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炸牛肉丸子的做法 牛肉丸子的制作方法和配料

时间:2022-09-07人气:作者: 美食客 生成海报

如何炸牛肉丸子

健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

娃娃菜:除烦、利水、清热

花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

牛肉300克相克食物

娃娃菜1棵相克食物

葱少许相克食物

姜少许相克食物

蒜少许相克食物

香菜少许相克食物

胡椒粉少许

菜谱做法:

1.买回来的牛肉浸泡半小时去血水;

2.准备配料;

3.娃娃菜从根部切条;

4.牛肉剁馅,葱姜擦泥蒜切末,加盐、淀粉,料酒,生抽、胡椒粉,去花椒留水分次倒入馅内,一起朝一个方向搅拌上劲;

5.搅好的肉馅;

6.搓成小丸子;

7.锅内烧水;

8.水开加盐放娃娃菜焯熟;

9.娃娃菜装盘;

10.焯娃娃菜的水不必换,继续烧开放入搓好的丸子,水开煮两三分钟就好,汤内根据自己口味加点素油或猪油;

11.连丸子和汤一起盛入娃娃菜盘中;

12.撒上香菜,成品图。您好:

主料: 牛肉 300g

辅料 : 胡萝卜 100g , 葱花 / 姜末 / 豆油 /盐 / 味精 / 淀粉 / 酱油 / ( 适量)

1.酱牛肉馅儿放入容器

2.放入葱姜末,胡萝卜末,盐,味精,淀粉,酱油

3.将肉馅拌匀

4.锅中放油,5成热时,将肉馅团成圆形,入锅炸熟即可

淀粉可以使肉馅成团儿,适量放一些(展开)

香菇牛肉丸子材料牛肉末,香菇,马蹄,西红柿,上海青,鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒,糖,酱油,番茄沙司,厦门沙茶辣,地瓜粉少许,葱姜味料酒少许,面包糠做法1.原料准备:牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半,锅中放水加热至沸腾,加少许油和盐,放入切好的上海青微烫一下备用。(青莱抄水的时候放少许油和盐,抄好的青莱油光发亮,不易发黄。)2.牛肉末加入香菇、马蹄,鸡蛋半只,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味,腌半小时。3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滚均匀。4.油锅座油,加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出备用。5.西红柿切丁,在加入少许油的油锅中翻炒均匀,下少许水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄酱。6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀,下盐、鸡精等调味,淋入一点湿淀粉勾薄芡。7.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈,做好的牛肉丸放入其中即可。牛肉丸子汤材料香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许做法1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。 2.锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。 3.最后加香菜段,滴几滴香油出锅即可。

谢谢您的采纳如果满意。

炸牛肉丸子的做法

炸牛肉丸子怎么做?

主料: 牛肉(瘦) 250克

辅料: 芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸面包 50克 鸡蛋 65克 洋葱 15克 胡萝卜 3克 面包屑 15克 小麦面粉 2克

调料: 辣酱油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 番茄酱 15克 各适量

炸牛肉丸子的做法:

1.将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末;。

2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干,再搓成细末。

3.将洋葱、胡萝卜洗净,切成小丁;将芹菜洗净,切成末。

4.将牛肉末放入盆内,加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀,再陆续放入牛奶或水和成馅,分成8-10个肉团,外裹一层面包粉,即成牛肉丸子。

5.用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄,放入面粉,继续炒出香味时,再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀,沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀,加糖、盐、辣酱油调好口味,即成蔬菜末沙司。

6.当油锅烧热后,将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透,捞出控干余油,装盘后浇上蔬菜末沙司即成。

更多炸牛肉丸子信息见薄荷网食物库方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状。 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 置焦黄色,捞出。 方法二 潮洲手打牛肉丸 大片的牛肉剔去牛筋,加生粉和作料,大木棒槌捣上一天,硬是把牛肉捣成浆子。然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状,在沸水中煮熟成丸。牛筋丸是用剔出的牛筋剁碎再捣烂做成 方法三 多味牛肉丸的做法 主料:瘦嫩牛肉馅 辅料:面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头 调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油 做法: 1、调制多味汁:坐锅点火放入番茄汁煮沸,再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段,小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可; 2、将洋葱去皮洗净切碎末,尖椒去蒂切成末,奶酪切成末; 3、取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀,挤成小丸子待用; 4、坐锅点火放入油,油温4成热时将丸子放入煎锅中,煎至两面呈棕色,熟透后装盘,再倒入调制好的汁即可。

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标签: 丸子  
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