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蒸蛋的做法 肉末蒸蛋的做法

时间:2022-05-25人气:作者: 美食客 生成海报

蒸鸡蛋正确做法

1、食材:鸡蛋、凉开水、盐、香油

2、做法:在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候首先要选择适合自己食用量来进行烹制,在平时生活中烹制鸡蛋的时候可以选择将备好的鸡蛋打散之后将其置于碗中搅拌均匀之后备用,再加入适量的凉开水,这样可以将鸡蛋的口感更加的浓郁一些,不要直接加凉水,等到鸡蛋都准备好之后即可将备好的漏网去除鸡蛋上多余的气泡,这样可以让鸡蛋的食用口感变得更加的香醇一些,而且蒸出来的鸡蛋也不会出现太多的蜂窝状小孔,所以在平时生活中蒸鸡蛋的时候是需要注意的,等处理好之后再将备好的鸡蛋盖上一层保鲜膜之后再将备好的鸡蛋置于蒸锅中进行蒸煮,要注意火候的控制,最好是一开始选择大火进行烹制之后再转文火,这样可以让鸡蛋的食用口感更加的香醇一些,等鸡蛋完全成熟之后,可以将鸡蛋盛出,加入适量的香油即可食用。

请问水蒸蛋的经典做法?

水蒸蛋怎么做好吃

秋葵水蒸蛋

材料:鸡蛋3个、秋葵1个、盐2g、麻油、生抽。

做法:1、将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。然后将热水倒入到蛋液中,注意需要边搅拌边加水,最好开水和鸡蛋的比例为1:1。

2、将鸡蛋液的盘子用保鲜膜盖上,放入到烤箱中,打开蒸笼模式,蒸15分钟。

3、再将秋葵切成小星星,将切好的秋葵放入到鸡蛋中再继续蒸10分钟。如果喜欢吃咸的,可以加入少量的生抽、开水以及麻油。

水蒸蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值是非常高的,其中含量最多的就是其中含有丰富的优质蛋白,一般两个鸡蛋的蛋白质含量就相当于量瘦肉的蛋白质了。通常情况下,鸡蛋中蛋白质被身体吸收的消化率相比牛奶和猪肉的效果更好。

鸡蛋成分中含有丰富的蛋氨酸,这种物质是人体所需的一种特殊的氨基酸,如果将鸡蛋和谷类食物同吃,那么可以提高两种食物的食用率。

一般每克鸡蛋中的脂肪为11.6g,同时这种脂肪中的不饱和脂肪酸也是很多的,同时特非常容易被身体所吸收。

鸡蛋成分中还含有丰富的微量元素以及多种矿物质元素,这些物质可以充分补充奶类食物中铁的匮乏情况。同时这些营养元素还都是易于身体吸收的。不过鸡蛋中的维生素C含量相对较少,因此在平时饮食上需要补充维生素C。

怎么做蒸鸡蛋?

加入1:1的水分阁水蒸就行了,不用放任何作料。

蒸熟后加入少量盐,酱油,用勺吃就行了。

我的方法是在打鸡蛋的时候加入一些花生油,不用太多的,一点点就好了,这样可以去掉鸡蛋的腥味,而且蒸出来的鸡蛋更加滑嫩,然后以一比三(鸡蛋:水)的比例加入凉开水,我一般是煮饭的时候蒸的,饭差不多要好的时候放在上边蒸就好了,很快的,如果蒸两个鸡蛋的蛋羹,最好是选一个深一点的汤盘,把打好的蛋液放在冷水的锅里,当然要加个蒸架咯,蒸大概八分钟就可以出锅了,过程中不要打开盖子

将鸡蛋和水以1:2的比例打匀,注意要用温水.少放点花生油,再放点盐,然后加个盖子.放在蒸锅里蒸.如果不加盖子的话,蒸锅盖上的水滴会掉到鸡蛋羹上,顶层的羹吃起来会发硬,也不美观.

用温水调鸡蛋后,放到微波炉里高火两至3分钟分钟,加盐 加醋,加香油,试试吧好吃.

