2 分 钟 30 秒

700 瓦 特 2 分 钟 51 秒

600 瓦 特 3 分 钟

2 )此 食 谱 以 1 碗 为 准 , 若 连 续 做 两 碗 , 第 二 碗 的 微 波 加 热 时 间 应 酌 量 调 节 , 因 玻 璃 量 杯 经 上 次 加 热 后 , 仍 留 有 余 热 , 用 功 率 1,000 瓦 特 的 微 波 炉 大 火 加 热 1 分 钟 45 秒 便 可 。姜撞奶的做法

材料:新鲜的生姜 牛奶

其实传统来说,姜撞奶需要用水牛奶制作,不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。

做法:生姜洗干净去掉皮,可以用榨汁机,榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸,

然后用勺子把姜汁积压出来。

一人分量——一碗牛奶,1-2个勺子的姜汁,主要看你能不能吃辣

如果姜汁比较浓,1个勺子就搞定了。注意,是吃饭用的勺子,不是盛饭的勺子哦。

牛奶需要加热,这个时候加上糖,调配到你喜欢的甜度,热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70-80度,其实这个容易掌握,你尝一口牛奶,大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。

好了,现在开始姜撞奶了,有几个需要注意:

1.不能拿姜汁倒入牛奶里面,必须是牛奶倒入姜汁,其实不能说是倒入,应该是冲入姜汁里面,要一气呵成,不能断断续续,要冲就一次冲进去,不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了。

2.当牛奶倒入姜汁以后,别动,安静等待牛奶凝结,如果姜汁好的话。一般等候5-15分钟,牛奶就会凝固,好像比布丁稀一点的状态。

做时你只要注意几个问题:

1、必须是鲜姜,自己挤姜汁,一般一碗奶用一勺汁就够;

2、要用全脂奶,浓浓的最好,出品效果最好;

3、牛奶煮开加糖,温度要降到70-80度左右;

4、冲入碗中要快,不用搅拌了,一会儿就可以吃了。 姜 撞 奶 之 奥 秘

从 一 本 《 中 国 小 吃 — — 广 东 》 找 出 了 线 索 。 经 过 不 断 的 用 温 度 计 试 验 ,牛 奶 凝 结 温 度 就 是 摄 氏 77 度 ( 华 氏 170 度 ) ,除 了 温 度 外 , 尚 有 另 一 重 要 变 数 姜 汁 。

姜 是 有 季 节 性 的 : 夏 天 收 成 的 姜 最 嫩 , 称 子 姜 ; 到 了 秋 天 子 姜 长 成 嫩 姜 : 嫩 姜 长 至 农 历 新 年 时 便 是 老 姜 。 老 姜 磨 出 来 的 汁 够 粉 , 是 姜 素 之 所 在 。 姜 汁 之 所 以 能 凝 固 牛 奶 , 就 全 靠 有 这 丁 点 淀 粉 。换 句 话 说 , 主 要 关 键 有 二 : 牛 奶 温 度 和 姜 的 老 嫩 。

至 于 牛 奶 , 盒 装 全 脂 或 脱 脂 牛 奶 均可, 如 果 姜 够 老 , 姜 汁 含 淀 粉 多 , 温 度 正 确 , 撞 奶 一 定 成 功 。我 从 冰 箱 取 出 一 杯 ( 8 安 士 或 1/4 公 升 ) 牛 奶 , 放 进 功 率 1,000 瓦 特 (watt) 的 微 波 炉 内 , 大 火 加 热 2 分 钟 , 取 出 , 加 糖 , 多 搅 几 次 至 糖 溶 , 温 度 便 会 稍 降 至 约 摄 氏 77 度 。 现 时 市 上 的 微 波 炉 , 功 率 多 数 是 1,000 瓦 特 , 旧 款 微 波 炉 , 功 率 最 多 是 850 或 700 瓦 特 , 用 旧 式 微 波 炉 去 热 牛 奶 , 一 定 要 换 算 时 间 。 下 面 的 食 谱 十 分 准 确 , 请 逐 步 跟 随 , 姜 汁 和 牛 奶 温 度 都 要 对 。

.姜 撞 奶

采 用 微 波 炉 将 牛 奶 加 热 的 好 处 是 准 确 。只 要 记 三 大 要 诀 :1) 牛 奶 的 开 始 温 度 是 冰 箱 温 度 ( 直 接 从 冰 箱 取 出 ) ;2) 微 波 加 热 后 的 温 度 要 准 确 ;3) 姜 一 定 要 够 老 ,。

【材 料 】

冰 箱 温 度 牛 奶 1 杯 ( 8 安 士 ) 、老 姜 汁 1 1/2 汤 匙 、白 砂 糖 1 汤 匙 ( 或 随 量 )

