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猪血糕 猪血糕怎么吃

时间:2022-12-29人气: 作者: 美食客 生成海报

猪血糕的做法是怎样的呢

1.新鲜猪血加盐便于凝固

2.锅内烧水,把洗好的瘦肉放入煮熟,为了入味,加些姜片,大葱盐进去同煮。

3.煮好的瘦肉切末放盆里

4.加入切好的大葱末

5.加入豆渣

6.加入玉米粉

7.加两勺猪血

9.上锅大火蒸一小时让其完全入味

10.很香的哦猪血糕又称为米血或米血糕,具有两种意义,一种是作为食品原料的猪血糕;另一种则是用前述食材作成的小吃,名称依照种类的不同可以是“猪血糕”、“花生米血”或“花生猪血糕”。

有的小吃摊直接用猪血糕称呼,有的则是称为花生猪血糕,是将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后,依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱,或是再加上厚重的花生粉及少量香菜,之后插上竹签,直接拿在手上食用,是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。

台湾人承袭了中国南方“食补”的观念,喜欢吃猪血或猪血制品,猪血糕就是市面上最常见的猪血制品之一。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料,然后蒸熟成为凝固的块状,口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕,通常较硬,比较适合烹煮。

猪血糕

猪血糕怎么样

最喜欢的东西,真是太美味了。猪血和糯米的混合,外边是花生屑,好吃到爆。猪血糕,很糯还有花生碎配些许辣椒,很好吃卤猪血糕详细制作步骤1.大蒜去皮切片,葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。2.卤料(八角、花椒粒)放入纱布袋中封紧做成卤包。3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫,捞出沥干,切块。4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水,先用大火煮开,再改用小火卤半小时。5.盛出撒花生粉,并洒上花生油就可以了。

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标签: 猪血  
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