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猪皮怎么做好吃 猪皮怎么做好吃还美容

时间:2022-07-08人气:作者: 美食客 生成海报

猪皮做冻子怎么做好吃

1.猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质

2.将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右

3.捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净

4.换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开

5.捞出洗净,再次刮油、洗净

6.直至猪皮内测的猪油全部刮除干净

7.将猪皮切成宽5毫米宽的段

8.用温水洗净

9.将猪皮放锅内,添加足量的清水

10.准备调味料,葱切段,姜切片,八角桂皮草果装盒

11.锅子烧开,撇去浮沫

12.放入调料盒

13.放入葱姜

14.加入盐

15.熬煮至猪皮软烂,汤汁有粘稠感(如果个人没数,可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试,如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好)

16.待猪皮冻凉凉,将其放入容器内,待其冷却凝固即可

17.还可以加入少许生抽,做成带点棕色的

酱汁做法:

18.蒜用刀背拍散,切末

19.倒入生抽

20.倒入醋

21.倒入香油,搅拌均匀即可我。。知。。道

加。。我。。私。。聊

猪皮怎么做好吃

烤箱烤猪皮的正宗做法,烤箱烤猪皮怎样做才好吃的做法

烤箱烤猪皮材料/配料/调料:

猪皮 400g(可随意)

芝麻 适量

孜然 适量

干辣椒粉 适量

花椒粉 适量

香叶 三片

八角 两个

桂皮 一节

姜片 15g

大葱 3寸

花椒粒 10粒

料酒 一大勺

烤箱烤猪皮正宗做法/图解/步骤:

冷水入锅整块猪皮。大葱切寸段,姜切片。

猪皮等水开之后煮5分钟。捞出凉凉。切成2厘米左右的方片。如果不喜欢太油,这时候可以去除多余的肥肉。

另起锅,冷水入锅八角,香叶,花椒粒,桂皮,大勺盐,葱,姜,蒜。水开之后加入切好的猪皮,料酒。煮20-30分钟。时间越长越软烂,时间短越有嚼劲。大家看自己喜好。

烤盘铺上锡纸,摆上肉皮。上下火220度中层20分钟。一定要完全盖上锡纸,烤的过程中会一直爆油。

干辣椒粉,花椒粉,孜然,芝麻,少量盐(猪皮煮的时候有盐),味精拌好干料。撒上就可以吃了。图片是烤20分钟的效果,很有弹性。

图片是烤30分钟的效果,边缘开始脆了,考验牙齿。嚼起来很香。

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标签: 猪皮  
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