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猪腰的做法 猪腰怎么做最补肾

时间:2022-06-30人气: 作者: 美食客 生成海报

猪腰怎么做才好吃??

爆炒双脆是一道传统的闽菜,以海蜇皮和猪腰为主料,口感脆爽,造型美观,是福州宴席上的佳肴,也是一道可口的家常菜。在做法上讲究刀工和火候,切猪腰时下刀要迅速而富有节奏,成菜才会既鲜脆又美观。原料:

·海蛰皮

·青红椒

主料:猪腰

香料:蒜

调味料:酱油

种类:晚饭

主料:猪腰、海蛰皮

配料:洋葱、蒜头、馒头、花菜、青红椒、葱

调料:酱油、糖、醋、胡椒粉、麻油、生粉

1、将猪腰切成两片,用水冲去异味,海蛰片用水冲去咸味。

2、葱切段,蒜切成末,馒头切快,猪腰花刀剞上横竖匀称的细格花,海蛰皮切成块。洋葱、青红椒切片,花菜切块。

3、取一小碗,将酱油、糖、醋、胡椒粉、葱、蒜、麻油、生粉调成芡汁。

4、将馒头用五成油温炸成金黄色,垫在盘底。

5、水烧开,将腰花、海蛰皮略烫后起锅,沥干水。

6、热锅冷油下洋葱、青红椒、花菜,再倒入猪腰、海蛰皮用高火快速煸炒,倒入调好的芡汁炒匀即可。

小贴士:

炒双脆一定要热锅快炒,而且也要趁热快吃。因为海蜇炒好后,久置会出水,口感就不脆了

多味拌腰花

材料:猪腰1个、韩国泡菜50克、红甜椒1个、红油嫩笋(超市买的笋类咸菜)3条、香菜、姜末、蒜泥、葱花适量

调味料:植物油1勺、料酒2勺、蚝油1勺、黑胡椒1茶匙、醋1勺、糖半勺、香油1勺、辣酱1勺、盐、鸡精适量

1、猪腰洗净,除去外膜和腰臊,切成腰花;

2、在腰花中加入料酒、蚝油、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、葱花拌匀,静至30分钟;

3、锅烧热倒入植物油至8成热,放入蒜泥;

4、炒香后加入腰花,爆炒至熟透出锅;

5、韩国泡菜、红油嫩笋、红椒切成丝,香菜切成段后拌匀;

6、加入炒好的腰花、醋、糖、盐、辣酱、香油、鸡精拌匀即可。

在腌制腰花的时候,姜末适量的多放一点,这样可以更好的去除腥臊味;炒腰花的时候,时间不要太长,只要炒至颜色变深、腰花收缩卷起即可。

营养锦囊:

1、成份:猪腰富含蛋白质、脂肪,还含有碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等人体必须的营养元素,具有补肾壮阳、固精益气的作用。

2、营养价值:中医认为,其性味咸、平、无毒。有理肾气,通膀胱,消积滞,止消渴、强身的功效,并且对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。

内容提示:红烧猪腰的做法原材料:鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。制作过程:1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

红烧猪腰的做法

原材料:

鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料:

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程:

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。

内容提示:红烧猪腰的做法原材料:鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。制作过程:1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

红烧猪腰的做法

原材料:

鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料:

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程:

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。

爆抄了好吃想怎么吃就怎么吃炝腰花爆炒好吃,可以想这么吃就这么吃,不过一定而且非常的肯定要在前期洗干净把那个猪腰的那个发臭的白色物质必须去除干净要不然你之后在则么做的好吃那也没用了。会有一种腥气的。下面有几种方法去除的1、将新鲜洗净撕去外层薄膜从中部剥成二片,用刀割去白色的腰臊及腰油,洗净腰内溢出的血污,加入黄酒、姜片、葱白段浸泡20分钟,用手挤出腰中残余的的血污,经这样处理,猪腰的腥臊就所剩无几了。2、在装猪腰的碗中加入生菜油、盐、用手轻轻挤,再用清水洗干净,捞起可以烹制。3、取少许花椒放入锅中,加沸水浸泡10分钟后将花椒捞出,水凉后清水洗好切好的腰花生料,又浸泡3-5分钟,捞出,用清水冲干净。可捞出备用。流腰花好吃炸前切花,用盐、料酒、味精、葱姜腌一下,大火爆炒

猪腰的做法

猪腰有几种做法

黄花菜溜炒猪腰的做法详细介绍菜系及功效:肝调养食谱 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱 骨质增生食谱 

口味:咸鲜味工艺:溜

黄花菜溜炒猪腰的制作材料:主料:猪腰子500克

辅料:黄花菜(干)50克

调料:茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克

教您黄花菜溜炒猪腰怎么做,如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃1. 将猪腰一剖两片,除筋膜臊腺,洗净,切成腰花块备用;

2. 黄花菜摘洗干净,切成段;

3. 将锅烧热倒入油,烧至九成热时,放入葱、姜、蒜,炒出香味;

4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻,至猪腰变色熟透;

5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下,加湿淀粉勾芡;

6. 搅匀至汤液透明,加味精调好味即可。小帖士-健康提示:

本品有温补肾阳、平肝补血之效,适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。

干贝炒猪腰的做法详细介绍菜系及功效:阳痿早泄食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 

口味:咸鲜味工艺:炒

干贝炒猪腰的制作材料:主料:猪腰子300克

辅料:干贝100克,黄瓜100克,香菇(干)15克

调料:盐4克,料酒10克,植物油20克

教您干贝炒猪腰怎么做,如何做干贝炒猪腰才好吃1. 猪腰去筋膜洗净切半,正面刻花切块,以冷水浸过再以沸水稍烫,捞起备用;

