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猪肉松 猪肉松什么牌子好

时间:2022-01-14人气:作者: 美食客 生成海报

猪肉松有哪些特点?

肉松是将肉煮烂,再经过炒制、揉搓而成的一种入口 化并且易于贮 藏的脱水制品。根据所用的原料不同,肉松可分为猪肉松、牛肉松、鸡肉 松及鱼肉松等。根据其成品形态不同,可分为肉绒和油松两类,肉绒成品 金黄或淡黄,细软蓬松;油松成品呈团粒状,色泽红润。它们的加工方法 各有不同。我国有名的传统产品有太仓肉松和福建肉松等。

猪肉松

猪肉松营养成分有哪些?

猪肉松营养成分如下:蛋白质4.2克,脂肪7.2克,碳水化合 物0.25克,能量347.3千焦耳(83千卡),钙2.8毫克, 磷44毫克,铁0.6毫克,锌0.74毫克,铜0.5毫克。

跪求:怎么做猪肉松好吃

一、起酥三明治

起酥三明治的做法详细介绍菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心

口味:甜味

工艺:烤

起酥三明治的制作材料:

主料:小麦面粉90克,小麦富强粉90克

辅料:奶油35克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,起酥油155克,吐司30克,猪肉松15克,奶酪25克

调料:色拉酱25克,白砂糖25克,盐1克

教您起酥三明治怎么做,如何做起酥三明治才好吃

1. 高筋面粉、低筋面粉、奶油、蛋、砂糖、盐、起酥油制成酥皮面团;

2. 酥皮面团用擀面棍擀成长宽各35×35厘米的正方形酥皮后,再静置30分钟备用;

3. 取白吐司用刀子横切成四片后,再涂抹一层沙拉酱;

4. 再把火腿片、肉松、奶酪片分层平铺在吐司片上并且相叠覆盖后,再用刀子将吐司的四边切除备用;

5. 取酥皮面皮并在表面刷上一层全蛋液,再将酥皮中一起卷起来;

6. 再于面皮表面上刷上蛋黄液并戳出数个小细洞,放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟即可。

起酥三明治的制作要诀:

酥皮制作方法:

1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;

2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;

3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;

4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

二、肉松面包卷

肉松面包卷的做法详细介绍菜系及功效:甜品/点心

口味:原本味

工艺:暗炉烤

肉松面包卷的制作材料:

主料:小麦面粉500克,酵母15克

辅料:鸡蛋150克,奶油75克,生菜(团叶)70克,猪肉松50克

调料:盐5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花酱120克,花生油60克

肉松面包卷的特色:

此面包肉香浓郁,造型美观,甜香可口,松软味美。

教您肉松面包卷怎么做,如何做肉松面包卷才好吃

1.将奶油取出软化,加入糖打发,再磕入鸡蛋,加入精盐,花生油继续打发,直至成均匀的黏稠状,备用,生菜洗净取其叶切碎备用。

2.取一小碗,放入酵母,用温水化开,调成均匀的浆液,倒入面粉内搅拌,再加入调好的奶油蛋液继续搅拌,放入适量温水逐渐搅拌均匀,揉成面团,揉至无干粉,表面光滑时,用湿洁布盖上发酵。

3.将发好的面团擀扁,抹上果酱卷起,饧10-20分钟。

4.饧好的面团刷上一层花生油,撒上芝麻和碎菜叶,放入已预热好的烤箱中,将烤箱温度调至175度,烤约30分钟出炉,在两边抹少许果酱,沾上肉松,即可食用。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

三、番茄菜包

番茄菜包的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:酸甜味

工艺:蒸

番茄菜包的制作材料:

主料:猪肉松250克,圆白菜250克

辅料:鸡蛋清30克,淀粉(玉米)55克

调料:猪油(炼制)50克,番茄酱75克,白砂糖25克,酱油15克,醋10克,盐5克,味精2克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,姜8克

番茄菜包的特色:

色泽鲜艳,酸甜适口。

教您番茄菜包怎么做,如何做番茄菜包才好吃

1. 将甘蓝取叶用开水烫一下,投凉控净水;

2. 切成16个8厘米见方的块;

3. 沾上一薄层淀粉,剩余甘蓝叶切成小方丁;

4. 将猪肉馅放入小盆内加蛋清、水淀粉1克、甘蓝小方丁、酱油、精盐、味精、葱姜末拌均匀;

5. 分成16等份,放入16个甘蓝叶片上;

6. 包成16个菜包,接口朝下摆入平盘内,放入屉内蒸熟取出;

