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粥的做法大全 粥的做法大全

时间:2022-04-05人气:作者: 美食客 生成海报

银耳粥的做法大全银耳粥最适合秋冬季节喝了,谁会银耳粥的做法大全?

银耳用清水水泡发半天(淘米水最好,淘米水的微粒能带出银耳中的杂质),泡好后将银耳撕成小朵,加适量水和莲子百合同炖,汁水收浓后出银耳汤的功效是清肺,润肺,所以春天喝最好,浓稠的银耳汤富含胶质,晚上应该避免喝,过多的胶质会影响血液在血管的流动。

粥的做法大全

银耳粥的做法大全银耳粥最适合秋冬季节喝了,谁会银耳粥的做法大全?

银耳用清水水泡发半天(淘米水最好,淘米水的微粒能带出银耳中的杂质),泡好后将银耳撕成小朵,加适量水和莲子百合同炖,汁水收浓后出银耳汤的功效是清肺,润肺,所以春天喝最好,浓稠的银耳汤富含胶质,晚上应该避免喝,过多的胶质会影响血液在血管的流动。

粥有哪些做法

粥的做法很多。我给你介绍几种营养好吃的粥的做法:

滋阴润躁-核桃仁粥的做法

【食疗功效】 核桃仁味甘,有补肾纳气,滋阴润燥,补血益精、延缓衰老的功效,久食使人体健。老人食之最适合。

【 原 料 】 核桃仁50 克,粳米 100 克,白糖 100 克,清水适量。

【制作方法】 将核桃仁洗净,切成米粒样大小。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米,煮至半熟时加入核桃仁,续煮至粥成,加入白糖调味食用。

【操作要领】 核桃仁在半熟时放入。

【特别提示】 素有内热盛、痰温、便溏者忌用。

香菇鸡粥的做法

早上起来来一碗香香的,糯糯的热粥真的是好享受!香菇鸡肉煮好了以后,加点香油,少许胡椒粉和小香葱,我来了两碗 儿子不让加小葱花,哈哈,挑食不爱吃蔬菜,小小的葱花都不放过

原料:大米 100克 鸡脯肉 一块 香菇 两朵 葱末

调味料:盐 料酒 生粉 香油 胡椒粉

做法:1 鸡脯肉切成小粒用料酒,生粉腌10分钟,香菇泡软也切小粒

2 砂锅里米和加适量的水,调好时间煮开后,转小火煮的时候,加鸡肉和香菇

3 粥煮好后,加一点香油,适量的盐,胡椒粉,撒上小葱末

要注意哦:如果预约煮粥,就把原料一次都放进去,水不能加的太满~~

通利肠胃-菠菜粥的做法

新鲜菠菜100克,粳米100克。

1、先将菠菜洗净,放滚水中烫半熟,取出切碎。

2、粳米成粥后,将菠菜放入,拌匀,煮沸即成。[美食杰]

养血止血,敛阴润燥,通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结,痔疮出血患者宜经常服用。

小时候特别不喜欢吃粥,不喜欢那粘糊糊的样子。后来,偶尔尝了几次异常美味的粥,竟渐渐喜欢上了,而且对煮粥产生了兴趣。最近,收集到一些粥的做法,如下:

一、鸡粥

原料:鸡肉丝20克,鸡骨架1只,香菇丝2克,火腿丝2克,糯米50克,味精3克,精盐5克,鸡精2克,绍酒5克,胡椒粉1克,芝麻油1克,白糖1克,蛋清2只,湿淀粉10克。

制作:

1、糯米洗净,鸡骨架焯水,同放入容器,加水1000克上火熬制成粥。

2、捞出鸡骨架,加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。

3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀,倒入粥锅中烧开,再将蛋清入锅搅匀。

4、起锅放芝麻油,装碗。

特点:香糯润滑可口,鸡汤味浓。

二、百合粥

做法:1 将大米放入锅中,加入适量清水;水沸后,改用小火熬。

2 熬制约20—30分钟后,待米熟,加入百合和冰糖,再煮10分钟左右即可。

三、猪肝粥

做法:1.将大米放入锅中,加入适量清水同煮;

2.猪肝150克,切成细丁状,加少许食盐腌制待用;

3.约20—30分钟米熟后,放入猪肝丁和姜丝,再煮10分钟即可;

4.最后放入葱花、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。

注意:猪肝不宜煮得太久,10分钟左右即可,以避免变老。

四、白果腐皮粥

做法:1先将泡好的大米在火上熬制1个半小时左右;

2.加入白果和腐竹,再熬1个半小时;

3.最后加入猪肚丝,熬制半小时以后,再放入姜丝和其他调味品,这款粥的特点是入口即化,所以在熬制时比较耗时。

五、黑芝麻糯米粥

做法:1.将糯米放入锅中,加入适量清水,煮200—300分钟;

2.加入黑芝麻,再煮20—30分钟;

3.最后放入冰糖调味即可;

注意:如果想节省时间的话,糯米和黑芝麻可以同时煮。时间多加20分钟即可。

六、营养蔬菜粥

做法:1.熬好的粥底待用(也可用白粥代替)

2.将新鲜的青瓜、菠菜洗净榨汁,胡萝卜洗净榨汁;

3.加入白粥中,同时熬制约5-6分钟,最后放入冰糖即可。

粥,不仅自身营养丰富,更是其它营养食物的绝佳载体。任何食物与粥为伍,很利于营养的消化和吸收。粥除富含丰富的碳水化合物外,还含有无机盐和多种矿物质、氨基酸、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质,微量元素包括磷、铁、钙、锌等,很多营养成份是牛奶提供不到的。因此,很多母亲发现,经常食用各种米粥的婴幼儿要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壮的多。01:猪肝鸡蛋粥

