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蒸大闸蟹的做法步骤和时间 蒸大闸蟹需要多长时间

时间:2022-03-12人气:作者: 美食客 生成海报

蒸螃蟹的做法步骤

主料3人份:大闸蟹6只,辅料:姜30克、精盐3勺、白酒适量

快速蒸螃蟹:

步骤1:把活的螃蟹喷上白酒,等到螃蟹不太动的时候,把上面的胶皮套剪掉,把螃蟹放在清水中洗干净,放入盘中;

步骤2:把适量的姜切成丝,备用;

步骤3:盘中先放入的螃蟹撒上适量的盐,再放上姜丝;

步骤4:再把其余的螃蟹铺放在上面,再撒上适量的盐,放上适量的姜丝;

步骤5:蒸锅中加入适量的水后,把准备好的螃蟹放在蒸锅的锅帘上面。盖上锅盖;

步骤6:起火,烧开水后,再大火蒸15分钟。美味的螃蟹就蒸好了。另外拿个盘子,捡去上面的姜丝,把螃蟹装入盘中。

蒸大闸蟹的做法步骤和时间

蒸螃蟹的方法和时间

蒸螃蟹一般蒸15分钟。首先准备材料:螃蟹3只、姜5克、紫苏末5克。具体操作方法如下所示:

一、用牙刷把螃蟹表面的壳刷洗干净,注意每个地方都要刷洗干净。

二、往蒸锅里倒入适量的清水,然后放入准备好的紫苏末和姜片。

三、在蒸锅上放一个蒸架,然后把螃蟹背部朝下的方式放到蒸架上,往螃蟹上放几片姜片,最后盖上盖子蒸15分钟即可。

四、等待15分钟之后,螃蟹就蒸好了,如图所示。

清蒸大闸蟹要蒸多少时间

  据研究证明,每100克蟹肉含碳水化合物7克、蛋白质14克、热量139卡,铁13毫克、核黄酸0。71克,民间更有“一盘蟹,顶桌菜”的说法。 中医认为螃蟹对淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。但螃蟹性寒,又是食腐动物,所以吃时必须蘸姜末醋汁来祛寒杀菌;螃蟹腮、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉。

蒸大闸蟹的做法步骤和时间

双耳蒸冰糖的做法步骤是怎样的?

双耳蒸冰糖的做法步骤如下:

材料:银耳10克,黑木耳10克,冰糖5克。

1.将银耳、黑木耳用清水浸泡,去除杂质、蒂头、泥污。

2.将银耳、黑木耳放入小碗中,加冰糖,加清水适量,置蒸

锅中文火蒸1小时即可食用。

清蒸大闸蟹需要多长时间?

大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系,若是购买的大闸蟹在3~4两,一般蒸12分钟即可熟透,若在4两以上,需要蒸15分钟,才能熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多,大火的话一般20分钟左右即可。食材

花雕酒(可选用)、姜、醋

清蒸蟹不用打开蟹去清洗,在水中养半天让它吐出脏物,或者还有人用花雕酒养蟹,让它喝醉。然后,用小刷子仔细刷洗干净。

蒸蟹

蟹冷水上屉,水中丢几片姜片。蟹肚皮朝上倒放,以免流出太多蟹黄。(紫苏可以铺在盘底与蟹同蒸,不喜欢则不用)

等水烧开,锅里上汽之后,继续蒸5分钟。然后关火,在锅里焖5分钟,完成用姜末、蟹醋调成姜醋汁。

苏蟹阁小编特别提醒一下的就是以下体质的朋友不适宜多吃螃蟹:

1、肠胃功能较差的朋友,因为螃蟹富含蛋白质,不利于消化。

2、肾脏功能较差的朋友,因为螃蟹会给你的肾脏增加负担。

3、老年人和孕妇不适宜多吃,因为螃蟹在中医来讲性凉。凭我多年吃大闸蟹的经验,清蒸大闸蟹以水烧开后计时,需要烧三十五至四十分钟,蟹壳泛黄即说明已熟。这个也要看蟹的大小和数量,一般四两以下的三五只的话13分钟左右,四两以上的15分钟,如果多的话时间相应延长一点,最好关火后再利用蒸汽焖一会,这样的蟹黄和蟹膏会比较嫩滑爽口,如此简单。

蒸大闸蟹的做法步骤和时间

螃蟹蒸多久,清蒸螃蟹蒸多长时间合适

大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。螃蟹一般蒸多长时间最好?拿最常用的的大闸蟹说,一般最常吃的大闸蟹,也就三两的大小,冷水入锅开始蒸,差不多水开之后,10到12分钟左右即可,再长不要超过15分钟以上。

螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许

1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗,放入适量的醋备用。

3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。

4.上桌时随带调味汁和醋。

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满意请采纳!螃蟹放在蒸屉上 ,肚皮朝上,放少许盐,蒸开大概15分钟就好了。 蟹+南瓜:同食中毒 螃蟹+蜂蜜:中毒 螃蟹+橘子:气滞生痰 螃蟹+梨:伤肠胃 螃蟹+茶:消化不良 螃蟹+茄子:腹痛 螃蟹+石榴:腹痛 螃蟹+西红柿:腹泻 螃蟹+柿子:寒凉腹泻 螃蟹+花生:中毒腹泻 螃蟹+香瓜:腹泻 螃蟹+冷饮:腹泻 螃蟹+红薯:结石 螃蟹+蜗牛:荨麻疹 螃蟹+芹菜:影响蛋白质吸收,会降低两者的营养价值

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标签: 大闸蟹  
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