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炸素丸子的做法 炸肉丸子的做法和配方

时间:2022-09-25人气: 作者: 美食客 生成海报

素丸子咋炸能脆

前面的步骤我就不介绍了,关链是火侯二步曲,第一是将丸子挤在锅里,油温六成热,炸至熟了立即捞出。此时油锅加温至九十度以上,即将丸子放入锅内随时掌握焦脆程度捞出,外焦里嫩。提示:火侯是成败的关键

炸素丸子的做法

素炸藕丸的做法

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 工艺:碎屑料炸素炸藕丸的制作材料:主料:莲藕500克

调料:淀粉(豌豆)15克,大葱5克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克,植物油70克

素炸藕丸的特色:外皮酥脆,内里软糯清香,别具风味。: 1.将鲜藕洗净,擦成细丝,再粗剁,使其略碎,调以葱花、细盐、味精、胡椒粉和湿淀粉(淀粉15克加水15克)。

2.将调好的碎藕丝挤成小丸子,入油锅烹炸,待丸略呈黄色时即捞出(时间长了易焦糊),装盘。

素炸藕丸的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约700克。材料

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