2. 干贝烫熟,捞起沥干;

3. 小黄瓜洗净后切薄片;

4. 香菇泡软切片;

5. 油锅烧热后将香菇爆香,加入猪腰、干贝煸炒;

6. 淋料酒调味,再加入小黄瓜、盐、柴鱼粉拌炒均匀即可。

干贝炒猪腰的制作要诀:1. 猪腰以沸水烫可以祛除腥味和污垢;

2. 本品需柴鱼粉适量。

小帖士-健康提示:

1. 治疗腰酸背痛、腿膝无力,消除脑神经疲劳和神经衰弱等症;

2. 干贝性凉味甘,能除热、利水、解毒;

3. 香菇含蛋白质、脂肪、粗纤维和维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等,能防治腰腿酸痛;

4. 干贝含有丰富的蛋白质和碘,能增强人体免疫力。

黄花猪腰的做法详细介绍菜系及功效:肾调养食谱 壮腰健肾食谱 

口味:咸鲜味工艺:炒

黄花猪腰的制作材料:主料:猪腰子500克

辅料:黄花菜50克

调料:大葱3克,姜2克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)2克,花生油10克,盐3克

教您黄花猪腰怎么做,如何做黄花猪腰才好吃1. 将猪腰小心剔除筋膜臊腺,洗净后切成小块;

2. 黄花菜用水泡发后切成段;

3. 炒锅注油烧至八成热,放入葱,姜煸炒片刻;

4. 随即下入猪腰花爆炒;

5. 待其变色熟透时,放入黄花菜,盐,糖煸炒约3分钟;

6. 放入淀粉勾芡,汤汁明透起锅。

小帖士-健康提示:

补肾,健脾,固精,适于肾虚腰痛,早泄,阳痿等症,能助欲增孕。

猪腰含蛋白质,维生素A,维生素B,维生素C,脂肪和钙,磷,铁等。

黄花菜性平味甘,养血平肝,利尿消肿;猪腰性平味咸,和理肾气,通利膀胱。

韭黄炒猪腰的做法详细介绍菜系及功效:肾调养食谱 壮腰健肾食谱 

口味:咸鲜味工艺:炒

韭黄炒猪腰的制作材料:主料:猪腰子250克,韭黄100克

调料:盐3克

教您韭黄炒猪腰怎么做,如何做韭黄炒猪腰才好吃1. 将韭黄洗净切小段;

2. 猪腰洗净,去脂膜,切薄片;

3. 起油锅,放猪腰炒几翻,放韭黄同炒,放盐调味炒熟即可。

小帖士-健康提示:

补肾祛湿;

各种肾病日久不愈肾虚者,症见腰痛,小便不利,身面浮肿,或小便反多,或遗精,或白浊或耳鸣等;湿热内盛之小便不利,不宜食用。拌 烤红烧猪腰 原材料: 鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。 调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 制作过程: 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。 芹菜炒猪腰 芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量,可促进肠胃蠕动,对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能,对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效,对产后体虚者亦有益。 材料:猪腰2个、A(盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙),芹菜1棵,盐少许,油2大汤匙、淀粉1大汤匙,胡椒 粉、香油少许。 做法: 1.将猪腰竖切两瓣,将内侧筋去净,竖着浅浅地切几道后,揉洗3~4次,横切薄片,放在水中淹泡30分钟去腥 味。 2.芹菜切斜片。猪腰控水,用A的佐料浸泡,使之人味。 3.油锅烧热,旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。 4.油锅烧热,旺火炒一下芹菜,加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧,最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。

补益保健汤

核桃黑豆猪腰汤 材料:猪腰2个 、核桃肉50克 、黑豆100克 ;制法:1)黑豆放入热锅中,用慢火炒至豆衣裂开,洗净;核桃肉、猪腰分别用清水洗净,猪腰中间切开,去除白色筋膜。2)将以上备用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味供用。功能:双补肾阴肾阳适用范围:用于肾虚腰痛。症见腰以酸痛为主,喜按喜揉,腿膝无力,遇劳更甚,卧则减轻,反复发作;小便拘急,面色(左白右光)白,手足不温。偏阳虚者心烦失眠,口苦咽干,面色潮红,手心热,舌红。

党参猪腰补肾汤材料:大豆芽菜250克,荠苨、党参各25克,猪腰2个,生姜3片。烹制:1)大豆芽菜洗净,去根;荠苨、党参洗净,稍浸泡;2)猪腰洗净,切开边去白脂膜,切为薄片,用盐、胡椒粉适量拌腌一下。3)先把中药和清水1250毫升(约5碗量)放入锅内,武火煲沸滚10分钟,加入大豆芽改文火滚15分钟,下猪腰滚至熟,调入适量食盐便可。

杜仲核桃猪腰汤 材料: 猪腰2个,杜仲30克,核桃肉30克 、猪瘦肉250克 、清水2500cc;制法:1)将猪腰中间切开,剥去白色筋膜,用清水冲洗干净。2)杜仲、核桃肉、猪瘦肉分别用清水洗净,与猪腰一齐放入砂煲内,加入清水,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味供用。功能: 补肾壮阳、健脾养胃适用范围:用于肾虚所致的腰酸痛、遗精、阳痿盗汗、耳鸣、耳聋、小便频数、腰膝酸软、食欲不振、慢性肾炎等症。

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标签: 补肾  
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