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猪手的做法大全 猪手的做法

时间:2022-11-02人气:作者: 美食客 生成海报

猪肺汤的做法大全?猪肺汤作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似?

清洗比较麻烦吧,用剪刀按着管道每根剪开来了洗干净以后,用开水氽一下,洗去泡沫,再切小块,就可以炖了。

猪手的做法大全

猪肺汤的做法大全?猪肺汤作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似?

清洗比较麻烦吧,用剪刀按着管道每根剪开来了洗干净以后,用开水氽一下,洗去泡沫,再切小块,就可以炖了。

猪手的家庭做法

猪手豆腐汤的特点是香而不腻、汤汁浓郁,有滋阴养血、润肤养颜的功效。猪手含有丰富的胶原蛋白质,食用后能够改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使皮肤湿润富有弹性。此外,猪手同样适用于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者。

【准备材料】

酱猪蹄1只,干豆腐200克,香菜少许,精盐1小匙,味精适量,胡椒粉少许,猪骨汤2碗

【做法详细介绍】

1.猪蹄剁块待用;

2.干豆腐切大片,卷上香菜待用;

3.锅中倒入猪骨汤,放入猪蹄、干豆腐,加入调料煮沸撇去浮沫,炖10分钟即可

【注意事项】

1.有胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;并且猪蹄不可与甘草同吃,以免中毒;

2.猪手要在冷汤下锅,烧沸后改中火,这样做可使汤味更加醇厚红烧,炖黄豆,都可以。炖更营养,所以你还是炖吧。把猪手用沸水焯一下,凉水洗一下,然后放入炖的锅里,高压锅也可以,放入料酒,姜,黄豆,泡发的枸杞子,桂皮也可以,放入水把猪手没过,供常垛端艹得讹全番户炖到熟,加入适量盐,和鸡精吧,味精都不用其实都很鲜了,本人不喜欢味精、鸡精。可以随个人口味

再看看别人怎么说的。红烧,炖黄豆,都可以。炖更营养,所以你还是炖吧。把猪手用沸水焯一下,凉水洗一下,然后放入炖的锅里,高压锅也可以,放入料酒,姜,黄豆,泡发的枸杞子,桂皮也可以,放入水把猪手没过,炖到熟,加入适量盐,和鸡精吧,味精都不用其实都很鲜了,本人不喜欢味精、鸡精。可以随个人口味卤水猪手,是又卤水卤制而成,卤水又有广东卤、四川卤、白卤、等的口味。

你在那吃应该是红卤卤制作的。

红卤水配方:

水(高汤):75KG

花椒:100G 食盐:650G

陈皮:150G 味精:20G

桂皮:150G 白酒(二锅头):150G

茴香:120G 鸡精(厨邦):25G

八角:130G 葱(带根):250G

生姜:650KG 香草:120G

乙基麦芽酚:20G 沙仁:115G

白扣:70G

潮州老卤:50G

甘草黄:100G 卤水膏:75G

丁香:60G 日落红:10G

香叶:70G

草果:65G 老母鸡:3只

山奈:135G 芝麻油:150G

鸡油:250G 白芷:120G

沙仁、肉扣、草果、白扣需打碎把香味散放出来。

以上药材下锅前需要清洗防止药材里有沙石、头发、发霉等现象;药材清洗后放入料包

药材里山奈、草果、白芷的量应该注意这几味料放不好有发苦现象。

高汤制作:高汤又称鸡汤、猪骨汤、这样的汤是用老母鸡、猪骨放熬至而成;老母鸡、猪骨1斤拍碎的姜大火烧2小时文火熬3小时即可。

酒、辣椒、胡椒、青花椒、姜、葱(需要带根)等简称香辛料主要是去腥味增加特色重的口味。

乙基麦芽酚:在卤水里是起到飘香作用市场一般都在用这一香精。

老卤:前期新卤水没有卤水的味只有药材味必须加一点老卤调卤水。

芝麻油:是让卤水更飘香散发香味。

鸡油:主要是保温、和让产品出锅的时候色泽光亮。

把猪手燃熟放人油锅炸成功金黄色后来放人以上的作料制作的卤水卤食出锅就行

猪手的做法大全

猪手的做法

猪手的做法

1.首先将猪蹄砍成块,姜拍扁。

2.锅中倒入小半锅清水,下入猪蹄,淋入少量白酒,焯去血水,捞出。

3.锅中倒入小半锅清水,放入姜,倒入猪蹄,加入花椒粒,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮二十分钟,我们再放两勺盐,加盖,继续煮十分钟,捞出。

