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芝麻酱的营养 芝麻酱的营养价值及功效与作用

时间:2022-10-27人气:作者: 美食客 生成海报

吃芝麻酱有什么好处?

芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚。在膳食中注意经常给孩子补点芝麻酱,不仅对调整孩子的偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。芝麻酱中含钙量尤高,每100克中含钙870毫克,仅次于虾皮。芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。所以,给孩子经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及骨骼、牙齿的发育,都大有益处。芝麻酱所含蛋白质比瘦肉还高,质量也不亚于肉类。

芝麻酱可以补钙,不会发胖,对身体好没有坏处除了长胖芝麻酱不但味美,且营养价值高.据测定,每100克芝麻酱含蛋白质20.3克,脂肪44.2克,碳水化合物29克,产生热量595千卡;钙2239毫克,铁73.3毫克,镁501毫克,锌6毫克,铜1.53毫克,维生素B10.24毫克,维生素B20.2毫克,尼克酸6.7毫克,维生素E22.6毫克,所有这些都是人体不可缺少的营养成份,是中老年人的营养佳品。每百克含钙870毫克,含铁58毫克,含蛋白质20克。这三种营养素是儿童生长必需的,长骨骼离不开钙,造血离不开铁,蛋白质则是各组织、器官的主要原料。芝麻酱除了兼有高钙、高铁和高蛋白外,还味香适口,增长孩子的食欲。芝麻酱的吃法很多,如芝麻酱花卷、芝麻酱饼、芝麻酱拌面条、芝麻酱凉拌菜等。 芝麻油的营养特点有哪些? 芝麻油中含有的亚油酸、花生四烯酸和多不饱和脂肪酸约占脂肪酸的60%左右,能有效的阻止动脉粥样硬化,预防心血管疾病。此外,芝麻油还含有能推迟细胞衰老的物质──维生素E。人体器管衰老的原因主要是脂肪的过度氧化,使细胞膜和细胞结构发生损伤。维生素E有很强的抗氧化能力,能阻止脂肪过度氧化,还能使细胞稳定,延长细胞寿命。据研究报道,人的正常细胞在体外培养时,一般分裂50~70代后就要衰老死亡,但在含维生素E的培养液中细胞分裂可以延长到120代,细胞生命的延长也就意味着机体衰老进程的推迟,所以芝麻油能够推迟机体的衰老。据现代科学分析,芝麻酱含有人体生理上所必需的油酸,亚油酸、卵磷脂、维生素E、叶酸、蛋白质以及铁元素等成分。其中所含的维生素E,有利于防治流产,延缓动脉粥样硬化与衰老,防治神经性皮炎等。所含卵磷脂对维护脑神经功能,提高记忆力,改善心脏与脑血管功能等有着重要作用。因此常吃芝麻酱可防治高血压、高脂血症、动脉硬化、贫血、神经衰弱、早年白发、末梢神经炎等病。值得注意的是,芝麻酱含有大量脂肪,润肠通便功效较强,所以,当患有急性胃肠炎、急性菌痢的病人,应慎食或忌食。

芝麻酱的营养

吃芝麻酱有什么好处

抗氧化、防畸变

芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。

前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免胎儿发生神经管畸形。

健脑

芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!

护心降脂

吃鱼能保护心脏和心血管,这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

补钙高手

黄福德牌芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。芝麻酱详细介绍

原料介绍

芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产。

芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

营养分析

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;

2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;

5. 芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;

6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。

相关人群

一般人群均可食用

1. 尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用;

2. 重度肥胖者不宜食用。

食疗作用

芝麻味甘,性平;

有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;

可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。可以补钙哦

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