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炸花生米 炸花生米的做法怎么炸比较酥

时间:2022-09-21人气:作者: 美食客 生成海报

油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸花生的做法详解

主料:花生米1500g、面粉4勺、鸡蛋两个;

辅料:油适量、盐适量、麻辣粉适量

油炸花生米

花生米先用开水泡一会,大概在十二分钟

泡好的花生米控干水分,然后放入盐,麻辣粉拌匀

放入鸡蛋两个

在放入面粉绞拌至均匀

绞拌好的花生米要每个都裹上苗,这样炸出来的比较脆,也比较香

锅中放入油,

油热放入花生米炸,炸至金黄,花生米吃起来比较脆就可以了

炸好的花生米放入碗里就可以

花生米先用开水泡一会,

做法1:锅里放一些油,不用太多,属于半炸半炒~~

开火的同时,把花生米放入锅里,油热后转小火,不断翻炒花生米,直到花生米的外皮变深红,立刻关火捞出来,凉透了就又酥又脆了

油炸花生米其实并不费油,但有几点要注意:

俺们用的是自家扒皮剥出的花生仁,如果用超市买的,那一定要清洗干净后晾干再用

炸花生一定要小火,花生颜色改变后要及时捞出来,否则就会炸糊

做法2:用微波炉炸花生,加极少的油,只需三分钟就能微好一盘香脆花生

做法3:用烤箱烤花生,10分钟也能烤好少油健康的好吃花生干花生米和湿花生米的炸法。

炸法一:炸干花生米

1、在凉油中直接加入干花生米,加热凉油,等油温达到105-110度时保持这个温度,在锅中不断的搅拌,过一会能够听到花生皮炸裂的声音,慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了,越来越轻,这说明花生米已经快炸好了,十分钟左右,捞出几个花生米将皮去掉,看看花生仁的颜色有没有变淡黄色,等到变为淡黄色即可,因为花生米出锅后,花生米上的余热还在,颜色会自行进一步变深。

2、出锅当把花生米盛入盘中,立刻趁热在花生米上洒盐冷却就可以了。

3、炸干花生米时也可以在加热的热油中进行,将油加热到105-110度,将花生米加入,然后操作方法和上面的一样就行了。这样比较快些,但是酥没有上面的方法好。

方法二;炸湿花生米:

1、将湿花生米放在凉油中(最好用凉油),进行加热,油温不能太高,主要是将湿花生米中的水分慢慢蒸发掉。大约十五分钟左右时即可出锅,主要是看颜色,操作方法和上面的相同。

2、出锅后一定要立即洒盐冷却,冷却的越快效果越好。方法一:油炸花生

锅里放一些油,不用太多,属于半炸半炒。开火的同时,把花生米放入锅里,油热后转小火,不断翻炒花生米,直到花生米的外皮变深红,立刻关火捞出来,凉透了就又酥又脆了。油炸花生米其实并不费油,但有两点要注意:如果用超市买的,那一定要清洗干净后晾干再用油炸。其次炸花生一定要小火,花生颜色改变后要及时捞出来,否则就会炸糊。

方法二:微波炉炸花生

用微波炉炸花生,加极少的油,只需三分钟就能微好一盘香脆花生。将花生米放一盘子里,倒一点油翻一下,让每颗花生米都沾上油,放微波炉里,中大火(我用的是80那档)2分钟,拿出来翻几下,让其受热均匀,再放入微波炉里中大火一分钟拿出来,晾凉即可,和油锅版的没区别,皮一秃噜就下来了,很酥脆。

方法二:烤箱炸花生

其实准确说,应该是用烤箱炸花生,这种方法10分钟就能烤出少油健康的好吃花生。油炸花生米

花生米

油适量盐少许

油炸花生米的做法步骤

1. 锅内放油烧至五分热,直接将花生米放入;

2. 翻炒数分钟,花生米皮微变色即可出锅;

3. 出锅花生米可依各人口味放盐或糖,也可以放入醋制成老醋花生。

花生米是豆制品,常吃有易健康。

油炸花生米看似容易,最大的难度在于如何不把花生米炒糊,我的方法是油不要太热就将花生米放入,然后火不要开太大,花生米稍有变色即可捞出,不然就可能会糊。

炸花生米

油炸花生米的做法

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标签: 花生米  
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