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竹笋炒肉的做法 油焖笋的家常做法

时间:2022-12-07人气:作者: 美食客 生成海报

鲜竹笋炒肉的做法

你说的应该是春笋,皮的处理不是削。皮要用手一层一层地剥,只剥硬的长了绒毛毛的部分,嫩的皮叫笋衣(干笋衣烧肉是极好吃的),皮剥干净后,用刀把下面硬的部分砍掉(通常大家都是把这部分扔掉,我的做法是拿这部分当煲汤的配料用,有意想不到的清香味)。

春笋在做之前都要经过盐水煮几分钟,不处理的话会涩嘴,煮过放凉水中冲洗后再浸泡。要炒肉就先切成片再煮。

鲜春笋炒肉:瘦肉切成薄片,拌上嫩肉粉。准备点黑木耳、青红椒片做配料。温油下瘦肉片滑炒散,加点黄酒(个人感觉黄酒比料酒好),把之前处理好的春笋片,青红椒片与黑木耳入锅,稍加点盐翻炒一会就可出锅了。联想一下这道菜漂亮的色彩吧——

笋本来就很鲜,不用加鸡精或过多的调味料。如果爱吃酱油,可在嫩肉粉里加上点酱油一起拌。

我本人认为笋子红烧肉最好吃了。材料:竹笋、猪肉、淀粉少许、酱油、盐,葱姜。 ———首先将袋装竹笋打开,用清水浸泡半小时。同时将猪肉(带点小肥肉的最好)切条,用少许淀粉拌一下,这样肉会比较嫩。 ———竹笋最好用手撕,这样口感比较好。撕成细条,截成寸许。 ———热锅后,将肉丝放入锅中翻炒,变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后,放入笋一起翻炒。然后到入酱油,因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖,焖一会。 ———最后,就可以盛盘端出。放盐。 注意,不要放味精。因为竹笋本身非常鲜美,放后会破坏它的味道。 :竹笋有减肥、清火、利肠之功效。另外女士朋友注意了,它还有丰胸的效果。哈哈。 有机会试试吧! 又 :可千万不要放多盐,

1、竹笋洗净切成薄片,沸水中略焯后捞出放凉;

2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出,(这样很容易切得很薄),切薄片,然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌;

3、锅内放素油,中火,放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒,然后把其余调料全倒进去炒匀,然后加盖小火焖一会,水差不多干了即可,铲出,笋吸了肉味脆香,肉香嫩,可以送掉一大碗饭,爽~~ 是把地下比较粗硬的根部先切掉,然后把上面部分的外皮都拨掉,然后就可以洗干净切片了。因为笋子一定要炒熟,可以先把肉切了用酱油,料酒和少许盐奄一下备用。用油先把竹笋爆炒一下,然后放肉,加调料,北方人不知道喜欢不喜欢吃辣椒,可以放也可以不放随便自己口味。很简单只削硬皮即可最关键的是竹笋----要切薄片,然后用清水煮熟,沥干后放在清水里泡上半天,这样竹笋保持鲜味而无其他的味道。

还有一定要油多才好吃哦。

接下来就炒肉吧,和其他炒肉的方法一样哦。

竹笋炒肉的做法

鲜竹笋炒肉的做法

你说的应该是春笋,皮的处理不是削。皮要用手一层一层地剥,只剥硬的长了绒毛毛的部分,嫩的皮叫笋衣(干笋衣烧肉是极好吃的),皮剥干净后,用刀把下面硬的部分砍掉(通常大家都是把这部分扔掉,我的做法是拿这部分当煲汤的配料用,有意想不到的清香味)。

春笋在做之前都要经过盐水煮几分钟,不处理的话会涩嘴,煮过放凉水中冲洗后再浸泡。要炒肉就先切成片再煮。

鲜春笋炒肉:瘦肉切成薄片,拌上嫩肉粉。准备点黑木耳、青红椒片做配料。温油下瘦肉片滑炒散,加点黄酒(个人感觉黄酒比料酒好),把之前处理好的春笋片,青红椒片与黑木耳入锅,稍加点盐翻炒一会就可出锅了。联想一下这道菜漂亮的色彩吧——

笋本来就很鲜,不用加鸡精或过多的调味料。如果爱吃酱油,可在嫩肉粉里加上点酱油一起拌。

我本人认为笋子红烧肉最好吃了。材料:竹笋、猪肉、淀粉少许、酱油、盐,葱姜。 ———首先将袋装竹笋打开,用清水浸泡半小时。同时将猪肉(带点小肥肉的最好)切条,用少许淀粉拌一下,这样肉会比较嫩。 ———竹笋最好用手撕,这样口感比较好。撕成细条,截成寸许。 ———热锅后,将肉丝放入锅中翻炒,变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后,放入笋一起翻炒。然后到入酱油,因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖,焖一会。 ———最后,就可以盛盘端出。放盐。 注意,不要放味精。因为竹笋本身非常鲜美,放后会破坏它的味道。 :竹笋有减肥、清火、利肠之功效。另外女士朋友注意了,它还有丰胸的效果。哈哈。 有机会试试吧! 又 :可千万不要放多盐,

1、竹笋洗净切成薄片,沸水中略焯后捞出放凉;

2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出,(这样很容易切得很薄),切薄片,然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌;

3、锅内放素油,中火,放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒,然后把其余调料全倒进去炒匀,然后加盖小火焖一会,水差不多干了即可,铲出,笋吸了肉味脆香,肉香嫩,可以送掉一大碗饭,爽~~ 是把地下比较粗硬的根部先切掉,然后把上面部分的外皮都拨掉,然后就可以洗干净切片了。因为笋子一定要炒熟,可以先把肉切了用酱油,料酒和少许盐奄一下备用。用油先把竹笋爆炒一下,然后放肉,加调料,北方人不知道喜欢不喜欢吃辣椒,可以放也可以不放随便自己口味。很简单只削硬皮即可最关键的是竹笋----要切薄片,然后用清水煮熟,沥干后放在清水里泡上半天,这样竹笋保持鲜味而无其他的味道。

还有一定要油多才好吃哦。

接下来就炒肉吧,和其他炒肉的方法一样哦。

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