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孜然牛肉做法 孜然炒牛肉的家常做法

时间:2022-12-26人气: 作者: 美食客 生成海报

家庭做孜然牛肉怎么做?

牛肉切成片(注意切牛肉要横纹)

加盐/味精/料酒/胡椒粉/鸡蛋清/水淀粉抓匀,再加少许色拉油使劲抓透

(稍微放一段时间更好;如果有嫩肉粉/五香粉,可以放点)

洋葱/青椒切片,香菜切段

锅内加少许油,放入姜葱爆香,然后放入牛肉滑散,放入洋葱和青椒不断翻炒

然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等,撒香菜翻匀就可以出锅了

此外,如果有烤箱

也可以采用烤的法子:

牛肉横纹切片,加盐/料酒/胡椒粉/五香粉/鸡蛋/味精等抓匀,再加入色拉油拌匀放置一段时间,最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀,即可进行烤制。

孜然牛肉做法

孜然牛肉怎么做才好吃

准备一块上好的牛肉,切成薄片,先需要用生抽、盐等调料腌制十五分钟,然后下锅里炸,炸熟后重新起锅烧油,加入孜然粉和花椒粉翻炒一下即可!注意一定要腌制下才好吃!

孜然牛肉的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味:咸鲜味工艺:烧

孜然牛肉的制作材料:

主料:牛肉(瘦)500克

调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克

教您孜然牛肉怎么做,如何做孜然牛肉才好吃

1. 葱、姜洗净后切成末;

2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;

3. 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;

4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;

5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

孜然牛肉的制作要诀:

本品有油炸过程,需备植物油约500克。

小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。牛肉切成片(注意切牛肉要横纹)

加盐/味精/料酒/胡椒粉/鸡蛋清/水淀粉抓匀,再加少许色拉油使劲抓透

(稍微放一段时间更好;如果有嫩肉粉/五香粉,可以放点)

洋葱/青椒切片,香菜切段

锅内加少许油,放入姜葱爆香,然后放入牛肉滑散,放入洋葱和青椒不断翻炒

然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等,撒香菜翻匀就可以出锅了

此外,如果有烤箱

也可以采用烤的法子:

牛肉横纹切片,加盐/料酒/胡椒粉/五香粉/鸡蛋/味精等抓匀,再加入色拉油拌匀放置一段时间,最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀,即可进行烤制。孜然牛肉的做法 材料: 牛肉300g,香菜50g切寸,大蒜、姜少许切碎 做法: 1 牛肉切薄片,用盐、料酒20g腌30分钟。 2 锅内放油烧至8成热,下蒜末、姜末爆香。 3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒,用大火快翻至断生。 4 加香菜,关火,翻炒30秒。 注意: 1 牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟,太薄的又是会老。 2 下牛肉前再次抓均,能让牛肉不至面上的干,底层含酒太多。 3 加香菜后马上关火,炒老的香菜不好吃。 4 讲究大火快爆,手脚要快。 吃过家中的孜然牛肉放了野山椒,味道更好。不会耶。但是会吃。哈哈

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标签: 牛肉  
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