7. 炒锅放火上,倒入25克猪油;

8. 油热,放番茄酱炒熟;

9. 再放入葱姜蒜,适量鲜汤、糖、醋、酱油、精盐、味精调好口味;

10. 汤沸时,用水淀粉勾芡,淋入猪油、淋麻油即可拨到蒸好的菜包上。

小帖士-食物相克:

猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

四、豆皮寿司

豆皮寿司的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱

口味:酸甜味

工艺:凉菜

豆皮寿司的制作材料:

主料:油皮200克,猪肉松50克,稻米200克

辅料:黑芝麻30克,花生仁(生)10克

调料:白砂糖4克,白醋2克

教您豆皮寿司怎么做,如何做豆皮寿司才好吃

1. 大米洗净煮熟后将熟米饭盛入碗中,趁热加入白糖、白醋搅拌均匀,放凉;

2. 豆腐皮(油皮)用凉开水冲净;

3. 放在竹片上摊开,放入适量米饭铺平;

4. 加入肉松、花生米和黑芝麻,用手卷起竹片,包成饭团,收口处沾水黏紧;

5. 食用前切小段即可。

小帖士-食物相克:

猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

五、潮州粥

潮州粥的做法详细介绍菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:煮

潮州粥的制作材料:

主料:糯米100克

辅料:花生仁(生)20克,猪肉松30克

调料:植物油10克

教您潮州粥怎么做,如何做潮州粥才好吃

1. 将粳米淘洗干净,浸泡充分,捞出沥干水分,同时花生仁用沸水烫一下,去掉红水,放入锅中用温热的油炸熟待用。

2. 粳米放入锅中,加入约1000毫升冷水,先用旺火煮沸,然后改小火煮至米烂粥稠。

3. 食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用。

小帖士-食物相克:

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。 黄瓜肉松卷

材料鸡蛋两至三个,黄瓜,肉松,色拉酱,盐,味精少许,色拉油

蛋打入碗里,放入少许盐和味精,色拉油,顺时针打成蛋糊

先做蛋皮,锅的内壁抹一层薄油,烧热锅子。然后开小火,再倒入一部分蛋糊,不断的翻转锅子,使蛋糊分布均匀,做成一个个圆形状的蛋皮。注意不要烧焦了。

蛋皮放入碗内,待凉了,再放黄瓜。

接下来,黄瓜切成小细条。如果比较老可以去皮。

先在蛋皮上抹一层色拉酱,黄瓜平辅在蛋皮上,放些肉松,上面再放一些色拉酱,卷紧。切块,装盘。

材料米1.5杯,糖2大勺,盐0.7勺,醋2.5勺,肉松适量,黑白芝麻少许,海苔少许

做法 1.米淘洗干净,倒入比平时蒸米饭少一点的水,蒸熟

2.趁热拌入糖,盐,醋和黑白芝麻,搅拌均匀

3.取一张保鲜膜,把米饭平铺在上面,中间放上一小搓肉松

4.用手把保鲜膜的边边提起来,转一圈,再整整型就可以了

菠萝肉松炒饭

材料白饭400克,鸡蛋1个,虾仁80克,泰式腊肠80克,红萝卜粒,青豆各2汤匙,肉松2汤匙,菠萝1~2个,盐1~4茶匙,麻油,胡椒粉各少许,生粉1~4茶匙,盐1~3茶匙,水1汤匙,鱼露1汤匙,泰式酸甜鸡酱2汤匙

做法 1.虾仁剔去黑肠冲净,与腌料拌匀。

2.菠萝取肉切粒,用淡盐水略浸,菠萝壳留着备用,

3.泰式腊肠切片,红萝卜粒及青豆飞水,隔干。

4.烧1汤匙油,把虾仁炒熟取出。

5.再烧2汤匙油,将鸡蛋打散倒入略炒,随即加饭炒匀,加入所有配料及调味料一起拌匀。

6.饭盛入菠萝壳内,洒入肉松即可享用。

肉松鸡蛋卷

材料即食的袋装肉松,盐,糖,牛油一点,鸡蛋一只,面粉,糯米粉,清水

做法 1.糯米粉和面粉各半。

2.把适量的凉水倒进粉里搅拌成稀糊状,放适量盐或者糖。(糖请先开成糖水)

3.把打好的蛋液和肉松倒进粉浆里搅拌。

4.把锅烧热,放进牛油块融化。

5.把材料倒进锅后,把锅拿起趟成圆形薄饼。

6.饼熟透后小心卷起,然后切段OK。

材料面粉,鸡蛋,肉松

做法 1.面粉与鸡蛋调成糊状.

