句子文案网,传递文化价值

最新更新文章排行 精品资讯

句子文案网

当前位置: 首页 > 饮食

炸酥肉 炸酥肉用什么肉

时间:2022-09-12人气:作者: 美食客 生成海报

董家湾的炸酥肉怎么做的,觉得很好吃

1.将瘦猪肉切丝,放入盆内,打入6个鸡蛋,切好的葱末和姜末放入,打匀,放适量的盐和花椒面,腌制至少20分钟;

2.腌制好后放入面,开始搅匀;

3.锅内倒油,用手抓面放入锅内炸;

4.炸至金黄色捞出放入盆内;

5.炸好的酥肉要晾一下,更好吃~

6.盛入盘内,可以食用啦~酥肉对肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮

切成约半厘米厚的片

一小把花椒炒香,冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒就好了

肉片放在碗里,加入盐,白胡椒,压碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌匀静置20-30分钟。盐稍多一点,要考虑到之后全蛋糊的盐量

腌渍完毕后,加入鸡蛋,炸酥肉所用的是全蛋糊,蛋稍多没有关系的

然后是淀粉,调成合适的糊状

油烧到六成热,一块一块投入锅里炸透

炸到这个程度就可以捞出,放在厨房纸巾上吸油

油温拉高到七八成热,丢下去复炸,这个步骤很容易焦糊,分次炸方便捞出比较好

完成,现吃的话复炸后口感发脆不腻,也可以收起来丢在汤里或者火锅里

炸酥肉

董家湾的炸酥肉怎么做的,觉得很好吃

1.将瘦猪肉切丝,放入盆内,打入6个鸡蛋,切好的葱末和姜末放入,打匀,放适量的盐和花椒面,腌制至少20分钟;

2.腌制好后放入面,开始搅匀;

3.锅内倒油,用手抓面放入锅内炸;

4.炸至金黄色捞出放入盆内;

5.炸好的酥肉要晾一下,更好吃~

6.盛入盘内,可以食用啦~酥肉对肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮

切成约半厘米厚的片

一小把花椒炒香,冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒就好了

肉片放在碗里,加入盐,白胡椒,压碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌匀静置20-30分钟。盐稍多一点,要考虑到之后全蛋糊的盐量

腌渍完毕后,加入鸡蛋,炸酥肉所用的是全蛋糊,蛋稍多没有关系的

然后是淀粉,调成合适的糊状

油烧到六成热,一块一块投入锅里炸透

炸到这个程度就可以捞出,放在厨房纸巾上吸油

油温拉高到七八成热,丢下去复炸,这个步骤很容易焦糊,分次炸方便捞出比较好

完成,现吃的话复炸后口感发脆不腻,也可以收起来丢在汤里或者火锅里

顶一下
(0)
0.00%
踩一下
0
0.00%

标签: 肉用  
加载中~