句子文案网,传递文化价值

最新更新文章排行 精品资讯

句子文案网

当前位置: 首页 > 饮食

猪肚鸡的制作方法及配料 猪肚鸡的制作方法及配料党参

时间:2022-02-18人气:作者: 美食客 生成海报

做猪肚鸡有什么配料 做

配料:猪肚:1个、三黄鸡:1只、纯牛奶:100毫升、香叶、八角、大葱、姜片、枸杞:适量、花椒:2撮、桂皮:1小截、白胡椒粉:1调料勺。

猪肚鸡的做法:

1、猪肚、鸡洗净,然后分放入锅中,加花椒、桂皮、香味、八角焯一下水,然后盛出备用。

2、把焯过水的鸡塞进猪肚中,然后用牙签固定。

3、把塞好鸡的猪肚放入锅中,然后依次放入所有调料。

4、猪肚鸡和调料放好后,倒入适量的纯牛奶,大火煮开,转小火炖2小时。

5、2小时后把猪肚捞出来切片,鸡切块,再放入锅中即可盛出享用。

1.一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再加点醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗,就可以去掉异味.

2.糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油,盐,鸡精,葱头,姜末拌好。

3.整鸡一只(不要超过两斤),鸡洗干净后用盐,酒腌一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香姑,姜,葱,糯米少许,胡椒粒20粒差不多.

4.开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒粒看个人口味下,党参,沙参,玉竹,黄酒,枸杞等,再加入水,压45分钟,即可.

5.最后拿出猪肚切成丝,放入汤中继续煲5--10分钟,喝这汤美味极了。鸡另外做盘,鸡肉撕成条状,沾葱油,生抽。

6.沾调味料的做法:葱段,姜片和盐,用刀把捣碎后加鸡汤和芝麻油即可。一个猪肚一只鸡 猪肚鸡这样做才好吃 没有腥味

做猪肚煲鸡有诀窍,汤鲜肉香,营养美味,很适合大人小孩喝

猪肚1个,土鸡1只,白胡椒粒10g,纯牛奶250ml(蒙牛或伊力),姜30g,枸杞5g,红枣5颗,白醋15ml,淀粉10g,盐少许,鸡粉少许,

1.猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了

3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

5.用刀切成条状

6.鸡肉洗干净后剁成小块

7.放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用清水冲洗干净

8.将切好的猪肚放入压力锅中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓),大火烧开上气后,转中火继续煮5或10分钟

9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中,放入鸡肉(如果此时汤水不够多,可以在此时加些水进去),调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

10.倒入一盒牛奶再开大火煮开

11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

猪肚鸡的制作方法及配料

猪肚鸡的做法是怎样的?

材料:猪肚,鸡,干香菇,糯米,针线.

做法:

1,一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了。

2,糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。

3,鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。

4,现在可以开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水,压45分钟即可。

猪肚包鸡:

顾名思义,猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住,用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起砍件后,放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。客家地区酒席必备的餐前用汤(又名凤凰投胎),汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。其食法也很讲究:首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤;接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟,吃猪肚和鸡肉,猪肚爽口异常,鸡肉鲜嫩可口,汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇等干类杂菜,吸收肉味,汤味变得清甜;最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类,汤水越加浓郁美味。

猪肚包鸡的做法:

教你猪肚包鸡的做法:选用肉质鲜美江西鸡洗净后待用,然后准备约两斤重的一只猪肚,用生粉和食用油将猪肚上面的粘质洗净,将鸡装进猪肚里,加上胡椒用慢火浸泡半个钟头。另外,这道菜的汤汁也是相当重要的,将姜、鸡骨、猪肉等连同北芪、党参、沙参等中药材一起熬制一个半小时,汤白味浓。将已经浸泡熟的猪肚包鸡切条,将汤底去渣后,涮鸡肉猪肚。鸡肉的干香、猪肚的甜美与胡椒的香辣混合在一起,暖而不辣,味道鲜美。包着鸡的猪肚脆口,被猪肚包着的鸡也不逊色,鸡皮滑、鸡肉嫩、鸡味浓。这款猪肚包鸡尤其适合胃寒者在冬天食用。

顶一下
(0)
0.00%
踩一下
0
0.00%

标签: 制作方法  
加载中~