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蒸枣糕的做法家常做法 蒸枣糕的做法家常做法窍门

时间:2022-03-22人气: 作者: 美食客 生成海报

怎样蒸出松软的红枣糕

去核大枣50克, 牛奶60克

鸡蛋4个, 红糖120克

白糖30克 ,盐3克

低筋粉150克 ,泡打粉5克

色拉油80克

1 大枣泡开,去核洗净,切成小丁。

2 浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中。

3 鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖。

4 先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状。

5 减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡。

6 加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。

7 筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀。

8 倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡。

9 烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟。

1. 红枣也可以换成枣泥,我喜欢用红枣颗粒,因为我没有枣泥,哈哈。

2. 你也可以全用红糖,就是150克,我将其中的30克换成了白糖,所以打发的过程,颜色会变浅,但成品颜色适中,很漂亮,我这个图片一点都没修,看着是不是很舒服的感觉。

3. 全蛋不好打发,用带桶的打蛋器要全程盯着,打到纹路非常明显,打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失,就表示打发好了。

4. 面粉最好分次筛入,每加入一次,都要翻拌均匀再往里加。

5. 翻拌面糊的时候,切记不要划圈,从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀,这个时间不要太长,几秒钟就行。

6. 拌面糊的时候就可以预热烤箱了,翻拌均匀后,烤箱也预热好了,可以直接放进去烤。

7. 如果用模具烤的话,记得蛋糕糊不要倒太满,6、7层满即可。用料  

红枣60克

鸡蛋2只

红糖25克

色拉油12克

普通面粉(中筋)80克

无铝泡打粉3克

食用小苏打2克

坚果数颗

蒸红枣糕的做法

蒸枣糕的做法家常做法

蒸枣糕的家常做法大全怎么做好吃视频

蒸枣糕的做法步骤

把蒸好的枣 和面放好

吧枣放进面里

放冷水搅拌

程糊状放进篦子里。

蒸十五分钟即可,切成自己喜欢的小块,

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标签: 枣糕  
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