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炸鱼块的做法 炸鱼块怎么做酥脆好吃视频

时间:2022-04-12人气: 作者: 美食客 生成海报

炸鱼块过了两天还能吃?炸鱼块过了两天还能吃吗

可以吃的,现在的气温很低,食品在短时间里不会出现变质现象,,但是炸鱼最好在吃的时候再过一下油,这样口感依然如新炸的,不会有疲软的口感

炸鱼块的做法

大家有没有什么做法把炸鱼块换种做?有没有会做的婆婆炸了好多的鱼,

我自己这样做,把五花肉丝炒一下加花椒大料葱姜丝爆香,加海天辣豆瓣酱,加水盐,水没过鱼,中火炖至收汁,加点醋和蒜瓣,一分钟后出锅,炸过的海鱼这样回锅,味道都不错

炸鱼块怎么做好吃,炸鱼块的家常做法

草鱼2500克

烩炸鱼块的做法

1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块

2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上

3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次

4.再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块

5.炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块

6.加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片

8.大火炒至断生即可展开全部

鲫鱼一条

盐适量

炸粉适量

水适量

香脆炸鱼块的做法

鱼用盐腌制好 切成块状 沥干水份

炸粉用水调和稠一点

锅里放油烧热 转小火 将裹了炸粉糊的鱼块放入油锅 快速翻滚 避免粘锅

小火慢炸 至熟 我用的鲫鱼比较小 三四分钟就熟了

1,整个过程我都没用姜 因为一点都不腥 鱼要腌制久一点 可放冰箱过夜

2,炸粉加水要调稠一点 不然鱼挂不住 我用的万用香脆炸粉

3,一定要慢火炸 不然很容易糊掉

最后外面香香脆脆的 里面鱼肉软软嫩嫩的 你就成功的

炸鱼块的做法

怎么炸鱼块好吃

鱼块一斤,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮

1.鱼去头洗净切块.

2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉.

3.下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨酥松更好吃.介绍干炸鱼块: 具体步骤: 1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块,鱼头切两半 2、用一些酱油(最好是珍极的香菇酱油)、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好 3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟,同时起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用 4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制三分钟左右出锅装盘,想好看可以撒上点香菜叶。 5、开吃,斯文的用筷子,猴急的可以用手,,呵呵 此菜特点:外焦里嫩,鲜香可口,尤其是鱼头,越吃越有味道 直接炸简单一些,把鱼收拾好,头尾鳍去不去随意,感觉鱼头炸酥了更好吃。鳞和内脏一定要去干净啊。 鱼收拾好后凉干水分,用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒(5毫升)、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右。这时准备一个鸡蛋加适量面粉(我习惯用打开的蛋壳来量,就是一个整鸡蛋加一蛋壳的面粉)、水(也用蛋壳量,差不多3蛋壳)、啤酒(最重要,不可或缺,一小勺就够了)、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用。 炸的时候锅里放足量的油,待微微沸腾后调到中小火,把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊,放到锅里炸,不要着急,待遇变色后捞出,等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出,放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油就可以了。 鱼用盐腌一会,不要用酱油腌。煎鱼前要沥干水份,2、油要烧的很热,鱼下油锅时有很大的油爆声,鱼皮可以在短时间内马上煎熟,就不粘底了。3、鱼下锅后,要滑动煎锅,让鱼在锅内不要停在一处,滑一会儿,直到鱼皮结牢4、单面煎的时间要长些,不要翻来翻去,一边煎好了再翻身煎另一边,只翻一次5、有时候,不小心粘了,干脆不要动,让它煎老了,鱼和锅也会分开(不保证有些肉质松散或不太新鲜的海鱼)。

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标签: 炸鱼  
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