2.放少少盐

3.放入葱花

4.平底锅先放油.

5.放入面糊.两面都煎一下.

6.再把肉松平铺在蛋上.

7.卷好后最边再用生面糊抹一下.让其粘牢.

8.再放回锅里.把有面糊的一面放锅底煎一二分钟.切段,装盘.

肉松小饼干

材料面粉100克,黄油30克,肉松40克,鸡蛋1个

做法 1、黄油微波炉加热融化。

2、待黄油稍稍冷却后,一点点加入鸡蛋,充分打匀。

3、倒入面粉和肉松,揉成面团。

4、把面团擀成薄片,用模具切割成你喜欢的形状。表面用叉子扎一些小孔,以免烤时鼓起。

5、烤箱预热170度,20分钟左右。最好在旁边看着,小饼干比较薄,容易糊。

香葱肉松炒饭

材料粳米饭150克,鸡蛋1只,肉松10克,香葱25克调味料味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许

做法 1、把鸡蛋放入盛器中,加入香葱打散待用。

2、在热锅中入油50cc,放入葱结。

3、将葱结煸至葱白变焦后捞出,把葱油盛出待用。

4、在锅中留葱油15cc,放入打散的蛋液炒匀。

5、加入米饭、盐、味精、胡椒粉,用旺火把饭炒出香味。

6、加入肉松拌炒。

7、待米饭炒匀后装盘即可。

材料长条茄子1条(重约200克),猪肉松50克。调料炼乳20克,精盐3克,脆浆150克,色拉油500克。

做法 1、茄子去皮,洗净后切成长5厘米、宽3.5厘米、厚2厘米的条。

2、脆浆调入盐搅匀后放入茄条裹匀备用。

3、锅内放入色拉油,大火烧至六成热,放入茄条小火浸炸3分钟至茄子熟透后出锅。

4、将茄条逐一上裹炼乳、粘上肉松,放入盘中,装饰点缀即成。

豆腐肉松蒸

材料豆腐,血豆腐,肉松,虾皮

做法 1.将豆腐洗净,放入容器。

2.摆上肉松,虾皮。

3.淋上酱油。

4.大火上蒸5分钟。

5.起锅时撒上葱花,淋上香油即可。

材料春卷皮 肉松 紫菜(剪大丁、条、菱形皆可) 白芝麻

做法 ①春卷皮切成混沌皮的大小,备用。

②肉松、紫菜、白芝麻混合均匀,备用。

③春卷皮入馅包捲起,蛋白封口后烧热油锅再转小火油炸至金黄色。

南瓜山药肉松羹

材料南瓜,山药,肉松,香菜

做法 1 原料大集合

2 把其中一半南瓜切薄片,放微波炉高火打7分钟

3 把剩下的南瓜切很细小的丁

4 用擀面杖把打熟的南瓜搅成糊状

5 切细丁的南瓜和山药

6 下入开水锅里,用勺子搅拌并舀出浮沫

7 在凉了的南瓜糊里加入适量淀粉

8 搅拌均匀后下入南瓜山药汤里

9 最后倒入蛋液,起锅加入盐,香菜碎和肉松即食

焗肉松香蕉芋艿

材料起司1片,香蕉半根,芋艿1个,核桃仁3个,肉松若干,番茄沙司少许

1、将洗净的芋艿连皮放入微波炉,高火叮三分钟,中间拿出来翻个个儿

2、剥去芋艿的皮,用勺子压碎放入烤盅底部

3、抹少许番茄沙司

4、将香蕉压碎置于芋艿上,撒上核桃碎、肉松

5、铺上一层起司,入微波炉,中高火,两分钟,即可

猪肉松

猪肉松怎么做?

菜系及功效:卤酱菜 学龄前儿童食谱老人食谱 滋阴食谱

口味:甜味工艺:炒

猪肉松的制作材料:

主料:猪腿肉250克

调料:白砂糖50克,黄酒70克,红糟50克

教您猪肉松怎么做,如何做猪肉松才好吃

1.先将猪净腿肉去皮洗净,切成小粒状,放入滚水里过一下,然后把肉粒取出,沥干水留用。

2.另起锅,把糖,酒,红糟及猪油及锅略炒,然后把肉粒一起放入炒透,再加入清汤适量,用文火煮,至肉粒成糊状便好。

3.把汁渐渐煮干,再用小火边烤边炒,直至汤汁收干,见肉料发松,取出待冷就成。注意炒肉浆用的火候以低为宜,免使肉炒焦。

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