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蒸碗的做法 蒸碗肉怎么做

时间:2022-06-14人气:作者: 美食客 生成海报

有没有人知道糯米蒸碗是怎么做的?

材料:糯米、红枣、葡萄干、山楂膏、橘子

做法:1红枣葡萄干洗净泡上一会

2糯米洗干净,用清水泡上一阵

3将泡好的红枣切成小条,放碗底部。放些葡萄干

4将泡过的糯米放进碗中,中间铺上一成山楂片,在放上些糯米。

5最后再放上些橘子,上锅中火蒸半个小时左右就好了。

江米又叫糯米,一般来说,北方称江米,而南方叫糯米,是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节(正月十五)人们吃的元宵也是由糯米粉制成的。html" target="_blank">http:糯米、山楂膏.com/Eat/Nosh/200912/74289。

5最后再放上些橘子.com/Eat/Nosh/200912/74289://www、橘子

做法、红枣。放些葡萄干

4将泡过的糯米放进碗中://www、葡萄干.meishichina,在放上些糯米,放碗底部.meishichina:1红枣葡萄干洗净泡上一会

2糯米洗干净,用清水泡上一阵

3将泡好的红枣切成小条,上锅中火蒸半个小时左右就好了

本回答被提问者和网友采纳材料:糯米、红枣、葡萄干、山楂膏、橘子

做法:1红枣葡萄干洗净泡上一会

2糯米洗干净,用清水泡上一阵

3将泡好的红枣切成小条,放碗底部。放些葡萄干

4将泡过的糯米放进碗中,中间铺上一成山楂片,在放上些糯米。

5最后再放上些橘子,上锅中火蒸半个小时左右就好了。糯米先用小火炒至金黄,凉后碾碎成糯米粉,将五花肉洗净切片后、糯米粉及调料,花椒、大料面、酱油以及辣椒面拌匀后,在碗中一片一片摆整齐,最后将余下的米粉放在上面,上锅蒸半小时即可。

蒸碗的做法

八大蒸碗的做法去哪学好吃的湖南蒸碗怎么做

一、小酥肉蒸碗 做法:

1. 五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发,再择成小朵。水发冬笋切成梳子片。

2. 将淀粉倒入碗中,磕入鸡蛋混合均匀,再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊,腌制10分钟。

3. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止互相黏连),用中火慢慢炸制成金黄色,再捞出沥干油分。

4. 锅中留底油,烧热后将大葱片、姜片、蒜片和花椒放入爆香,随后放入木耳小朵和水发冬笋翻炒片刻,再调入适量清水(80ml)、盐、绍酒和老抽翻炒均匀。

5. 将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀,再放入蒸锅中大火蒸制45分钟。 6. 最后将小酥肉从蒸锅中取出,撒上香菜碎即可。

二、条子肉蒸碗 做法:

1、肉要选带肥带瘦大块,先把买回来的肉过一下开水,主要是去掉肉表面的血沫,过完水的肉放在一边凉凉和凉干表面水份,然后用蜂蜜把整块肉粘裹一下放一边待用;

2、炒锅上油烧热,然后把裹了蜂蜜的肉块肉皮向下放入油中小火慢慢的炸,当然把肉的每一面都要炸一下,直到表面出色为止。然后再把炸好上色的肉块放一边凉凉。把凉凉的肉块切成大肉片以肉皮朝下整齐的放入大碗中;

3、拿出一只小碗倒入酱油、少许盐加温水拌均匀,然后掉入肉碗中,汤汁不用没过肉,然后再在肉上面加入陈皮、八角、姜片、葱段;

4、蒸锅上水烧开放上肉碗,蒸上30分钟。30分钟后取出蒸碗掉出汤汁,捡出上面的陈皮、八角等配料,然后拿出一个适中的盘子扣在蒸碗上,把肉倒扣在盘中;

5、将倒出的汤汁重新倒入炒锅中,加少许鸡精烧开,然后把汁浇在肉上,再在肉上撒些蒜苗装饰即可。

三、黄焖仔鸡蒸碗 做法:

1、仔鸡一只,切块洗净,滤干血水。用葱、姜、料酒、老抽腌渍15分钟。

2、黄豆泡发,沥水待用。

3、葱切段,生姜切片,蒜剥整颗,花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒适量。 4、锅内放适量油烧7成热后放入鸡块和黄豆,煸出鸡里的油份.

