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炸土豆饼 炸土豆饼用面粉还是淀粉

时间:2022-01-27人气:作者: 美食客 生成海报

香酥土豆饼的做法步骤图,香酥土豆饼怎么做

土豆500克

1000毫升

香酥土豆饼的做法

土豆洗干净,用高压锅煮熟

放入料理机打成泥。

加入少量的的面粉。

把盐加入面粉糊糊里面

勺子在油里泡一下,舀一勺土豆泥

放入热油锅中,小火炸熟土豆的营养价值:

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

菜系及功效:私家菜

口味:炸烧味工艺:碎屑料炸

香酥土豆饼的制作材料:

主料:土豆(黄皮)300克

辅料:面包屑150克,小麦面粉100克

调料:料酒5克,酱油10克,盐3克,五香粉1克,姜10克,香油10克,味精2克,花椒3克

香酥土豆饼的特色:

色泽金黄,外酥内嫩.

1. 土豆洗净去皮;

2. 土豆入蒸锅蒸熟;

3. 土豆压碎成泥,备用;

4. 用热水泡花椒制成花椒水;

5. 姜切成细姜末;

6. 将面粉30克加水调成稀糊;

7. 土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀;

8. 将土豆泥制成小圆饼,沾匀干面粉,再拖上面粉糊,滚匀面包屑;

9. 勺内加油烧五成热,放入土豆饼炸透,浮起时捞出摆盘。

香酥土豆饼的制作要诀:

1. 面包渣市上有售,袋装。

2. 细姜末比姜米还碎,几乎要剁成茸状。

炸土豆饼

油炸土豆饼怎么做好吃

土豆做成土豆碎控干水分,加上面粉鸡蛋做成浆糊,后面的步骤快来视频和我一起学习吧!材料

土豆,肉馅,胡萝卜,新鲜香菜叶,鸡蛋,豆蔻,白胡椒粉,盐,黄油,油

1、将土豆、胡萝卜洗净,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火约需15分钟)。趁热去皮,略切块,放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。

2、将豆蔻砸开,剥去薄壳,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

3、将肉馅进行二次加工,剁的越细碎越好。

4、将黄油用刀背碾细碾软,将香菜叶略切。

5、取稍大的汤盆,将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起,充分拌匀(也可用手抓匀)。

6、将鸡蛋打散备用。

7、大火加热油锅,在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份,并且捏成规则形状。

8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液,逐个入油锅,并不时翻面,直到略漂起,表面呈金黄色时,捞起沥干油分。土豆饼制作教程土豆饼制作教程土豆饼怎么做才好吃?首先把土豆蒸熟,压成土豆泥然后加上各种材料,最后放入锅中煎成型即可。食材用料:

土豆[图]土豆400克相克食物

白糖[图]白糖适量相克食物

面粉[图]面粉适量

面包糠适量

植物油适量

菜谱做法:

油炸土豆饼的做法图解11.土豆去皮切开,

油炸土豆饼的做法图解22.放进蒸锅里蒸熟,

油炸土豆饼的做法图解33.再用工具压成土豆泥,加入白糖拌匀。

油炸土豆饼的做法图解44.倒进适量的面粉揉匀,

油炸土豆饼的做法图解55.揉成面团。

油炸土豆饼的做法图解66.取适量的面团做成圆,如图。

油炸土豆饼的做法图解77.做好的丸子放进面包糠里滚上一层面包糖,如图

油炸土豆饼的做法图解88.再用手心压扁,如图。

油炸土豆饼的做法图解99.做好的土豆饼放进油锅里油炸,

油炸土豆饼的做法图解1010.途中翻面,

油炸土豆饼的做法图解1111.两面炸黄即成。

油炸土豆饼的做法图解1212.油炸土豆饼即成。

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标签: 土豆饼  
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