芷江鸭 芷江鸭图片

在长沙哪里可以买到芷江鸭?

太平街口靠五一大道路口进去的第一家买特产的店子里有!

芷江鸭是怎么做的?芷江鸭是怎么做的/

2、锅烧热，放油(鸭子肥就少放点，瘦就稍微多放点，呵呵)，油热后把剁成块的鸭子下锅，炒干水气后，用小火慢慢翻炒，翻炒过程中加入料酒烹一烹，加入少量切段干辣椒(如口味不喜太辣，也可不加)继续炒，直至炒至鸭肉金黄，香气四溢(翻炒时火不宜过大，要用中小火，火太大容易表面炒焦而且不香)。

怀化芷江鸭好吃吗？与常德的酱板鸭味道有什么不同？

芷江鸭很好吃的，吃起来没有酱板鸭那么干，也就是肉没有那么紧，味道很浓，一般吃过的人都称赞好吃。

芷江鸭-----紫姜(作料)鸭

酱板鸭-----是熏过的

当然是 芷江鸭 好吃了

芷江鸭怎么做啊？

芷江鸭是风靡湘西的传统名菜，不但“肥美”，而且在“炮制”工夫上具有独特的传统工艺。名师精制的成品，观其色则红黄蓝白黑五色俱全;品其味是香甜五味俱全;其拌料更是五花八门，各有其美。拌以“广荷”及“毛豆子”的鸭子菜是“侗家”农村待客的家常菜;拌以“板栗子”的“板栗鸭”则是席上的珍品了。

芷江鸭 的原料主料：老麻鸭1只配料：油、老姜、辣椒、大蒜、生抽王

芷江鸭的做法:

1.活鸭宰杀后去内脏，剁成大块洗净，老姜、辣椒切片，大葱扎成麻花状备用。

2.炒锅放油，大火烧热后加入生抽王，先将鸭头和鸭腿放入，加老姜和辣椒片稍炒一下，再加入鸭肉块，大火爆炒，直到鸭子外皮成金黄色。

3.锅内加水，用小火慢慢炖两个小时即可，起锅前十分钟加入大葱。特点鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口。功效鸭血有补血和清热解毒的作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

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