将鸡蛋打碎,加入适量的盐,少量的酱油和猪油(如果不想吃猪油,加麻油也行,但我觉得加猪油更好吃一些),再加一点葱和鸡精,搅均匀,加上开水,再搅匀,放在锅里或微波炉蒸几分钟就可以了,这样蒸出来的鸡蛋又嫩又鲜,味道很不错,你不妨试试。

一般来说,如果蒸2个鸡蛋,1碗水就差不多了。

将鸡蛋和牛肉汤以1:2的比例打匀,注意要用温的.少放点花生油,再放点盐,然后加个盖子.放在蒸锅里蒸.如果不加盖子的话,蒸锅盖上的水滴会掉到鸡蛋羹上,顶层的羹吃起来会发硬,也不美观.

蒸鸡蛋可以有咸味或甜味做法,咸味可以用将鸡蛋和温开水以1:2的比例打匀,放入适量盐,还可以按个人口味加入肉末或鱼片或虾皮等等,再滴少量食油,用纸巾吸去表面的泡沫(去掉泡沫后蒸出的鸡蛋表面较光滑),蒸锅烧开后再放在蒸锅里隔水蒸 ,先武火至有大量蒸汽从锅边溢出,即改慢火至鸡蛋刚好凝固就行(时间长了会变老),然后滴入少许酱油、放入适量葱花和香菜,再蒸半分钟,香喷喷的蒸鸡蛋就做好了。

喜欢甜味的按前法不放盐等,改糖就行,我还喜欢用鲜牛奶或羊奶蒸鸡蛋,方法是用鸡蛋3只加适量白糖打匀,加入牛奶或羊奶1斤,混匀后如上法蒸熟即可。 第一,看你几个人吃用几个鸡蛋一般来说四五个人吃3个左右,二三个人2个就够了。这个你多做几次给人吃就知道了哈哈!把鸡蛋先的破壳放入容器内,如故你有搅拌机的话开起十五秒就差不多了。不过最好自己用手拿个筷子搅,因为搅拌机速度太快的话会破坏鸡蛋的营养会把蛋白质分离了。用手动的话大概叫100次左右就OK了。第二,就是加作料的,其实加点盐就可以了(放多少盐我就不好说了,个人口味不同还有我也不好怎么跟你说放多少,自己把握几次就好了)。如果要有点颜色的话加点酱油,最好用老抽不要用生抽!

第三,如果你可以在鸡蛋里放一点肉沫就是用刀斩的很碎的那种肉!肉记得放盐噢(不要放太多因为鸡蛋放盐了)。(这是我的最爱啦)还有用油条蒸鸡蛋也好吃,不过少放点盐,因为油条里含盐。对了,如果就光蒸鸡蛋的话放点葱沫比较好,除点腥味。 最后就是放锅里蒸了,如果你家是用铁锅或者铝制的锅在或者是用电饭锅都可以直接和饭一起煮,饭好了鸡蛋也好啦。。哎,我都想吃了! 如果用微波炉的话也有12分钟左右。不要把鸡蛋蒸的太老了,那样不但不好吃了,还会涨出你盛鸡蛋的容器。那样你就失败了哦。就这些了!希望你做出自己满意的蒸鸡蛋啦! 蛋打散了后按1:1的比例加冷开水.加盐.少量酱油及色拉油.调匀后用小火慢蒸.锅不要盖实.时间按分量来分长短.中途用筷子插一下.可以试试熟没有.

加酱油蒸鸡蛋的制作材料:

主料:鸡蛋300克

调料:盐2克,味精1克,酱油1克,小葱15克

蒸鸡蛋的做法:

1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀;

2. 然后一边加水,一边继续用筷子搅拌;

3. 水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆;

4. 只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去;

5. 可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸;

6. 熟后加酱油和香油,就可以享用了。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

我没猜错的话。应该是把鸡蛋打碗里的蒸法吧。

1:把鸡蛋打在铁碗里。(这样蒸的时候熟的快。)用力搅拌。直到视觉上看到均匀。

2:放到锅里蒸。(放在水里也可以,注意水不要没了碗。放在笼里也可以。)

3:蒸大约3—5分钟。取出。

4:取出后倒入醋和香油。不要过多。能拌过一遍了就行。

5:可以吃了。按照用餐人数确定使用鸡蛋的个数和容器,将鸡蛋打在容器中,用筷子打散,加盐,葱,少量黄酒,温水,色拉油,可以放在电饭锅里和放一起蒸,也可以放在微波炉里蒸,如果家里有麻虾可以放一些在里面,那样味道会更鲜美...蒸鸡蛋?是不是想做鸡蛋糕?

