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猪肝汤的做法 煲猪肚汤的做法大全

时间:2022-02-05人气:作者: 美食客 生成海报

猪肝汤的做法有哪些?要使猪肝嫩滑,没有腥味,

第一步:腌猪肝

猪肝切好,用清水泡下,把里面的血丝,粘液都给泡出来(半小时就够了)

然后用料酒,盐,生姜,大蒜,腌渍半小时左右

把腌猪肝容器里面的汤水倒干净,把除猪肝以外的东西扔掉

第二步:烧开水(1.5汤碗左右)

调味,可以略微淡点

第三部:加入菠菜,或者青菜,都可以

水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去,猪肝煮多了容易老,所以先把菜叶放进去,等待沸腾的过程中,把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉,这样出来的猪肝汤就比较清(用开水烫下,洗干净,也能起到相同的效果,但是感觉那样猪肝没这么做嫩),最后,起锅,在表面撒点香菜(喜欢吃的可以加)

一碗清爽的猪肝汤就完成了

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前几天刚做过

自己打字的,很累人啊~~

猪肝汤的做法

猪肝汤的家常做法大全怎么做好吃视频

猪肝300克

猪肝汤的做法

主辅料:猪肝、丝瓜、葱

把猪肝洗净,切薄片

再用清水漂洗干净

加盐、料酒腌渍5分钟

丝瓜去皮切片,葱切丝

在腌渍好的猪肝里,加入淀粉

轻轻地反复抓匀,使其上浆

加适量油,抓匀,封住水份

锅烧开水,放入猪肝汆烫,变色即可捞出

冲洗干净备用

锅烧开水,放入丝瓜片、葱丝

烧开后,加盐调味

放入备用的猪肝

烧开后,加味精提鲜

点几滴香油,即可关火

盛入碗中,即可食用

配料可以用菠菜,菠菜搭配猪肝是经典搭配。

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