炸豆腐丸子 炸豆腐丸子放面粉还是淀粉

炸豆腐丸子怎么做又好吃又软

一般不用放什么，看豆腐是用什么点的，一般卤水点的炸出来会起的好中间有丝弯儿，又鼓又圆，石膏点的不太好，也可以在炸之前先蒸一下再炸，参考一下

想吃大锅菜了，买不到合适的炸豆腐，丸子，郁闷

是不是像火锅那样，什么东西都煮到里面？我也很喜欢吃大锅菜，特别是丸子之类的，菜品我也经常换。丸子这些东西超市应该有卖吧，大点的菜市场肯定也有。 如果确实买不到，建议你：如果是放辣椒的火锅，就准备，素菜：冬瓜（减肥味道还好），土豆，藕片，萝卜，莴笋头···这几样不能少，解腻还填肚子。荤菜：脆皮肠，老肉片，鸭肠，毛肚，火腿肠，猪脑花···很多的，这些都是市场上能买到的。如果是清汤，就白水那种煮法，就到超市买点切好的羊肉片，粉丝，加甜大蒜，这一顿你就吃得很美了。

炸豆腐丸子要怎么做好吃？炸豆腐丸子要哪些材料？如何做炸豆腐丸子

炸豆腐丸子详细制作步骤 1. 海米切末；2. 将豆腐、海米末、花椒面、葱姜末、盐、面粉放在一起拌匀做成丸子；3. 锅内多放油，烧至八成热时，将丸子下锅炸至金黄色取出即可。

油炸豆腐丸子怎么做好吃，油炸豆腐丸子的家常做法

豆腐300克

猪肉末120克

玉米油（炸丸子用）适量

白胡椒粉少许

调味盐适量

红薯淀粉适量

芝麻油适量

油炸豆腐丸子的做法步骤

准备好肉末和豆腐。

将豆腐挤去多余的水份后装入碗中，再放入猪肉末，最后加入所有的调料拌匀。

将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲。

锅中到入玉米油烧至五成热时，用小勺取适量馅料在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回抛几下，然后放入锅中，开中小火炸。

当锅中的丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

将揉好的丸子在手中交替着来回抛几下，丸子会比较有弹性且不易散开，抛的时候要注意手上的力道不能大了。

做好的丸子最好是趁热吃才能有酥脆的口感。

平日里可多炸一些放进冰箱冷冻保存，食用时只需加上调味料、蔬菜回锅同烧即可，非常的方便。

: )油炸豆腐丸子的做法

1.老豆腐切片，放在热水里煮一下，去除泔水味。

2.取出，沥干水份。

3.葱花切碎备用。

4.面包粉备用。

5.用筷子把豆腐捣碎。

6.加入切碎的葱花，盐和味精搅拌均匀。

7.加入鸡蛋进行搅拌，让豆腐有点黏性。

8.盘子里倒入面包粉，把豆腐挤成圆形放入盘子内，来回抖动，让丸子身都沾满面包粉。

9.锅内倒油，稍微多一点。待油热了之后放入准备好的丸子进行煎炸。

10.炸至金黄色即可捞出。