炸鱼块的做法和步骤 油炸带鱼的做法

炸鱼块过了两天还能吃？炸鱼块过了两天还能吃吗

可以吃的，现在的气温很低，食品在短时间里不会出现变质现象，，但是炸鱼最好在吃的时候再过一下油，这样口感依然如新炸的，不会有疲软的口感

大家有没有什么做法把炸鱼块换种做？有没有会做的婆婆炸了好多的鱼，

我自己这样做,把五花肉丝炒一下加花椒大料葱姜丝爆香,加海天辣豆瓣酱,加水盐,水没过鱼,中火炖至收汁,加点醋和蒜瓣,一分钟后出锅,炸过的海鱼这样回锅,味道都不错

油炸鱼块怎么炖才好吃

炖油炸鱼块的用料

炸鱼块8块红辣椒2-3个

葱段适量醋适量

盐适量香菜适量

炖油炸鱼块的做法

炸鱼块，从冰箱里取出，放盘备用。

葱，红辣椒，洗净放盘备用，家里没有香菜，就没用。

锅里放清水，烧开，放入鱼块，葱段，红辣椒，大火烧煮5-10分钟。汤变白色才好喝。

已经是奶白色汤，放入盐，和一点点醋（貌似加醋是为了人体好吸收鱼汤的养分，是钙？ORZ）

好了，如果家里有香菜，放点香菜味道更好哦。1、将鱼洗净，切块

2、放入碗中，用适量盐、酱油、辣椒粉、姜丝腌制一个小时

3、大火将油烧热，用筷子将腌好的鱼块放入锅中，将鱼煎至金黄即可

（想放置更长时间的话，可腌好后在太阳底下晒晒再油煎）

油炸鱼怎么做才酥脆

鱼是生活中在餐桌上很常见的一种食物，它的做法有很多种，而且每一种都能够深受人们的喜欢， 特别是炸鱼，对人们来说又美味又有营养，而且这也是最简单的一种做法。虽然会做饭的人都知道炸鱼，不过还是会有些人说在家里炸出来的鱼并不酥脆，对于这一点，大厨们都说，其实是方法没有用对。还有很多人有一个疑惑就是，是先裹面粉还是先裹鸡蛋？如果这一步做不对的话，那么你炸出来的鱼就不会酥脆，所以现在一起来学习一下这里面的技巧吧。

炸鱼有两种，一种是可以直接放在油锅里炸，还有一种就是在鱼块上裹上面粉后再炸，第二种颜色会很好看还好吃，所以今天就来说一下怎么用面糊炸鱼。

首先就是把买回来的鱼清洗干净，用刀把它切成一小块一小块的，放到碗中倒入适量的姜片，料酒，食盐进行腌几分钟，腌的时候要撒上胡椒粉，辣椒粉和盐，十分钟就可以了，这样的鱼肉才会更加的入味，还可以让鱼去除腥味，做成之后吃起来才好吃。然后再准备两个碗，一个碗中打入鸡蛋搅拌均匀，另一个碗中加入适量的淀粉和面粉，再倒入水搅拌成糊状。这个就是今天所要说的一定要记住的一步了。因为炸鱼块是先裹面粉还是先裹鸡蛋，最后做出来的吃上味道和其他方面都是很有不同的，所以建议大家用两个碗。

其实在炸鱼块还是不要先裹面粉，因为它会吸收鱼块中原有的水分，然后就会直接影响到做出来的口感，吃上去就会一点也不嫩，而且炸出来还不酥脆。因此要先裹鸡蛋再裹面粉，这是很多人都不在意的地方，所以你们一定要记住了。

炸鱼的时候，为了防止鱼粘锅，可以用姜汁或者将快在锅底上涂上一遍，多放油，能让鱼在油锅里泡着，所以这样也方便鱼翻动，这样就不至于容易粘锅了。想要鱼块更加酥脆的话，可以先炸一遍，让颜色变成微黄色的时候再全部捞出来，然后再用大火炸一遍，这样不仅颜色金黄，就连鱼骨头吃上去的口感也是非常的酥脆。

好啦，以上就是今天

好啦，以上就是今天所要说的炸鱼的技巧了，这一步可要记住了呦。