【做 法 】

1 )姜 刮 去 皮 , 用 姜 磨 磨 茸 入 碗 内 , 榨 出 汁 液 , 经 密 眼 小 箕 隔 去 姜 碎 , 留 姜 汁 。 稍 搁 便 见 姜 汁 与 淀 粉 分 离 。

2 ) 匀 姜 汁 , 加 1 1/2 汤 匙 入 饭 碗 内 , 留 用 。

3 )容 量 2 杯 之 耐 热 玻 璃 量 杯 内 , 加 入 从 冰 箱 取 出 之 牛 奶 1 杯 , 置 微 波 炉 内 , 大 火 ( 100% 热 力 ) 加 热 2 分 钟 , 是 时 温 度 约 为 摄 氏 180 度 。

4 )移 牛 奶 出 炉 , 拌 入 白 糖 , 以 小 匙 搅 拌 至 糖 溶 化 。 是 时 用 小 匙 将 碗 内 姜 汁 搅 动 , 使 沉 淀 之 姜 粉 与 姜 汁 同 调 匀 。

5 )置 有 姜 汁 之 饭 碗 于 低 处 ( 例 如 洗 碗 盘 内 ) , 先 加 约 1 汤 匙 热 奶 入 姜 汁 内 搅 匀 , 然 后 从 高 处 向 下 将 热 牛 奶 撞 入 碗 中 , 不 必 搅 匀 , 立 即 用 碟 盖 碗 , 候 2 分 钟 , 姜 奶 便 凝 固 成 豆 腐 花 状 , 趁 热 供 食 最 妙 。

【提 示 】

1 )换 算 微 波 炉 加 热 时 间 :

功 率 1,000 瓦 特 加 热 2 分 钟

900 瓦 特 2 分 钟 12 秒

850 瓦 特 2 分 钟 21 秒

800 瓦 特 2 分 钟 30 秒

700 瓦 特 2 分 钟 51 秒

600 瓦 特 3 分 钟

2 )此 食 谱 以 1 碗 为 准 , 若 连 续 做 两 碗 , 第 二 碗 的 微 波 加 热 时 间 应 酌 量 调 节 , 因 玻 璃 量 杯 经 上 次 加 热 后 , 仍 留 有 余 热 , 用 功 率 1,000 瓦 特 的 微 波 炉 大 火 加 热 1 分 钟 45 秒 便 可 。

撞奶怎么做

有人知道姜撞奶的做法吗?

材料是:砂糖 水牛奶 姜

1.刨姜,再榨姜汁(姜汁必须新鲜榨,不能放隔夜),一碗姜撞奶一羹姜汁

2.煮热牛奶(必须是水牛奶),根据个人爱好加糖

3.煮沸奶后让它凉一下等到温度在70-85度之间时,将奶从高处往装好姜汁的碗里冲,等一会凝结即可

(一碗成功的姜撞奶能将一只调羹撑起)原料:生姜,红糖,红茶(伯爵茶最好),牛奶

做法很简单,先煮姜水(就是烧水的同时放进几片姜)。水开后放入茶包,我很懒啦,这样好清理。我烧了大概就1分钟,然后放进了3大勺红糖。最后加入牛奶,等奶茶开始咕嘟就关火了。说的具体也不清楚,你可以到乃斯提官网上去看看奶茶做法。 我用的是大家上学时常用饭盒,倒了大概1/3多一点的水,切了5~6小片姜(美国的姜实在是贵呀~~555~~~好心痛)用的茶包是hfnst这个牌子的。请问各位前辈在美国乡村还有什么牌子的茶比较经济实惠呀,实在不想老心痛~~~我做了满满一饭盆的奶茶,10分钟内就和我室友瓜分干净了.

注意:姜母奶茶是预防风寒,调血理气的哦!One of the newest handbags to come out of Dooney and Bourke is the Medium East West Zip handbag. ,christian louboutin; It is a classic leather design with a light brown shade to go along with anything. ,ysl; It is over a foot tall and 8.5″ wide so a great size for just walking around town and carrying all of the essentials. The short little handle is perfect for a small tote,Nike shoes, but what is really great is the exterior pocket which is wonderful for grabbing thins or storing them in a hurry.

Like most modern day handbags this Dooney and Bourke East/West Zip has a cell phone holder on the inside as well as a credit card slot for holding all of that plastic that you will be using at the mall when you are toting this purse around.

The Sophie padlock shoulder bag is one of the most recent aditions to the Juicy Couture collection and a few others have been added as well,Christian Louboutin, which I will be listing here on the blog as well. ,christian louboutin boots; Enjoy checking out some of the Sohpie Padlock purses available.

It is a nice a sturdy purse and has little feet on the bottom for putting it down without it falling over. ,mbt walking shoes; It stands up very nicely and you can tell Dooney had quality in mind when they crafted this new handbag.

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