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炸元宵不爆做法大全 炸元宵的正确做法

时间:2022-06-28人气:作者: 美食客 生成海报

炸元宵的做法

011.熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎。022.桂花红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀。033.加入香油、植物油,拌匀。04再把桂花红豆沙加入,搅拌均匀后把馅料揉成大小均匀的小丸子。05取一圆形的盆或者盒子,要有盖子, 盆里放入糯米粉。06把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿,捞出倒入放有糯米粉的盒里。07盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉。08取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动,重复操作几次即成元宵。09元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼。10锅置火上,放入油,烧热。放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘。End

炸元宵不爆做法大全

炸元宵的做法图解-炸元宵怎么做好吃

011.熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎。022.桂花红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀。033.加入香油、植物油,拌匀。04再把桂花红豆沙加入,搅拌均匀后把馅料揉成大小均匀的小丸子。05取一圆形的盆或者盒子,要有盖子, 盆里放入糯米粉。06把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿,捞出倒入放有糯米粉的盒里。07盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉。08取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动,重复操作几次即成元宵。09元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼。10锅置火上,放入油,烧热。放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘。End

汤圆怎么炸才不会炸烂

炸的汤圆要先戳个洞,不然炸的汤圆会爆炸

1汤圆入锅煮熟捞出,迅速用水冲凉并控干水分,倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀,然后沾匀面包糠。

2净锅上火,注入色拉油烧至三成热,下入制好的汤圆,待慢慢升温炸至浮起且外酥时,捞出沥油装盘,最后稍加点缀即成。!用针扎一个小眼古古怪怪汤圆炸,你不是吧用针扎一个小眼 不炸就不会炸烂用针扎一个小眼 用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的.

炸的时候油温不要太热,防止外面焦了,里面还不熟,慢火炸,炸的时候不断用筷子在上面扎孔,一个上面最少也要扎5、6个,这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死,炸至外面金黄色就可以了,很不错。

炸之前不要用牙签扎,容易扎碎,蒸过再炸口感不如直接炸得好

油炸汤圆

原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克

制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中,拌匀,并用力砸压成厚块,然后切成1

厘米见方的小块。

2.将切好的小块糖馅蘸水后,放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆(如不够个,可再

蘸水滚动)。

3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟,倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆,以防

崩破),待炸至汤圆浮在油面上,并呈金黄色时即可捞出。用牙签扎眼,再蒸一下,再炸,我妈说的,她总给我炸低油温浸浸非常简单就是先把汤圆在蒸锅蒸熟。再炸就不会爆了。

配料:汤圆、蛋黄汁、面包糠。

先把汤圆沾上但黄黄汁,再沾上面包糠,那样在炸的过程中就不容易炸爆汤圆,而已沾上面包糠,汤圆的口感会很脆噢~!与汤圆里面软软的,形成对比~!而且不会把汤圆炸到变形。好吃!要冷冻的汤圆。。。然后油要烧到最热。。用漏勺炸·小火炸不会烂

原料配方 吊浆粉300克 密枣150克 白糖50克 化猪油20克 熟菜油1000克(耗50克)

制作方法 1.制皮:吊浆粉加适量的清水调制成团,分成20个剂子即成皮坯。

2.制馅:密枣上笼蒸软,去核,搓擦成茸,加白糖、化猪油拌匀,分成20个小坨即成馅

3.包馅成型:取皮坯1个,中间用手指按成“凹”形,包上馅心,封口,搓圆即成汤圆。

4.炸制:锅置旺火上,加熟菜油烧至五成热时,放下汤圆炸制,炸至色金黄,皮酥即成。

产品特点 皮酥香,馅甜润。这样

汤圆才不会炸烂这样做的话,是不是的花费很长时间啊容易呀想不炸烂很容易,什么用针扎一个小眼 那么麻烦,油温在30/到40度时候放汤圆进去

炸准不会烂!小火慢炸!不要等油冒烟了再放!

炸元宵不爆做法大全

如何炸元宵不露馅,色泽又好?

炸元宵(汤圆),要用微火、温油来炸。元宵(汤圆)下油锅前,先用干净的牙签,蘸一点水,在元宵(汤圆)上扎四~五个小洞,不要太深,免得炸的时候露馅,大概扎到馅就可以了,这样可以防止元宵(汤圆)在油锅里崩裂或糖馅外流

很简单,高温定型,低温焖熟,油炸元宵 如果是生元宵,可将元宵先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸元宵时,有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在元宵下锅前用针在元宵上扎两个小针眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的元宵香甜可口,皮酥里糯。 另一种做法:油要多放一点,然后在元宵上面插上牙签,便于食用,在炸的过程中注意:

1、锅中多放一点油

2、油温不能过热,小火

3、在炸的过程中注意翻动不要过多,因为元宵大,不容易熟 油的温度不要过高300度就 差不多了 ,慢慢的炸,前提中间的 时候他捞上来 轻轻敲打下,,就会松散许多这样在放进去轻轻的炸,这样元宵就 不会因为中间的 热气太多炸开。多试几次照这个 方法就找到窍门了。先蘸点凉水不要太多,湿一层就行,放在文火里炸中间也可以换小火!!!凉油下锅 热油收锅 炸2变先蒸熟,后下锅微火炸,不能用勺子或其他的东西铲哦.油温打到五成热下元宵要是我在的话 就好了

现场教你 怎么不会落馅买街上卖的元宵 糯米粉含量少的 炸 就不会漏陷 色泽也不错凉油下锅 热油收锅 炸2变 小点火微火煮卖点好的用文火来煮 油温底点```

慢慢子炸就可以咯啊``

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