【原料】猪肝50克,鸡蛋1个,粳米50克,盐、姜、味精少许。

【制法】猪肝切细,与米煮粥,熟时打入鸡蛋,加盐、姜、味精调味,稍煮即可。

【功效】补肝明目。

【用法】空腹食用,每日或隔日一次。

【应用】适用于夜盲症、视物不清。

02:桑椹果粥

【原料】 桑椹罐头50克,糯米100克,冰糖适量。

【制法】

1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用;

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹

子和冰糖,稍煮,冰糖后溶化即可。

【功效】 补肝滋肾,益血明目。

【用法】 每日一次,常食。

【应用】 适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

03:榛子杞子粥

【原料】榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。

【制法】先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文火熬成

粥即成。

【功效】养肝益肾,明目丰肌。

【用法】每日1剂,早晚空腹服食。

【应用】适用于体虚、视昏等。

04:杞子粳米粥

【原料】粳米60克,菟丝子、枸杞子各20克,白糖适量。

【制法】

1、将粳米、枸杞子洗净备用;

2、菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮,煮滚后取汁去渣备用;

3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮,直至米熟软,再加入白糖,稍煮片刻即成。

【功效】补肾益精,养肝明目。

【用法】每日食用1次。

【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降,两眼昏花。

05:猪肝陈米绿豆粥

【原料】猪肝、陈大米各100克,绿豆50克。

【制法】绿豆、大米淘净,加水适量,煮粥,快熟烂时,加入洗净、切碎的鲜猪肝,猪

肝熟透即可食用。不宜加盐。

【功效】益肝明目,消肿。

【用法】可早餐食用。

【应用】适用于视力下降,两眼昏花。

06:苍术猪肝粥

【原料】猪肝100克,苍术9克,小米150克。

【制法】将苍术焙干为末,将猪肝切成两片相连,掺药在内,用麻线扎定,与小米加水

适量,放入沙锅内煮熟即可。

【功效】养肝明目。

【用法】食肝饮粥,每日1次,连服1周。

【应用】适用于两眼昏花。

07:鸡肝粟米粥

【原料】鸡肝2个,糯粟米(小米)60克,盐、水适量。

【制法】鸡肝洗净切碎,糯粟米(小米)淘洗干净,两者一同入锅共煮粥,粥熟,调味

【功效】益肝明目,滋阴养血。

【用法】食肝饮粥,每日1次,连服1周。

【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益。

家中常做的有:

皮蛋瘦肉粥的制作方法:

煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:

1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;

2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;

3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;

4,煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。

5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;

6,粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。

煮啊香菇丝很多种啊

粥的做法大全

求各种粥的做法

1、小麦红枣粥原料:小麦100克,大枣10枚,糯米100克,饴糖(麦芽糖)100克。做法:小麦、大枣、糯米加水煮2小时,放入饴糖即可。功用:缓急止通,止汗养心。2、栗子粟米粥原料:板栗300克,小米100克,红糖适量。做法:板栗去壳及细皮,切小丁与小米一同加水煮4小时,加入红糖即可。功用:功用益气,养心安神。3、三米联营粥原料:糯米、小米、苡米仁各100克,冰糖适量。做法:上述三米一同加入水煮烂,放入冰糖即可。功用:健脾养胃,补心得湿。4、止泻固涩粥原料:糯米100克,炒扁豆50克,炒山药20克,炒苡仁100克,芡石50克,红糖适量。做法:上述各物一同如锅中,加水煮3~4小时,放入红糖即可。功用:健脾燥湿,止泻涩肠。5、一池碧波粥原料:青毛豆300克,糯米100克,豆浆1000克,盐、味精少许。做法:青毛豆用搅拌机捣成细泥,与糯米、豆浆一同煮2小时,放盐、味精即可。功用:清热生津,泻火解毒。6、红豆南瓜粥原料:小米100克,南瓜300克,赤小豆30克,盐、味精适量。做法:小米与赤豆加水煮2小时,放入南瓜(去皮剁小丁),再煮1小时,加盐、味精即可。功用:降糖温中,安神定志。7、冰心奶蛋粥原料:糯米100克,鸡蛋2个,奶粉2匙,冰糖适量。做法:糯米加水煮烂,放入冰糖后,打入鸡蛋,加入奶粉拌匀,煮开即可。

燕麦枸杞粥 大枣薏苡粥 玉米红枣粥 乌鸡粥 青稞粥 红米粥 鱼末豆腐粥 皮蛋瘦肉粥 顺德鱼嘴粥 果皮泥猛鱼粥 状元及第粥 萝卜干肉末粥 田鸡粥 南朗鸭粥 排骨粥 墨鱼粥 瑶柱白果粥 虾肉粥 地瓜粥 大蒜鱼片粥 黑米粥 驰名鸭舌粥 菜丝肉丸粥 生菜鲮鱼滑粥 白菜丝粉肠粥 麦仁银鱼粥 红枣带鱼粥 粉葛猪肝粥 火腿粥 生滚黄鳝粥 芋头香粥 枸杞猪肝粥 麦仁粥 淡菜粥 龙凤海鲜沙锅粥 蟹肉桂花粥 乌骨鸡粥 牛肉菜粒粥 西米猕猴桃粥 粟米银杏瘦肉粥 甲鱼粥 虾皮粥 菜心粒鸡杂粥 红枣糯米粥 小米绿豆粥 窝蛋牛肉粥 绿豆粥的做法详细介绍 菜系及功效:美味粥汤

绿豆粥的制作材料:主料:大米250克,绿豆150克,白糖200克。

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