5、依次放入老抽、料酒、白糖、鸡粉、十三香和郫县豆瓣把鸡炒入味,再倒入泡好的黄豆翻炒一会儿。

6、倒入适量开水,和鸡块齐平即可,水多了会影响黄豆的口感。 7、等水再次沸腾后,将其倒入压力锅中焖12-15分钟即可。 8、12分钟过去后就可以出锅了。

四、黄焖带鱼蒸碗 做法:

1、带鱼洗净,主要是祛除鱼肚子里的黑膜。洗净的带鱼切段备用。

2、一个鸡蛋中加入面粉,白胡椒调成糊状备用

3、腌制好的带鱼放入面糊中,均匀的蘸上面糊。

4、锅中加入适量的油,烧到6成热的时候放入带鱼,两面煎成黄色即可。 5、烧热炒锅,加油后放入花椒大料炒香。 6、放入煎好的带鱼,然后加入白酒。 7、沿锅边儿倒入米醋。 8、加入生抽、老抽。

9、加入葱、姜、蒜、白糖和适量盐,并加入适量开水,开水将将没过鱼即可。 10、大火烧开后关小火,加盖儿炖15分钟,然后大火收汁即可出锅。

五、四喜丸子蒸碗 做法:

1、准备材料,荸荠削皮切碎,香菇切碎,肉剁碎,姜和葱也切碎。

2、往肉末里加入荸荠碎、香菇碎、姜和葱碎,再加入丸子材料中的其他材料:淀粉、老抽、盐、糖。 3、沿着一个方向搅拌上劲。

4、取适量的肉沫,稍团一下后,两手摔打三十个来回,把丸子摔结实。 5、锅中加油,烧热,放入丸子。 6、中火炸至表面金黄捞出。

7、锅中放入汤汁材料,加入适量清水,煮开。 8、加入炸好的丸子,煮开后转小火慢慢煮。

9、空余时间,将小海菜心、包心白菜在沸水中焯一下,摆盘。

10、汤汁煮得差不多了,捞出丸子摆在白菜叶上。

11、捞出葱段,在锅中剩余的汤汁中加入水淀粉,勾芡,往丸子上浇汁。

六、八宝甜饭蒸碗 做法:

1、血糯米、糯米混合均匀,淘洗干净,放在碗中浸泡12小时。红豆洗净,拣去浮在水面的空豆,放在碗中浸泡12小时。

2、取一个大碗,内壁涂抹一层熟猪油,将一部分花生、杏脯在碗底摆出设计好的造型,然后填入一层浸泡过的混合糯米,在混合糯米上再放一层红豆,然后再填一层混合糯米,以此类推,将其余材料悉数填入碗中,最后用糯米盖好。 3、在碗中加入适量冷水(与糯米齐平),盖好保鲜膜备用。

4、大火加热蒸锅中的水,放入盖好保鲜膜的大碗,加盖蒸40分钟。取出后揭去保鲜膜将八宝饭扣入盘中备用。

5、中火熔化炒锅中的猪油,加入100ml冷水烧开,调入水淀粉勾芡,关火后调入糖桂花制成水晶糍汁。将水晶糍汁淋在八宝饭上即可。杏鲍菇的做法

猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

2、瘦肉切薄片、青椒切片。

3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。

4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。

5、放入葱姜蒜炒出香味。

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

7、加入青椒炒至断生即可。

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