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猪肉丸子的做法及配方 正宗猪肉丸子的配方窍门

时间:2022-08-19人气: 作者: 美食客 生成海报

请问肉丸子的配方和做法

辅料:山药50克

调料:鸡蛋30克,淀粉(豌豆)250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克

软炸肉丸子的特色:外焦里嫩。软炸肉丸子的做法: 1. 将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。

2. 炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子,待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

猪肉丸子的做法及配方

家常怎样做肉丸子好吃

主料猪肉馅500g 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量

猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉

猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉

猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌

猪肉丸子的做法步骤44.加一勺盐

猪肉丸子的做法步骤55.加一大勺白糖

猪肉丸子的做法步骤66.加适量鸡精

猪肉丸子的做法步骤77.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打

猪肉丸子的做法步骤88.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌

猪肉丸子的做法步骤99.加入适量面粉,再搅拌

猪肉丸子的做法步骤1010.加入玉米淀粉,继续搅拌

猪肉丸子的做法步骤1111.把肉馅继续搅拌,使之上劲

猪肉丸子的做法步骤1212.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出

猪肉丸子的做法步骤1313.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

猪肉丸子的做法步骤1414.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫

猪肉丸子的做法步骤1515.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水肉丸子做法

1.主要食材,将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。

2.将猪肉馅里面加水象一个方向搅拌均匀,调味加入盐、料酒、白糖、酱油、香油在加入以上食材,最后加入面包屑拌匀。

3.将已经拌好的肉糜搓成圆球,可大些。

4.已经做好的肉丸子。

5.锅中倒入适量油,烧至8成热时,放入肉丸子进行炸制

6.炸至外表呈金黄色(油要温度高点,肉丸下油锅后才能迅速定型,不易散开)。

7.炸到金黄色捞出。

8.上锅蒸熟,锅里水开了记时间一般20分钟即可。

9.炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开,加入用水淀粉、淋上香油。

10.将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可。

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标签: 丸子  
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