4.接着准备好面包糠,加入少许盐,半勺五香粉,少许糯米粉,混合拌匀。

5.准备好猪蹄,倒入适量腐乳汁,拌匀,再放入少许调好的面包糠,拌匀。

6.拌匀后将猪蹄放入剩余的面包糠中,搅拌,使猪蹄表皮均匀裹一层面包糠。

7.热油锅,烧至七成热,下入猪蹄,炸至外皮酥脆,捞出,待油温回升,再放入蒜子,倒入猪蹄,复炸半分钟,捞出,就可以装盘享用了。冰糖猪蹄花生啲做法 材料:

猪蹄一只

花生适量

八角、桂皮、姜、葱、料酒、

1.将猪蹄焯水洗净,花生用凉水炮软,备用。

2.热锅内放八角,桂皮,用油先炸出香味,接住下姜,葱爆香,放入猪蹄翻炒,烹入料酒,看水气将尽,放入酱油炒红,接住放入冷水,没过猪蹄亦可,盖上锅盖,大火烧开。

3.水开后,开盖加入冰糖适量,可稍多一些,按照口味自我决定,(对于红烧啲菜,我是相比喜欢偏甜一些),接住放入盐,将泡好啲花生放入,盖上盖子改用文火焖大约一个小时,留意半途最好少开锅,所以为了避免糊锅,开始啲时候冷水可适当多放一些。

4.最终,开锅观察准备出锅,用筷子悄然戳一下猪蹄,如果相比成功地就进去了,就说明己经皮烂肉熟,接住就是开大火收汤,等至汤汁浓稠红亮,就能够出锅了。

猪蹄黄豆汤啲做法

猪脚500克,黄豆50克。

调料:姜,葱花,盐

1.猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。

2.高压锅内放入黄豆,猪脚,姜片同煮20分钟。

3.放入葱花,调味可食。

猪蹄瓜菇汤啲做法

红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克

猪前蹄1只

香菇30克

1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最终加入盐调味就可。

大蹄扒海参啲做法

水发海参750克,猪蹄2个。

植木油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。

1.猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热啲植木油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用值刀一世两半待用。

2.炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。

花生炖猪爪啲做法

花生米200克,猪脚爪2只,盐、葱、姜、黄酒各适量。

做法:将猪脚爪及毛去掉,洗净,用刀划口,放入锅内,加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂。

滋养蜜瓜猪蹄汤啲做法

材料:蜜瓜一个(约两斤)瘦猪蹄半斤南杏五钱北杏四钱蜜枣六粒

做法:选购半生熟蜜瓜,去皮、瓜仁、瓜瓤,用清水洗干净,切块;

瘦猪蹄用清水洗干净,飞水;南、北杏去衣,用清水洗干净;蜜枣用清水洗干净;

用瓦煲加入适量清水,先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚,然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时,加上盐调味,就可饮用。

留意:蜜瓜滋养养颜,南北杏有润肺止咳啲作用并且能平喘啲功能,猪蹄则滋补好,加上有润燥补虚啲蜜枣,煲出来啲汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜啲食疗作用。

豆腐丝瓜猪蹄汤啲做法

材料:豆腐500克、丝瓜(带瓤)250克、香菇50克,猪蹄1只,调料适量,

做法:先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤,一天分三次食完,连服5天。

花生大枣猪蹄汤啲做法

材料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。

1.将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。

2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3.锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。功能:补气养血,美容除皱

清淡猪蹄汤啲做法

猪蹄2只,去毛洗净切块,放入瓦锅中,加生姜、胡椒,炖至猪蹄烂熟就可佐餐。猪蹄含有丰富啲胶原蛋白,可添加皮肤弹姓,减少皱纹。

蜜果猪蹄汤啲做法

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