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猪脚炖黄豆 猪脚炖黄豆下奶汤做法

时间:2022-01-18人气:作者: 美食客 生成海报

猪脚炖黄豆怎么做猪脚炖黄豆怎么做??详细方法??

我都是直接把猪脚黄豆一起炖,烧开后慢火3个的样子就OK 猪脚一定要先掉水,5分钟的样子,要不不好吃的喔猪脚 2只 黄豆60克 枸杞若干 胡萝卜1根大葱 姜1小块 花椒15粒左右 料酒2小勺 盐制作步骤:1、黄豆浸泡过夜泡发。2、冷水入锅,放入姜片、八角、料酒,再放洗净的猪手除血水;3、待水开后马上关火捞出猪手4、胡萝卜切滚刀块。5、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内,加入胡萝卜块、葱段、姜片;6、再加入花椒和半锅水,大火烧开高压锅上气后转中小火,高压锅25分钟。7、高压锅自然跑气后,掀盖加入枸杞,放盐,再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。小贴士:在去除猪脚血水时要冷水下锅,可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话,肉会突然遇热锁住血水。

猪脚炖黄豆

怎么做猪脚炖黄豆?

猪脚炖黄豆的做法

食材准备

猪蹄适量,干黄豆,葱,姜,大料,桂皮,花椒粒,盐,料酒,海带结,干山楂。

方法步骤

1、猪蹄洗净斩小块,黄豆泡3小时以上待用;

2、锅中烧水,烧开后放入猪蹄焯烫5分钟,去除血沫,捞出洗净待用;

3、净锅烧水,放入猪蹄和黄豆,再放入葱姜,大料等香料,加料酒,烧开;

4、然后将锅中所有转入高压锅中,上气,小火半小时;

5、开锅以后,加入盐调味,放入海带结,直接煮至海带熟烂即可。

请教怎么做猪脚炖黄豆,具体的步骤,谢谢

@..@,

试试吧?

主料:

黄豆 猪蹄

辅料:

姜 蒜

1、猪蹄一斤半,清洗干净。

2、黄豆半斤用水泡半个小时。

3、猪蹄入沸水煮1分钟,捞起。

4、煮过的猪蹄用冰水浸泡10分钟(这样做,是冷热交替,猪蹄会更有嚼头)。

5、蒜片、姜丝爆香

6、猪蹄入锅,煎一下先。

7、加大半锅水,放盐,炖30分钟先。

8、下黄豆一起炖,炖三个半小时。

取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。

具体做法如下:将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。

特别强调:此汤最适合30至50岁有妻室男子,能坚持每周喝上一次,倍感精力充沛,提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润,皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。 取黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。

具体做法如下:将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,备用。用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟,以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热,注入约一小汤匙花生油,开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内,加清水1500毫升,同时,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒,旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。

特别强调:此汤最适合30至50岁有妻室男子,能坚持每周喝上一次,倍感精力充沛,提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润,皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。 【原料】猪爪5只,黄豆一小碗

猪蹄炖黄豆

【调料】料酒、生抽、葱姜、胡椒粉

【制作方法】

1)清水泡黄豆

2)猪爪洗净,放入水锅,加料酒、葱姜煮40分钟后(此时,汤已变成乳白色),切块

3)起油锅,加2的猪爪煸炒,烹料酒,盖盖稍闷,然后加入黄豆、生抽、胡椒粉,再加一些过程2煮猪爪的浓汤,中火15分钟后改小火直至猪爪酥软

4)撒葱花,上桌

我的做法和楼上不同,是广东版正宗老火靓汤的做法.这边家家酒楼都喝得到,猪蹄里含有大量胶原质,黄豆则含有大量蛋白质,秋季煲来喝,不失为一道美容清润的美味汤水.

主料:猪蹄750克.

配料:黄豆50克,姜5片.

做法:

1.将750克猪蹄飞水(水沸后将主料下锅,再次沸腾后即捞起,用凉水洗去浮沫,这样做可以祛除血水和杂质,使汤更纯,这样的做法叫飞水)

2.将锅烧热,将猪蹄放入锅干镬5分钟.(干镬就是用锅将主料干炒,不放水和佐料)

3.黄豆先用凉水浸泡2小时.

4.汤煲放水2000毫升,水沸后将猪蹄.黄豆.生姜一同放入汤煲,加盐5克,先用武火煲1小时,再用文火煲3小时.

5.汤成后按个人喜好加盐调味.(一般不用再放鸡精之类) 将猪脚洗好,宰成块(大小自己定),加上姜,花椒,砂仁,盐(适量)下锅炒,将水分炒出来,看到猪脚定型了,锅里没有什么水就可以了,然后加入你觉得适当的水,再放入盐炖,可以先用大火将其烧开。将黄豆用开水发泡,待猪脚烧开之后就将黄豆倒入,然后用细火慢慢炖,最后起锅的时候放点味精或鸡精

。黄豆猪蹄汤

制作材料:

主料:猪蹄250克,大豆250克

调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克

1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;

2. 黄豆提前浸泡1小时,备用;

3. 姜洗净切片;

4. 大葱切段;

5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;

6. 加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;

7. 至半酥,加精盐,再煮1小时;

8. 调入味精,即可。

做了黄豆炖猪脚,解馋又美容

先泡上黄豆,

煮猪脚,

猪脚煮烂后,切成小块待用,汤备用,

油,葱,姜,小红辣椒,大料,花椒爆锅,

(我个人喜欢爆锅时放花椒大料,当然一般情况下,都是放在后面步骤里的)

把切成小块的猪脚放里爆炒,放些料酒,

翻炒后,加刚才煮猪脚时的高汤,

放入黄豆,

汤烧开后,改用文火,

炖的过程中,不要打开锅盖,

当要品尝时,放盐,

如特别喜欢鲜的味道,加点鸡精,

热气腾腾,

稍微有点小麻,小辣,

在这寒冷的冬天,

真是幸福呢~

对于女性来说,养颜美容,汤中含有大量的胶元蛋白,以及黄豆中的含有东西,

嘿嘿,俺说不上来是啥,就知道那东西对女性特别的好,

对于产后妇女来说,听说啊,有下奶的功效,

KAKA,那是不是也有丰胸的效果呢?

对于30-50岁的男性来说,

也是极好的补品哦,除了精力充沛,体力好之外,

男人也该注意一下自己的“面子”问题嘛炖黄豆猪脚汤的做法:将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食木瓜黄豆猪脚汤 材料:木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。 作法: 1.先将猪脚皮刮洗干净切块,用滚水烫一下去腥。 2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。 3.木瓜去皮去籽,放入作法2材料中,再炖半小时。 4.汤炖好熄火,盛入碗中,上桌前撒入少许盐

猪脚炖黄豆

黄豆炖猪蹄怎么做?

黄豆炖猪蹄的做法详细介绍

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