2个鸡蛋1碗水,大火蒸,开锅1分钟拿出来。

吃的时候,可以加点醋,正宗东北鸡蛋糕,最爱吃了。(1)将鸡蛋打碎,加30度左右的温开水(不要用自来水),一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。

(2)适合你口感的适量食盐,葱花;(如果你口淡,不喜欢这些,不加也可以)。

(3)充分搅拌均匀。

(4)在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可; (蒸时有一窍门就是可以在锅盖和锅之间放一根筷子,这样做出来的鸡蛋羹会很嫩,不出蜂窝状气孔)

(5)从蒸锅里取出鸡蛋羹,根据你需要的口味加入醋、香油、酱油等调料,即可食用。 一、以三个鸡蛋为例(最好一次三个)将鸡蛋磕入碗中(碗最好先加热一下70度为宜)然后将鸡蛋用打蛋器 打和均匀了 二、放入少许盐、大豆油(最好不用色拉油)、耗油、料酒、葱沫、姜末、少许味素打扰均匀三、加入大约70度的温水 水量特别重要因为决定蒸鸡蛋软还是硬水量比是1:3.5倍即一个鸡蛋3.5倍的水 四、蒸鸡蛋最好是蒸不要直接放在锅里水内 而是使用盖帘十五分中就OK啦。

蒸鸡蛋的做法

1 鸡蛋打散,打久一点,越均匀越细腻。

2 兑纯净水,而不是自来水,或者凉白开最好,因为自来水中加了什么东西,会使蛋羹内部有气泡。水和蛋的比例一比一蛋羹口感和补丁差不多。不软不硬。 加盐,充分搅拌。(宁愿淡了都不能咸,半平茶匙盐两个鸡蛋就够了)

3,打鸡蛋的时候会很多泡沫,要滤掉,不滤掉蒸出来边缘就是小气孔。鸡蛋液滤掉泡沫后,用保鲜膜包上,戳三五个小洞,一定要用保鲜膜,不然你的蒸蛋羹就是蜂窝状。

4,锅里兑水烧开后,鸡蛋液放进去,中小火蒸,别大火,大火就容易出蜂窝状。八分钟即可。虾皮粉丝蒸蛋,是在蛋液中加入虾皮、粉丝和清水,经调味后放入锅内清蒸即成,成菜嫩滑多汁、鲜美可口,营养丰富,是一道老少皆宜的粤式家常菜。由于蛋液中有虾皮和粉丝,蛋液和水的比例应为1:2,才能使蒸出来的水蛋美味鲜嫩之余,又不会太过干身。

1、盘底要抹一层油,才倒入蛋液下锅蒸制,可避免蒸好的水蛋粘底。

2、蒸水蛋的盘底要深一点,可装多一点蛋液之余,清蒸时还能让蛋液受热均匀。

3、粉丝要用冷水浸泡至变软,用来烹调成菜时,粉丝吃起来会QQ的,用热水泡发的粉丝,会粘连一团,口感会较差。

4、蒸水蛋时,蛋液和水的比例为1:1,蒸虾皮粉丝水蛋时,蛋液和水的比例以1:2为宜,水量过少的话,水蛋会很干身难吃。原料:

鸡蛋一个,鸡蛋与牛奶的比例是1:3.5

1、先将鸡蛋打散。

2、加入牛奶搅拌均匀。

3、刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜。

4、大火蒸15分钟即可。我以前也遇到过这样的问题 ,后来改用开水蒸就行了,也是就是说调鸡蛋的水要用开水,盖严锅盖,蒸8到10分钟就OK了。话真多,不就蒸个鸡蛋麽?连牛奶都拿出来说了,郁闷~!不是打不打久的问题,只要均匀了就可以了 ,水少放点 加点点盐多搅拌下再去蒸 、 虽然我没做过但小时侯看外婆做过 就是那样的 口感忒棒了 嘿嘿、、、想做出嫩滑的蒸蛋,方法如下:

1,蛋与水的比例,最好在1:1 或 1:1.5左右

2,在蛋液中要加入一些淀粉,比例大约 2只蛋的蛋液用1茶匙淀粉;搅匀

3,要开水上锅,中火蒸制。根据炖盅的大小,决定时间。普通的容器,10分钟左右即可。在蒸制过程中,也可以用筷子插一下中间部位,没有蛋液冒出,就行了。千万不要蒸的过火,否则会很老,像你所说蒸出来蛋和水分离,不好吃。

至于咸或甜,在搅拌蛋液时,按个人口味添加鸡粉,盐或糖即可。

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