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炸元宵的做法 炸元宵的做法 冻元宵

时间:2022-11-09人气:作者: 美食客 生成海报

怎样做油炸元宵

主料糯米面220g黑芝麻元宵馅80g花生元宵馅80g 辅料油适量面包糠适量鸡蛋液适量开水100ml

脆皮元宵的做法步骤11.准备好所有的食材。

脆皮元宵的做法步骤22.糯米粉一点点的加入开水。

脆皮元宵的做法步骤33.搅拌成棉絮状。

脆皮元宵的做法步骤44.然后揉至光滑。

脆皮元宵的做法步骤55.元宵馅分别搓成20克一个的小圆球。

脆皮元宵的做法步骤66.取30克元宵面团按扁包入元宵馅。

脆皮元宵的做法步骤77.收口收圆捏紧。

脆皮元宵的做法步骤88.然后再搓至光滑圆球。

脆皮元宵的做法步骤99.依次全部做好。

脆皮元宵的做法步骤1010.取一个元宵沾上鸡蛋液。

脆皮元宵的做法步骤1111.在滚满面包糠。

脆皮元宵的做法步骤1212.依次做好。

脆皮元宵的做法步骤1313.锅中油烧至五成热放入元宵。

脆皮元宵的做法步骤1414.小火炸制金黄。

脆皮元宵的做法步骤1515.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用1.先在元宵上(不用解冻,不用煮)用牙签扎4-5个眼,不要太深,刚刚接触到馅就行(太深了等一下炸时就该漏馅儿了)。这样能防止炸时爆开、迸油!

2.大火,油七分热时下锅。

3.元宵下锅后转小火,用木勺翻动,待元宵炸至金黄色,上面有小泡时捞出来,一盘金黄色的炸元宵就好了!

吃时一定要小心馅烫嘴啊!!

炸元宵的做法

怎样做炸汤圆?

汤圆-油炸汤圆的做法原料:速冻汤圆、面包糠、花生油汤圆的做法-油炸汤圆的做法:先来制作面包糠。1.油炸汤圆的做法当中,面包糠很重要。先将面包,最好是普通的白面包,或者是奶排,或者是切片面包都可以,放置干燥,我是直接放进微波炉里烤干滴~~2.将干的面包压碎,呈粉未状备用。再来看油炸汤圆的做法。1.将速冻汤圆解冻化开,注意不要粘在一起。 2.再将油锅烧至中热。注意掌握火的大小,中小火为宜,不然汤圆粘上的面包糠很容易糊。3.将化开的汤圆在面包糠中滚动粘均。一并下油锅!哎~~,汤圆啊,汤圆,上辈子看来没积什么德,不然不会总被人下锅煮,更有甚者还要下油锅,变着法儿想出个油炸汤圆的做法,嘻嘻~~4.在油锅中要注意,小心汤圆爆开,不过也没有多么可怕,最多是溅个小油花,如果实在不放心,还可以事先用粗一些的针将汤圆扎上小孔。(我说汤圆没积什么德吧。吼吼)5.汤圆在油锅里的时间各位自己把握,在此提示一下,即使用中小火烧的油锅,油温也是很高的,下锅后很容易熟,基本为水煮时间的1/4或1/5或再短一些。因为粘了面包糠,在油锅里炸的时间长了,会变黑,丑丑的,严重影响食欲!还有一种办法就是,将汤圆与油一起下锅,用中小火加热至油滚,再调节至最小火,根据上色情况,可反复将灶火调整至小火-中火-小火,总之不要让油太热,不然颜色就不好控制了,因为面包糠是干的,很容易上色。6.最后,用漏勺捞出,沥干油,装盘上桌。

先煮熟,然后粘面包渣,再炸,不会爆,而且外酥

炸元宵(汤圆),要用微火、温油来炸。元宵(汤圆)下油锅前,先用干净的牙签,蘸一点水,在元宵(汤圆)上扎四~五个小洞,不要太深,免得炸的时候露馅,大概扎到馅就可以了,这样可以防止元宵(汤圆)在油锅里崩裂或糖馅外流。

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标签: 元宵  
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