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竹荪炖鸡 竹荪炖鸡的功效与作用

时间:2022-07-20人气:作者: 美食客 生成海报

竹荪炖鸡的做法

竹荪鸡汤的做法步骤

1. 干货的竹荪用凉水泡开,并轻手洗净表面的泥沙,冲洗干净后勤换水浸泡几次。

2. 竹荪切去头尾,切段,过水、捞起、沥干。

3. 煮滚的鸡汤,将鸡捞起,把竹荪段投入鸡汤中,再煮20分钟,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,放适量的盐。

4.根据个人口味加适量的、水芹粒胡椒粉调味,拌匀,关火,即可上桌。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌,同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是,竹荪含有人体所必需的几种氨基酸,这在食物中是非常难得的。

新鲜的竹荪由于很难保存,所以价格比较高,也不容易买到,干竹荪就平易近人多了。在购买干竹荪的时候可以看到,有的竹荪比较白,有的却发黄。一般来说,发黄的竹荪是野生的,白的是人工栽培的,它们的营养是一样的,大家可以根据自己的需要来选购。

柴鸡一只、竹荪适量、姜片、胡椒粉、盐

1、柴鸡洗净,剁块。2、先把鸡块放冷水中,烧开,洗掉表面的浮沫,再加水开始炖鸡。炖鸡的时候先放几片姜和少许胡椒粉就可以了。

3、炖鸡的时候来准备竹荪。把竹荪放在盐水中浸泡20分钟,再冲洗几遍。有的人不喜欢竹荪的味道,只要多冲洗几遍就没有这股味道了,把冲洗好的竹荪放在清水中备用

4、差不多炖到两个小时,这时候放竹荪,因为竹荪不需要炖太长时间,所以下锅的比较晚。为了入味一些,这时也可以放盐了,当然也可以起锅的时候再放盐,根据个人习惯就好。

5、三个小时,终于炖好了。我买的鸡比较大个,有三斤重,所以炖的时间稍长,如果只炖半只鸡,或者鸡比较小,要适当缩短时间哈。

加了竹荪的鸡汤更加鲜美

里边的竹荪肯定会比鸡肉吃得快,第二顿吃得时候,如果没有竹荪了,可以加一些新鲜的蘑菇,比如香菇、茶树菇等等进去,同样美味。

营养又美味哦!材料:

竹荪、鸡一只、姜片、盐。

做法:

1、将鸡洗净,鸡屁股切除不要,视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。

鸡肉凉水下锅,大火烧开后转至中火,仔细地将锅中浮起的沫打干净,然后将姜块拍散,放进鸡汤中,中火一起再煮至鸡肉成熟即可(约1-1.5小时)。

其实就是煮鸡汤,根据自己家的做法也行。

2、干的竹荪用凉水泡开,并轻手洗净表面的泥沙,将水滗出备用。

3、可以根据自己的情况,将竹荪煮到整锅鸡汤里,或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤,烧开后下竹荪,待二次烧开后,微微用盐、白胡椒调味即可,这样一次吃完比较新鲜。竹荪在市场上目前主要两类,长裙竹荪和短裙竹荪,做的技巧上有不同。你要是感兴趣,可以到我的空间里看,我写了具体的做法和注意事项。1、竹荪炖鸡。

50克的竹荪,半袋,温水泡十分钟,洗洗,剪成寸长的段子,丢进汤里跟鸡一起炖。

竹荪炖鸡

竹荪炖鸡的做法 怎么做竹荪炖鸡

竹荪不但是珍贵的食2113用菌,同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得5261一提的是,竹荪含有人体所必需的几种氨基酸,这在食物中是非常难得的。下面是竹荪炖鸡的做法: 1、鸡洗净,剁块; 2、先把鸡块放冷水中,烧开,洗掉表4102面的浮沫,再加水开始炖鸡; 3、把竹荪1653放在盐水中浸泡; 4、差不多炖到两个小时,这时候放竹荪; 5、差不多的时候放入盐。 竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,回润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁答脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用。

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