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蒸螃蟹的做法步骤 清蒸螃蟹怎么做好吃又简单

时间:2022-06-04人气:作者: 美食客 生成海报

蒸螃蟹怎么蒸啊

蒸锅,大的瓷盘,铁的也行,加葱,下层加水,开火加盖就能不管了,后面关小火,海鲜很容易熟,五分钟大概就熟了清蒸河蟹

主料:河蟹

调料:香醋、姜、花椒

1.将姜洗净切成末,放在器皿中倒入香醋拌匀待用;

2.将河蟹用水冲洗干净,放入蒸锅加入几粒花椒蒸7—8分钟取出,装入盘中蘸姜醋汁食即可。

特点:蟹肉细嫩,营养丰富。

教你一招:在清洗河蟹时,先把河蟹放入淡盐水中,促使它吐出腹内的污物,再放入清水中一般要清洗二至三次。准备蒸锅,烧开半锅水,水中放几片干的紫苏叶,然后再把螃蟹放进蒸笼,隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上,至少蒸15分钟(可视螃蟹大小可延长蒸制时间)。

蒸螃蟹的做法步骤

清蒸螃蟹的具体做法

螃蟹钳子不用松开

螃蟹用刷子仔细刷洗

大蒸锅添水,把螃蟹放在盖帘上,中火就可以啦,蒸锅大开就可以了。

不需要其他调料,盐都不需要清蒸螃蟹

螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许

做法1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗,放入适量的醋备用。

3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。

4.上桌时随带调味汁和醋。冲洗后放在锅里蒸15分钟,熟后沾葱姜作料吃。螃蟹一定要洗净啊,最好用刷子刷,然后下面放水,上面放帘子把螃蟹放上就行,但是在蒸之前,一定要把螃蟹绑上。把螃蟹洗净去掉痱泡之后清蒸

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标签: 螃蟹  
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