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猪肺 猪肺的功效与作用危害

时间:2022-12-08人气:作者: 美食客 生成海报

猪肺怎么做好吃?

大蒜炒猪肺

猪肺煮汤最好吃了,木瓜炖猪肺的做法详细介绍

猪肺雪梨汤 润肺 而且味道也不错 我们这边的人都这么煲...

猪肺

猪肺怎么做

猪肺半只,菜干一把,蜜枣2颗,南杏、北杏少许

1.猪肺洗净切块。烧开一锅水,把猪肺焯一下去血水,捞起,把脏水倒掉。

2.重新放一锅清水,焯过的猪肺放入,开火煮沸,然后转中小火煮,一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟,为的是让猪肺的臊味略散。

3.浮油撇清后,再把蜜枣、南北杏一同放入,盖上锅盖煮开,再转小火煮一个小时左右。然后下盐调味,即可关火。

食材功效 1、猪肺:性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用。 2、菜干:即白菜干,市面有售,亦可自家晾晒。 3、蜜枣:有补血、健胃、益肺、调胃之功能。加之能使汤更清甜。 4、南杏:性味甘、平,无毒,止咳化痰,润肺下气。 5、北杏:性味苦、微温,有小毒,止咳平喘,润肠通便。汤品特色 清甜、润肺、保健,适合全家饮用。猪肺可以蘸酱油当菜吃。清洗猪肺的小方法 猪肺必须洗净,除去有害物质,才能发挥其最大的功效。 把猪肺反复冲水洗净,再将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫,再煮开水焯一遍。大蒜炒猪肺

材料:猪肺 大蒜 姜蒜头 辣椒 盐 料酒 味极鲜 白糖 鸡精

锅内下油烧热放蒜头姜辣椒辣椒煸香

然后放入猪肺大火炒开,

加少许盐 料酒 味极鲜 白糖调味,再放入大蒜同炒,加少许水烧开,

熟后加少许鸡精调味即可白萝卜猪肺汤的做法步骤

1. 猪肺从其喉部灌入清水变白后,用手挤出肺内脏东西,反复多次,再冲干净后切成块状。

2. 用盐或生粉擦洗两遍后,放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

3. 白萝卜去皮切滚刀块,热锅落油稍微炒一下。

4. 蜜枣拍扁去核,连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后,落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时,喝时加盐调味即可。

1、猪肺一定要气管连着没有弄破的,只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上,细水慢灌直至猪肺变白。(我原来不敢洗猪肺,怕看到它涨白的样子,但是为了懿懿,我是豁出去了)

2、猪肺不要切太小块,当焯水后它的体积会缩小的。

3、十月深秋时食用萝卜能有清火生津、顺气化痰、清热止咳、消积食、补虚等功效。现代研究证实其富含调节血压和保护神经的钾,所含的叶酸、维生素c和e比芹菜多一倍,维生素a和b及钙、磷、铁也比较丰富,并含有助消化的淀粉酶以及多种功能成分和抗癌物质芥子油糖苷。因此秋食萝卜既有营养又可防秋令各种常见病。

4、白萝卜选重手的水分充足,同时不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食,煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。1. 猪肺洗净之后,放开水锅里紧一下。水烧开,把猪肺放锅里,气管垂外面,管头接个盆。这样就把肺里的脏东西、泡沫给煮出来了。最后把气管也煮一下捞出来。

2. 紧后的猪肺放凉后。想吃的时候切片儿。

3. 可以直接像炒回锅肉一样炒,也可以和大肠一起做成炒肝。

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