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蒸茄子的做法 蒸茄子的做法步骤

时间:2022-01-09人气:作者: 美食客 生成海报

蒸茄子的几种家常做法,蒸茄子做好了比炒的还好吃

长茄子2根,蒜5颗,醋2汤勺,生抽1小汤勺,香油几滴

1.长茄子两根(很多家庭不削皮,但是我考虑到现在蔬菜的农药污染,我还是把皮削了,吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了.

2.上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些.

3.倒一些生抽,一小勺子就够,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.

4.另外:可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的,还可以伴芝麻酱,也不错的说!

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”在茄子等茄属植物中,还含有一种名为“龙葵碱”的物质,该物质具有抗癌功效。

蒸茄子的做法

如何做简单的清蒸茄子

肉末蒸茄子用料:茄子、肉末、鸡蛋1个、蒜蓉、葱粒、盐、色拉油或麻油、醋、酱油、鸡精、糖做法:1、将茄子分成两半,然后用刀在茄子上划上几刀(方便入味,但不要切断),后将茄子放入盘中,撒些盐在茄子上。2、将肉剁成肉末,用碗装好,加上少许的盐调味,然后加入鸡蛋清,使肉末更嫩滑,肉末调好味后,分散平铺在茄子上,将蒜蓉撒在上面。3、将电磁炉上用锅烧水(用高火),放蒸阁,水烧开后,将盘子放入蒸阁中,高火蒸10分钟。4、蒸茄子的同时可以调料:将少许的醋倒入小碗中,加上一点酱油上色,然后是鸡精,糖,用筷子搅拌,使之融合在一起。5、茄子蒸好后,将酱汁倒入盘中,然后洒上葱粒,浇上麻油就可以上桌了。你用电饭锅煮饭的时候就可以把茄子放上面蒸了,饭熟茄子就熟了,然后把茄子拿出来放凉撕成条,把你调好的调料淋上去就可以了。

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