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猪肚鸡火锅的做法 胡椒猪肚鸡火锅的做法窍门

时间:2022-10-10人气:作者: 美食客 生成海报

胡椒猪肚鸡火锅怎么做的?

材料准备处理:

1 猪肚一只,鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面,用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液(视情况重复一到两次),猪肚表层的肥脂也清理不要。鸡处理干净控干水,去头尾,鸡脚剁开,备用。

2 姜片,黄芪,党参,胡椒粒,胡椒粉备用。

3 胡椒一小把用刀背轻敲碎裂使更出味

1 水烧开放入姜片,洗好的猪肚飞水

2 捞起猪肚,鸡腔内放入胡椒粒,黄芪,党参,把鸡小心塞进猪肚

3 用线缝紧猪肚

4 锅里放入姜片,猪肚包鸡,鸡脚,适量水

5 电压力锅炖档三十分钟断电,彻底放凉开盖

6 捞起浮在面上的鸡油(可留做汤粉面,烫青菜等)

7 鸡肉剁块,猪肚切条码入砂锅

8 汤重新倒入锅里烧开,盐调味,撒胡椒粉1、猪肚用面粉反复搓洗干净,然后烧开水焯一下去异味,再用冷水浸泡一下备用; 2、将切块的鸡肉(也有用整鸡的)用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌一会入味,然后

谢谢,请采纳!

猪肚煲鸡怎么做

我早就听说广东有一种让我心动的美食,用猪肚包着鸡炖清汤,想象中那汤一定非常好喝,可一直不知怎么做,神往许久后便自己杜撰出来了一个做法,元旦时指挥我妈实际操作了一把,结果一举成功,好评如潮,美味不可独享,故在此向大家公布一下:

材料:完整洗净的新鲜猪肚一个,柴鸡一只,葱姜胡椒适量

制法:1、猪肚氽水(10分钟)后捞出晾凉。2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里。3、把猪肚的开口处捆紧或缝合。4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚。5、小火煲3小时。6、捞出猪肚,汤放盐调味。7、把猪肚切成丝,鸡肉撕成条状,按白切鸡的吃法沾葱油生抽。7、最主要的是喝锅里的汤,柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中,那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味,所以自然鲜美无比,喝几碗下肚,胃里暖洋洋的,感觉舒服极了。

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标签: 火锅  
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