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竹蛏 竹蛏的营养价值

时间:2022-12-22人气:作者: 美食客 生成海报

大竹蛏的做法有哪几种

1. 先将竹蛏买回来,用盐水浸泡半小时左右。

2. 将生姜、干辣椒和大蒜切好待用。

3. 锅中倒油,等油锅热了之后把生姜和干辣椒放下去煸炒。

4. 再放入竹蛏,大火煸炒。放入料酒,生抽,盐和糖(个人感觉糖应该多放一些,有提鲜的效果)。

5. 煸炒五六分钟后,可以尝尝汤汁的味道,根据个人口味在适当加一点调料什么的。

6. 临出锅的时候把切好的大蒜放进去,翻炒几下出锅。竹蛏栖息在潮间带至浅海砂泥底,以强而有力的锚形斧足直立生活,将身体大部分埋入砂泥中,但若是遇到危险或环境不良时,会自割其出、入水管而迅速将身体全部埋入砂泥中。竹蛏大部分栖息在盐分较低,且水深大约二十到五十公分的海域中。分布在热带,在大陆东南沿海产量较多,在台湾则多产于中南部,尤其是台中及云嘉一带的砂泥海域。红糟鲜竹蛏的制作材料:主料:鲜竹蛏750克,红糟15克,净冬笋75克,水发香菇3朵,蒜头姜1片,葱2条,上汤50克,糖、白酱油、绍酒各1茶匙,生粉、香油各适量。红糟鲜竹蛏的做法:①将鲜竹蛏用刀顺背脊割一刀,剥壳取肉,剔去肚、线、膜,用刀从中片成相连的两片,去脚裙,洗净沙。 ②冬笋切长1寸长的薄片。香菇切片。葱切马蹄片。蒜头、生姜切茸。 ③将鲜竹蛏放入开水锅中烫一下捞起,放在碗中用绍酒(1/2)腌醉。上汤、盐、味精、葱、糖、白酱油、生粉调匀在小碗中成卤汁备用。 ④烧热锅,下油至七成熟时,下冬笋片炸1分钟倒进漏勺滤去油。 ⑤锅内留适量油,下蒜米、姜米稍煸,再加红糟熘一熘,调入绍酒、卤汁、冬笋、香菇,勾芡成粘汁时,倒进竹蛏略炒,淋上香油即可。

竹蛏

美味的葱姜竹蛏子怎么做好吃又简单,做法

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