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照烧鸡腿饭的做法 红烧鸡腿怎么烧好吃又简单

时间:2022-06-15人气: 作者: 美食客 生成海报

制作美味的照烧鸡腿饭必备材料有哪些?

材料:西蓝花4个、 调味料:调料:盐1小勺、香油1小勺、油2大勺胡萝卜1/3根、 腌料:盐1小勺、五香粉1小勺、料酒1大勺。鸡腿1个、白米饭1碗 照烧汁:盐半小勺、生抽1大勺、蜂蜜2大勺、糖1大勺、料酒1大勺、开水1碗。

照烧鸡腿饭的做法

烤鸡腿饭家常做法,正宗烤鸡腿饭怎么做

2。将鸡腿肉放入一碗内,加入淘米水泡15分钟,去腥味,15分钟后将淘米水倒掉,加入1勺生抽,1勺老抽,1茶匙蒜泥,2茶匙白砂糖腌制半小时-40分钟

照烧鸡肉饭的做法 照烧鸡肉饭怎么做

照烧鸡肉饭

主料鸡腿2个 米饭1碗

辅料洋葱1个 西兰花适量 油菜适量 胡萝卜1根

调料 色拉油适量 食盐适量 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 蜂蜜1勺

照烧鸡肉饭的做法

1.鸡腿清洗干净,去骨后,用刀将鸡腿肉拍松散,切成块

2.将鸡腿放入容器,调去盐,料酒腌制20分钟

3.调制照烧酱汁。老抽1勺,料酒1勺,生抽2勺,蜂蜜1勺

4.锅内倒入少许油,5成热后放入腌制好的鸡腿,鸡皮先朝下,煎制过程中不断用铲子按压鸡腿,煎出既有,煎至两面金黄乘出待用

5.将洋葱切成丝,用锅里的余油爆香洋葱至变软在盛出

6.在鸡肉里倒入照烧鸡汁

7.大火将酱汁煮开转至小火煮至汤汁浓稠,中途要反动鸡腿肉,以免烧糊,汁儿不要全部收干

8.倒入煸好的洋葱,翻炒片刻

9.取出鸡腿肉,稍微静至一会,切成长块

10.将西兰花,小油菜,胡萝卜洗净,分别切成块,撕成小朵和片,水烧开后放入少许盐,放入西兰花,小油菜,胡萝卜快速焯烫,取出晾凉

11.米饭盛入碗内,将鸡腿肉和各种蔬菜摆在米饭上,淋上浓稠的照烧汤汁即可原料:脱骨鸡腿肉块(两人份)、西兰花一棵、胡萝卜一根, 辅料:生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精 制作过程: 1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿; 把西兰花分成小朵,胡萝卜去皮切片,用开水焯熟后,过水加盐略备用; 2、平锅放油,油热后加入腌好的鸡腿肉(注意:鸡皮面朝下),把鸡皮煎出漂亮的颜色,鸡皮煎好以后翻面,继续油煎(注意:此时一直是中火); 3、加入大量的白酒,如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒,转小火盖上盖子煎三分钟(目的是使鸡肉变软); [加红葡萄酒。一样好吃(偶用的就是葡萄酒)] 4、打开盖子,加入酱油、白糖(要多加)、鸡精,转成中火收一下汤汁; 不要全收干。留一些好浇鸡腿上拌饭吃哦 5、把煎好的鸡肉捡出放在案板上, 6、下面就是最后一步了,鸡肉用刀切成条,盛好碗米饭在一个大海碗内,一半码好鸡肉,另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜,最后浇上鸡肉汁,哈哈,大功告成了! 注意: 1)鸡肉多放点糖,汤汁一定要足 2)焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐,且焯过青菜的水别倒,可以做汤汁时备用。

照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡肉饭

主料鸡腿2个 米饭1碗

辅料洋葱1个 西兰花适量 油菜适量 胡萝卜1根

调料 色拉油适量 食盐适量 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 蜂蜜1勺

照烧鸡肉饭的做法

1.鸡腿清洗干净,去骨后,用刀将鸡腿肉拍松散,切成块

2.将鸡腿放入容器,调去盐,料酒腌制20分钟

3.调制照烧酱汁。老抽1勺,料酒1勺,生抽2勺,蜂蜜1勺

4.锅内倒入少许油,5成热后放入腌制好的鸡腿,鸡皮先朝下,煎制过程中不断用铲子按压鸡腿,煎出既有,煎至两面金黄乘出待用

5.将洋葱切成丝,用锅里的余油爆香洋葱至变软在盛出

6.在鸡肉里倒入照烧鸡汁

7.大火将酱汁煮开转至小火煮至汤汁浓稠,中途要反动鸡腿肉,以免烧糊,汁儿不要全部收干

8.倒入煸好的洋葱,翻炒片刻

9.取出鸡腿肉,稍微静至一会,切成长块

10.将西兰花,小油菜,胡萝卜洗净,分别切成块,撕成小朵和片,水烧开后放入少许盐,放入西兰花,小油菜,胡萝卜快速焯烫,取出晾凉

11.米饭盛入碗内,将鸡腿肉和各种蔬菜摆在米饭上,淋上浓稠的照烧汤汁即可原料:脱骨鸡腿肉块(两人份)、西兰花一棵、胡萝卜一根, 辅料:生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精 制作过程: 1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿; 把西兰花分成小朵,胡萝卜去皮切片,用开水焯熟后,过水加盐略备用; 2、平锅放油,油热后加入腌好的鸡腿肉(注意:鸡皮面朝下),把鸡皮煎出漂亮的颜色,鸡皮煎好以后翻面,继续油煎(注意:此时一直是中火); 3、加入大量的白酒,如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒,转小火盖上盖子煎三分钟(目的是使鸡肉变软); [加红葡萄酒。一样好吃(偶用的就是葡萄酒)] 4、打开盖子,加入酱油、白糖(要多加)、鸡精,转成中火收一下汤汁; 不要全收干。留一些好浇鸡腿上拌饭吃哦 5、把煎好的鸡肉捡出放在案板上, 6、下面就是最后一步了,鸡肉用刀切成条,盛好碗米饭在一个大海碗内,一半码好鸡肉,另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜,最后浇上鸡肉汁,哈哈,大功告成了! 注意: 1)鸡肉多放点糖,汤汁一定要足 2)焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐,且焯过青菜的水别倒,可以做汤汁时备用。

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标签: 鸡腿  
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