是具有药用价值的一道菜。其特点是味鲜,甜咸酸三味俱全,已有1900多年的历史。相传,东汉光武帝刘秀一年春天外出游猎,过邙山,来到黄河之滨。故地重游,神气清爽。突然一条赤色鲤鱼,跃出水面,在阳光下,金光耀眼。刘秀大喜,遂命人捉回宫去,御厨别出心裁,与枸杞子同烧,名曰长寿鱼。刘秀食后,顿觉精神倍加,疲倦消失,常食之,身体却健康起来。尔后,传入民间,成为洛阳的一道名菜。
洛阳长寿鱼是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜,河南省的黄河鲤鱼以 肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成, 咸、甜、酸三味俱全,色泽红亮,极具药用价值。相传,东汉光武帝刘秀有一年春天外出游猎,过邙山,来到黄河之 滨。故地重游,神气清爽。突然一条赤色鲤鱼跃出水面,在阳光下,金光耀眼。刘秀大喜,遂命人捉回宫去。御厨别出心裁,将鲤鱼与枸杞子同 烧,名曰长寿鱼。刘秀食后,顿觉精神倍加,疲倦消失,常食之,身体也健 康起来。此后,长寿鱼传入民间,成为洛阳的一道名菜。
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