句子文案网,传递文化价值

最新更新文章排行

句子文案网

当前位置: 首页 > 饮食

煮元宵的方法 炸元宵的方法

时间:2022-06-13人气: 作者: 美食客 生成海报

煮汤圆有哪些技巧,汤圆怎么煮不破皮

煮汤圆有哪些技巧:轻轻捏,下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品  ,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来把“浮元子”改称汤圆。

甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。

面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。

水没完全开的时候下锅!等待锅中水烧开以后,再放汤圆进去用勺子搅拌,等汤圆在锅中浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以食用了。这样煮出来的汤圆不会出现破皮的现象。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品 ,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来把“浮元子”改称汤圆。

甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。

1.开水下 待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

2.慢火煮 旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。

3.加冷水 在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂。水烧开之前在锅里放少许盐就不破皮,在水沸腾前下锅。

配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。

因此,在吃汤圆的同时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓效果,减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。

简单地说,汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的,而且是非常精细的糯米粉,纤维非常非常少,属于精白主食,不属于粗粮。

关于要怎么煮出美味而又不容易破皮的汤圆其实是有一些技巧的:

锅里放入适量的冷水,开大火煮几分钟,煮沸。

水开后,加入少量的盐,搅拌。

下汤圆,注意要轻轻捏,不要让其破皮,放入后,用勺子轻轻搅动,不让其沉锅底。

盖上锅盖,煮几分钟,汤圆浮起来后,要关小火,闷煮几分钟。

可以加入点冷水,然后再煮开。这时候可以看到汤圆稍稍胀大,就可以关火盛碗了。

汤圆是大家喜欢的美食,不管是元宵节还是平时,煮上一晚甜甜的汤圆做宵夜,真的很容易让人满足。

注意:一定要用开水下汤圆,冷水放很容易煮破要加入少量盐,这样汤圆不容易黏连

煮元宵的方法

煮汤圆怎么做好吃,苹果煮汤圆的家常做法

苹果煮汤圆的做法步骤

食材:汤圆210克、苹果1只(已清洗)、冰片糖40克

将已清洗好的苹果去皮,放在案板上切成小块,待用。

将冰片糖下入清水锅中煮开至冰片糖融化。

接着,下入汤圆翻动一下煮开,煮至汤圆浮起。

然后,合入切好的苹果翻动一下煮开,即成。苹果汤圆的家常做法

1.苹果1个切小丁备用,小汤圆(超市有售),糖

2.锅中加水烧开,下入苹果

3.盖上锅盖煮至沸腾

4.下入小汤圆

5.煮至小汤圆和苹果都浮上来变得鼓胀就可以了,加糖1-2勺,搅拌一下至糖溶化就可以起锅了。

6.淡淡的果香,清甜的口感,很是诱人哦!

顶一下
(0)
0.00%
踩一下
0
0.00%

标签: 元宵  
加载中~