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竹节虾的做法 蒜蓉竹节虾的做法

时间:2022-01-14人气: 作者: 美食客 生成海报

竹节虾的做法

醉竹节虾做法:

1、主要材料:新鲜的竹节虾300克、保鲜盒一只。

2、洗干净竹节虾,装进盒中八分满就可以。

3、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

4、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。

5、最后加入30几度的白酒50克,醋10克、味精2克、凉白开100克。

6、盖好盒盖,放进冰箱冷藏室,冷藏3~5小时,就可以食用了。鱼香竹节虾

主料:对虾 500克。

辅料:姜 10克 大葱 15克 大蒜 10克 白砂糖 5克 醋 15克 酱油 15克 味精 2克 淀粉(蚕豆) 10克 料酒 15克 菜籽油 20克 各适量。

1. 将竹节虾去壳及沙线,斩去头;

2. 从背上剖开但不断开,翻面在背上横割数刀,入盘装好,上笼蒸熟取出;

3. 将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁;

4. 锅中下油,将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香;

5. 烹入滋汁,撒上葱粒,推匀起锅,淋于虾肉上即可。

1. 划刀时须入虾肉1/2深,将筋络剖断,以防虾身卷缩;

2. 蒸制时刚断生即应出笼,以保持虾肉鲜嫩。

炸凤尾竹节虾

主料:竹节虾12只。

辅料:鸡蛋清4只,黄酒10克,葱姜汁5克,精盐1克,味精1.5克,麻油10克,面包粉150克,精白面粉25克,菱粉50克,生菜油1000克(实耗100克)。

1、竹节虾剥去壳,头,留一节尾巴,用刀从脊背处剖开,剔除泥肠,在虾肉面上用刀拍一下,再轻轻排一下,沥干水分,放入盆中,用黄酒,葱姜水汁,盐,味精,麻油,生菜油(10克)拌匀,然后沥干水分,虾肉二面沾上面粉(尾巴不沾粉);

2、用筷子将鸡蛋清打起泡沫,然后加面粉,菱粉,搅和调匀,再用筷子跟打泡沫一样打几下,然后手提虾尾巴将虾沾上蛋泡糊,再滚上面包粉;

3、烧热锅,倒入生菜油,待油温达六七热时,将虾一只入锅炸一下,捞出12只炸完,再让油温达六成热时,12只虾一起下锅炸熟至色呈金黄时捞起,沥干油分,整齐装盆.上桌时可附带番茄沙司1碟,辣酱油1碟。

特色:金黄色,松鲜,脆嫩。

竹节虾的做法

竹节虾怎么做最好吃?

菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 工艺:生炒

番茄焖竹节虾的制作材料:

主料:对虾750克

辅料:洋葱(白皮)125克,芹菜50克,辣椒(青、尖)75克

调料:番茄汁750克,植物油25克,大蒜(白皮)3克,辣椒(红、尖、干)3克,盐2克,胡椒粉3克

番茄焖竹节虾的特色:鲜辣味浓。

番茄焖竹节虾的做法:

1.竹节虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青椒、番茄、大蒜瓣洗净切末;胡椒研末;干辣椒洗净切段。

2.炒锅注油烧热,先放入葱头、蒜末炒到微黄,再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟,加入胡椒末,干辣椒炒透,倒入清汤煮沸,加入精盐调好口味,放入竹节虾段,用文火稍焖即可。

番茄焖竹节虾的制作要诀:

本品竹节虾既是对虾。

食物相克对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。炸凤尾竹节虾的做法 ≮美食原料≯ 竹节虾12只,鸡蛋清4只,黄酒10克,葱姜汁5克,精盐1克,味精1.5克,麻油10克,面包粉150克,精白面粉25克,菱粉50克,生菜油1000克(实耗100克)。 ≮美食做法≯ 1、竹节虾剥去壳,头,留一节尾巴,用刀从脊背处剖开,剔除泥肠,在虾肉面上用刀拍一下,再轻轻排一下,沥干水分,放入盆中,用黄酒,葱姜水汁,盐,味精,麻油,生菜油(10克)拌匀,然后沥干水分,虾肉二面沾上面粉(尾巴不沾粉); 2、用筷子将鸡蛋清打起泡沫,然后加面粉,菱粉,搅和调匀,再用筷子跟打泡沫一样打几下,然后手提虾尾巴将虾沾上蛋泡糊,再滚上面包粉; 3、烧热锅,倒入生菜油,待油温达六七热时,将虾一只入锅炸一下,捞出12只炸完,再让油温达六成热时,12只虾一起下锅炸熟至色呈金黄时捞起,沥干油分,整齐装盆.上桌时可附带番茄沙司1碟,辣酱油1碟。 ≮美食特色≯ 金黄色,松鲜,脆嫩。

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