炸酥肉怎么做酥脆好吃 炸酥肉的做法最正宗的做法

酥肉怎样才炸的好吃啊

酥肉 材料：五花肉，花椒，淀粉，鸡蛋，一点面粉做法：1：五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊2：把切好的肉片放糊糊里拌匀3：锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可。

用什么方法炸出来的酥肉才好吃?

选择五花肉为佳，放调料腌好，然后加红薯粉、加全鸡蛋调成黏稠度稍微高一些的状态，然后下锅炸，控制好油温，最好用菜籽油。

炸酥肉的做法是什么？

主料：瘦肉400g辅料：花椒粉适量，鸡蛋适量，料酒适量，盐适量，油适量，孜然粉适量，味精适量，香炸粉适量

做法：1.准备一块瘦肉。2.切成小方块。3.加点盐。4.加胡椒粉。5.加点花椒粉。6.放点孜然粉。7.加点料酒。8.少许味精。9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。10.加点炸粉。11.放在碗里入入味。15分钟左右。12.锅内热油，下肉块。13.炸第一遍，盛出。14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。15.美味出锅。小贴士1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。2.肉掩的时间久一点会更好吃。

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用面包糠炸酥肉

肉挂糊，放到面包糠里，覆盖大量面包糠，用手压猪肉尽量多的粘上面包糠，入油锅炸至金黄酥脆。

这样的酥肉只适合现炸现吃，如果要回锅搭配其他食材烧的话，面包糠会掉到汤汁里，效果不好。所以想清楚要怎么吃才决定要怎么做。我。。知。。道

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