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珍珠翡翠白玉汤是 珍珠翡翠白玉汤是什么汤

时间:2022-11-17人气:作者: 美食客 生成海报

皇帝念念不忘的汤——珍珠翡翠白玉汤,到底是什么?

明代开朝皇帝朱元璋,年少时家贫,从来没有吃饱过肚子,后来因为瘟疫,父母都离他而去,他便因无家可归做了和尚。但是,不久家乡就闹了灾荒,由于寺中香火冷落,他只好外出化缘。在这乱世时代,朱元璋历经沧桑,有时一整天也讨不到一口饭吃。有一次,他连着三天没讨到东西,在街上昏倒了,后为一位路过的老婆婆救起带回家,煮了饭,喂给朱元璋吃了。朱元璋吃过后,精神大振,问老婆婆刚才吃的是什么,那老婆婆开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”(这里暂称汤1),后来,朱元璋投奔了红巾军,当上了皇帝,尝尽了天下美味佳肴。突然有一天他生了病,什么也吃不下,于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”,当即下令御厨做给他吃。那御厨做了“珍珠翡翠白玉汤”(这里暂称汤2)献上,朱元璋津尝后,觉得根本不对味,杀了御厨。到底珍珠翡翠白玉汤是怎么做的呢?

珍珠翡翠白玉汤1

材料:豆腐一小撮菠菜剩粥

做法:混合加热煮熟即可

这里的珍珠翡翠白玉汤1是当初真正救活朱元璋的白玉汤。

材料:珍珠翡翠白玉

做法:将珍珠,翡翠,白玉放在一起熬汤

这里的珍珠翡翠白玉汤2是当初御厨做的,万万没想到,皇帝真敢喝!

珍珠翡翠白玉汤

材料:腔骨豆腐鱼丸白菜粉丝食盐料酒鸡精香油(配料适量即可)

1,腔骨用清水泡30分钟并洗净,放入电压力锅,放入适量清水,煲汤。

2,豆腐,白菜切块备用。

3,猪骨汤熬好之后,取适量于砂锅中,煮开,加入鱼丸和豆腐。

4,放入白菜,粉丝,待水开后放入适量盐、料酒、鸡精。关火后滴入几滴香油即可。

无论当初朱元璋吃过的是哪一种珍珠翡翠白玉汤,但我猜还是最后一种美味,不信你就试试看!

珍珠翡翠白玉汤是

翡翠珍珠白玉汤是什么意思?

珍珠即米饭粒,翡翠即青菜叶,白玉即豆腐块。

明朝开国皇帝朱元璋,从小家境贫寒,常年食不裹腹,衣不济身。一年天闹大旱,赤地千里,饿殍横野。为活命,父亲把朱元璋送进庙堂当了和尚,以此混口饭吃,保全性命。谁知寺庙里和尚等级森严,幼小的 朱元璋除了干活的份儿,仍是受饥挨饿,只好到寺外化 缘维生。大灾之年何缘好化?一连三日粒米未进,饿得 朱元璋饥肠咕咕,举步艰难,目飞金花。恰遇一富家喜庆,老厨婆见朱元璋瘦骨伶仃,已饿得奄奄一息,怜悯 之心油然而生,见主人不在,忙将碗盘中的残羹剩饭和青菜豆腐倒进锅里烧热给朱元璋吃。朱元璋一阵狼吞虎咽之后,舌唇之上还残留着美味余香,回味无穷,老婆婆是什么菜,老厨婆答道: “珍珠翡翠白玉汤”朱元璋做了皇帝后,还经常思念着那位老婆婆做的“珍珠翡翠白玉汤”的美妙之味,把那位老婆婆请到京城去,让她再做“珍珠翡翠白玉汤”给他吃。朱元璋吃后,觉得平淡无味,没有以前那么鲜美爽口,问: “婆婆做的汤怎么没有从前那么美妙好吃了?”婆婆笑说: “饥者食味美,如今你当了国君,食尽天下美味佳品,那汤只是普通百姓家的家常食品,怎抵皇家御膳美味……”

朱元璋恍然大悟,自言自语道:"饥不择食、寒不择衣,饥时苦笑也香甜,足食佳肴淡无味。"随后降旨,王婆婆由盱眙知县养老送终,所用银两从税银中扣支。

朱元璋恍然大悟的内容就是珍珠翡翠白玉汤所暗示的意思。相传,朱元璋少时家贫,从没吃饱过肚子,17岁那年他又因父母双死于瘟疫,无家可归,被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚,以图有口饭吃。但是,不久家乡就闹了灾荒,寺中香火冷落,他只好外出化缘。在这其间他历尽人问沧桑,常常一整天讨不到一口饭吃。有一次,他一连三日没讨到东西,又饿又气,在街上昏倒了,后为一位路过的老婆婆救起带回家,将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜,红根绿叶放在一起,浇上一碗剩粥一煮,喂给朱元璋吃了。朱元璋食后,精神大振,问老婆婆刚才吃的是什么,那老婆婆苦中求乐,开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来,朱元璋投奔了红巾军,当上了皇帝,尝尽了天下美味佳肴。突然有一天他生了病,什么也吃不下,于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”,当即下令御厨做给他吃。那御厨无奈,只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起,煮成汤献上,朱元璋尝后,觉得根本不对味,一气之下便把御厨杀了,又让人找来一位他家乡的厨师去做。这位厨师很聪明,他暗想:皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣,我不妨来个仿制品碰碰运气。因此,他便以鱼龙代珍珠,以红柿子椒切条代翡(翡为红玉),以菠菜代翠(翠为绿玉),以豆腐加馅代白玉,并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后,朱元璋一吃感觉味道好极了,与当年老婆婆给他吃的一样,于是下令重赏那位厨师。那厨师得赏钱后,便告病回家了,并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。

翡翠珍珠白玉汤就是白菜帮子、菠菜叶儿(翡翠),馊豆腐(白玉)和剩锅巴碎米粒儿(珍珠)做成的杂合菜剩菜汤儿。是烂白菜豆腐渣(馊掉的豆腐)熬成的汤。典故是宋太祖打天下时条件艰苦随便做的一锅杂烩,觉得天下美食不过如此。后来做了皇帝吃香的喝辣的渐渐厌倦什么都没滋味了,便想起早年这道美味。后来找来早年的战友重新做,还大宴文武百官……结果自然不言而喻。

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